Exclusif – 94′ konyha & bar : cuisine fusion vietnamienne incomparable au cœur de Budapest
Au cœur de Budapest, à proximité de la place Jászai Mari et du bâtiment du ministère de la Défense, le 94' konyha & bar s'engage à vous faire découvrir le Vietnam au plus près sans vous y rendre. Et ils y parviennent parfaitement. Leur cuisine traditionnelle vietnamienne et fusion asiatique ne ressemble à rien de ce que vous pouvez trouver dans les environs, ce qui vous incite à rester un peu plus longtemps et à essayer un plat de plus.
Entrer dans 94' konyha & bar, l'hospitalité et l'engagement du propriétaire et du personnel se font sentir dès la première minute. Les murs modernes enduits à la chaux olive, égayés par la couleur rouge vif du mobilier, remplissent parfaitement leur rôle : mettre les clients à l'aise sans voler la vedette à l'attraction principale : la nourriture. À ce stade, il est crucial de mentionner que, contrairement à la plupart des restaurants vietnamiens du quartier, le personnel du 94' konyha & bar crée tout lui-même à partir de zéro, même leurs desserts, mochi et crème brûlée, et cela se voit dès la première bouchée.
Merveilles au 94′ konyha & bar
Le Daily News Hongrie a eu le plaisir de tester ce tout nouveau restaurant à Budapest, et nous n'avons pas été déçus. L'abondance d'entrées spéciales, de salades, de soupes, de plats principaux et de nouilles vous donne l'impression d'avoir l'embarras du choix.
Si vous ne faites pas attention, vous serez rassasié dès le début après avoir goûté aux entrées imbattables du 94′ konyha & bar. Que vous choisissiez le rouleau d'été avec une tranche de poitrine de canard tendre, un mélange de salade fraîche et une sauce teriyaki et mangue-cacahuète, ou le rouleau de printemps croquant avec du porc, des champignons oreilles de bois, des œufs et une incroyable sauce mangue-curry, vous aurez envie de revenir pour en avoir plus.
Les gyoza farcis de porc, de crevettes et de poisson blanc sont également un choix parfait : ce plat, originaire de Chine mais également très populaire au Japon, est parfaitement préparé dans cette cuisine vietnamienne. Tout comme le Tom Chien Com, « croquant à l’extérieur, juteux à l’intérieur », qui est composé de crevettes recouvertes de flocons de riz, agrémentées d’une sauce spéciale de Saigon.
Si vous aimez le café, ne vous inquiétez pas : le café spécial Phin du 94′ konyha & bar vous permettra de couvrir votre apport quotidien en caféine. Envie d'une boisson alcoolisée rafraîchissante et fraîche ? Le cocktail d'été Saigon du restaurant à base de gin Baigur au délicieux goût de litchi vous donnera envie de passer un autre repas.
S'il n'y a qu'un seul plat vietnamien dont vous avez entendu parler, c'est probablement la soupe Pho. Alors que le 94′ konyha & bar aime jouer avec les ingrédients et les styles de goût, créant souvent des plats fusion, cette soupe est préparée de manière traditionnelle pour souligner son importance dans la cuisine vietnamienne.
Quant aux plats principaux, le restaurant de Budapest propose un vaste choix : vous pourrez ravir vos papilles avec des nouilles en sauce, des grattons, des plats au wok et des plats cuits à la vapeur. Découvrez ci-dessous quelques photos du Pho sec de Saigon de la section des nouilles en sauce, des nouilles frites de Singapour de la section wok et du porc caramélisé et des œufs de la section vapeur :
Si vous avez envie d'un peu plus de place pour quelques desserts, vous pouvez choisir entre l'option d'une sélection de mochis et d'une crème brûlée : quel que soit votre choix, vous ne serez pas déçu.
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