Récemment, la Commission européenne a décidé de protéger un produit traditionnel hongrois spécial : le fromage blanc grumeleux. Le matériel plaidant en faveur de l'affaire a été compilé par l'Organisation interprofessionnelle du lait et le Conseil des produits.
Selon Turizmus en ligne, ce type de protection n'est accordé qu'aux produits qui contiennent des ingrédients traditionnels ou un processus de production traditionnel. Ils ne peuvent être préparés qu'avec les ingrédients traditionnels prédéterminés et/ou la procédure de préparation traditionnelle.
Le fromage cottage grumeleux hongrois a un goût agréablement aigre mais frais et juteux. Il a une odeur aromatique et s'agglutine en morceaux lâches ressemblant à du chou-fleur. Ces grumeaux sont conservés tout au long des procédures de portionnement et de conditionnement.
Il existe plusieurs plats traditionnels, pour la préparation desquels il est essentiel d'utiliser du fromage blanc grumeleux hongrois, qui est un ingrédient de base de la gastronomie hongroise.
Les Hongrois l'utilisent pour faire des salades ainsi que des desserts : crêpe au fromage cottage, tarte au fromage cottage, gâteau au fromage cottage, strudel au fromage cottage, pâtes au fromage cottage, pogácsa au fromage cottage, etc. Ces plats sont non seulement délicieux et variés, mais ils sont également copieux et relativement sains.
L'interprofession laitière et le conseil des produits laitiers ont exprimé leur gratitude au ministre de l'agriculture et aux experts du ministère de l'agriculture pour leur coopération accommodante tout au long du processus avec la Commission européenne.
https://dailynewshungary.com/these-are-the-most-popular-hungaricums-abroad/
La source: turizmusonline.hu
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