10 endroits végétaliens et végétariens incroyables à Budapest
Manger des aliments sains et toutes sortes de tendances alimentaires sont devenus très populaires de nos jours. Il est difficile de suivre les nouvelles tendances alimentaires, mais la plupart d'entre nous ont probablement entendu parler de deux des plus populaires : le végétarisme et le véganisme. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des meilleurs endroits végétariens et végétaliens de Budapest, qui comprennent des restaurants, des cafés, des bars à salade et même des confiseries pour les gourmands.
Beaucoup de gens ne connaissent pas la différence entre le végétarisme et le véganisme, dont les définitions peuvent être un sujet assez sensible pour les adeptes de ces tendances. UN végétarien est quelqu'un qui ne mange pas de viande (viande rouge, volaille, fruits de mer ou la chair de tout autre animal), alors qu'un doublure en velours végétalien est quelqu'un qui ne mange pas de viande, de poisson et aucun produit animal (œuf, lait). Les végétaliens suivent un régime exclusivement végétal. Cependant, des distinctions peuvent être faites entre plusieurs catégories de véganisme.
Napfenyes Restaurant – 1077 Budapest, rue Rózsa 39.
Dans le restaurant alternatif le plus populaire de la ville, chaque repas est préparé à partir d'ingrédients végétaux (sans viande, sans œuf et sans produits laitiers) qui ne contiennent ni protéines animales ni alcool. Outre les végétariens, les végétaliens trouveront certainement quelque chose de délicieux au menu. C'est aussi un endroit où les amateurs de pizza ne feront pas le vide : le restaurant prépare d'incroyables pizzas à l'épeautre avec des garnitures polyvalentes.
Restaurant végétarien et bar à salade Govinda – 1051 Budapest, rue Vigyázó Ferenc 4.
Vous devriez absolument visiter le restaurant Govinda si vous désirez des délices lacto-végétariens et des saveurs indiennes traditionnelles, car ils préparent tous les repas en utilisant des ingrédients propres et frais, principalement des céréales, des parties de plantes et des produits laitiers. Les méthodes de préparation et les recettes suivent l'ancienne tradition indienne védique, de sorte que les plats sont juteux, copieux et non gras. Ils accueillent les invités avec des dhals indiens, des sabjis, des sauces spéciales et plus encore.
Nemsüti – 1137 Budapest, Place Jasza Mari 4/B. / 1054 Budapest, rue Hold 9.
Si vous préférez un bon sandwich au lieu d'un grand dîner, rendez-vous au bar à sandwichs Nemsüti ("Non-cookie"), où le répertoire est basé sur des sandwichs, des salades, des crèmes à sandwich et des jus de fruits fraîchement pressés. Vous pouvez commander des sandwichs chauds, froids, complets, pita avec de la crème de paprika, de la crème d'aubergine, de la crème d'épinards, du houmous et d'autres crèmes de saison. Ils obtiennent toujours les ingrédients des meilleurs endroits, car le menu est adapté aux légumes et fruits de saison.
Napos ancien – 1066 Budapest, rue Jokai 7.
Le restaurant du centre-ville prétend avoir le meilleur seitan pané de Budapest, mais vous pouvez également vous laisser tenter par des desserts sans sucre. De plus, si vous souhaitez associer un rendez-vous romantique à un petit-déjeuner, vous pouvez choisir parmi une grande variété de sandwichs, salades, jus de betterave-carotte-pomme fraîchement pressé, café latte végétalien et autres excellentes entrées matinales. Napos oldal ("Sunny side") dispose également d'une boutique bio, où vous pouvez vous approvisionner en ingrédients de réforme, afin de pouvoir préparer vos plats préférés à la maison.
Fruccola – 1054 Budapest, place Kristóf 3. / 1051 Budapest, rue Arany János 32.
Fruccola est une véritable zone verte dans le domaine gastronomique de Budapest : vous pouvez composer des salades nourrissantes à partir d'ingrédients frais dans leur section bar à salades, ou déguster des jus de fruits fraîchement pressés, des élixirs bio et des cafés. Cet endroit est devenu l'un des lieux de petit-déjeuner préférés des citadins, car le restaurant respectueux de l'environnement a quelque chose à offrir à tout le monde. Ce n'est pas un endroit exclusivement végétalien ou végétarien, ils ont aussi quelques options de viande, ce qui est un excellent moyen de réunir les adeptes de différents régimes.
Amour végétalien - 1114 Budapest, route Bartók Béla 9.
Le plus grand mythe entourant le véganisme est probablement que les adeptes de la tendance doivent renoncer à leurs repas de plaisir coupable, comme les hamburgers ou les gyros. C'est ce que Vegan Love veut réfuter avec ses incroyables burgers, qui peuvent être assez addictifs. Entre autres, ils ont des créations comme des burgers de tofu BBQ à l'épeautre, des petits pains aux graines de citrouille avec steak de tofu fumé; burger de patates douces aux courgettes rôties, crème de betterave-radis et salade ; burger de lentilles au curry, burgers de quinoa, chili dogs végétaliens et des millions de variantes de ces plats.
Naspolya Nassolda – 1061 Budapest, rue Kaldy Gyula 7.
"La douceur est garantie par la plupart des fruits secs dans nos desserts, nous n'utilisons pas de sucres artificiels ou de lait chimiquement 'libéré', de farine. Au lieu d'essayer de les chasser, nous nous concentrons plutôt sur la recherche de producteurs de fruits savoureux et de bonne qualité », déclare la profession de foi de Naspolya Nassolda (« Medlar Snackery »). Ils préparent leurs délices dans un atelier spécial sans tempérer, afin qu'ils soient non seulement délicieux, mais aussi riches en vitamines, nutriments et enzymes. Le menu contient des gâteaux, des tartes, des biscuits, différentes collations et du lait d'amande spécial fraîchement préparé chaque matin.
La belle vie – 1136 Budapest, rue Pannonia 3.
La confiserie retrouvée au 13th district prépare ses bonbons sans gluten, sans sucre, sans produits laitiers et sans œufs exclusivement, en utilisant des ingrédients à base de plantes, mais ils affirment que leurs desserts sont fidèles aux traditions. Édes Élet (« Sweet Life ») remplace la farine par des graines de sésame, de la noix de coco et de la farine de riz, utilise du xylitol à la place du sucre et du lait de coco, de riz ou d'amande à la place des ingrédients « normaux ». Les desserts préférés de leurs convives sont le gâteau vanille-chocolat, le gâteau framboise-noix et le gâteau forêt noire.
Napfényes Restaurant et Confiserie – 1053 Budapest, Place Ferenciek 2.
Les adeptes d'une hygiène de vie saine, les amateurs de saveurs traditionnelles ou les personnes atteintes de diabète trouveront ici leurs espoirs, car les gourmandises sont élaborées à partir d'ingrédients uniquement végétaux. Ils sont probablement plus connus pour leur crème glacée maison, qui peut même être consommée par les personnes souffrant d'allergies alimentaires, car le scone est fabriqué à partir de farine d'épeautre.
Café Zsolnay – 1067 Budapest, boulevard Terez 43.
Le café du Radisson Blu Béke Hotel****superior propose chaque année une nouvelle carte des desserts. En 2017, ils accueillent les amateurs de desserts avec trois saveurs et formats différents. Les trois nouveaux gâteaux – le magique Cassiopeia, le dessert Béke renouvelé et le tout nouveau gâteau Zsolnay-Lúdláb – racontent trois histoires différentes. Les desserts sont sans farine de blé, sans lactose et sans sucre ajouté.
Photos : www.facebook.com/NapfényesÉtterem, NapfényesCukrászat, Nemsüti, VegánÉdesÉletCukrászat, Govinda Étterem, NaposOldalVegetáriánusÉtterem, Fruccola, VeganLove, NaspolyaNassolda, ZsolnayKávéház
Rédacteur en chef : bm
La source: Nouvelles quotidiennes Hongrie
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1 Commentaires
J'adore ces restaurants - big-up personnel à Vegan Love, apportant l'hédonisme aux végétaliens et végétariens !
J'ajouterais un autre restaurant - Oh My Green près de Ferenciek Tere. https://www.facebook.com/ohmygreenbudapest/