Le vin hongrois dans le top 10 du New York Times
La nouvelle des vins hongrois s'est répandue à l'étranger : le Royal Tokaji 2017 Puttonyos Aszú 5 a finalement acquis une renommée mondiale.
L'un des journaux américains les plus lus a récemment publié un segment spécial consacré aux vins. Le Tokaji Aszú figurait parmi les dix éditions les plus recommandées.
Le cadeau parfait
Un article récent dans le , qui recommande des vins pour la Saint-Valentin, a récompensé l'une des plus grandes marques de vin de Hongrie, Tokaji Aszú. L'auteur parle explicitement des vins doux, s'exclamant que ceux-ci, bien qu'assez délicats, peuvent être la cerise sur le gâteau au bon moment. Il détaille la nature exacte des accords mets-vins parfaits et comment couronner le moment avec un vin doux. Le bon vin doux est équilibré, apportant à la table un goût vif et une polyvalence surprenante.
Pál Rókusfalvy, le commissaire du gouvernement chargé de la commercialisation nationale du vin, a attiré l'attention sur l'article publié sur sa page de médias sociaux : Cligner écrit. Son message disait que « même le New York Times dit qu'avec une réflexion originale, notre Royal Tokaji 2017 Puttonyos Aszú 5 peut être une bonne alternative aux bonbons, bijoux et fleurs habituels et peut-être un peu ennuyeux. Holy Trinity. ».
L'ingrédient principal est le « risque »
L'article du New York Times parle également de la diminution incompréhensible des vins doux sur le marché. Bien que l’auteur soit déconcerté par ce déclin, il ajoute quelques raisons possibles à ce déclin. Pour un bon vin doux, l’ingrédient principal est le risque. Pour qu'un vin doux soit vraiment bon, l'objectif le plus important est que le Botrytis cinerea, la pourriture noble responsable de la complexité et de la douceur, se dépose sur les raisins au bon moment.
Cependant, le botrytis dépend de certaines conditions météorologiques impossibles à contrôler et peuvent facilement conduire à une issue désastreuse, allant jusqu'à ruiner la récolte. L'industrie des vins doux est une activité risquée et c'est pourquoi ils entrent pour la plupart dans la catégorie des vins chers. Une autre raison pourrait être le travail intensif nécessaire à la récolte, qui augmente également le prix.
L'indétrônable Tokaji Aszú
L'auteur souligne la rareté des vins doux sur le marché, notamment dans les magasins new-yorkais, en expliquant son processus de choix des vins recommandés. Il écrit que même en choisir dix qui méritaient d’être mentionnés lui a causé des maux de tête. Heureusement pour nous, il a finalement réussi à trouver dix excellents choix à recommander. Il approfondit ensuite la carte des vins, donnant à chacun un paragraphe élogieux et une explication.
Pour le Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszú Red Label 2017, il écrit : « Les vins hongrois Tokaji aszú sont légendaires, mais plus difficiles à trouver qu'il y a quelques années et beaucoup moins connus qu'il y a deux siècles, lorsqu'ils étaient réputés dans les capitales européennes. Cette bouteille Royal Tokaji est complexe, fruitée et épicée, mais avec une douceur fraîche et riche grâce au botrytis. Une bouteille est disponible pour 60 USD, soit 20,000 XNUMX HUF.
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1 Commentaires
Reconnaissance assez pathétique de l'Amérique, les vins Tokai sont et étaient des vins de qualité supérieure de renommée mondiale. Il n'est pas étonnant que le pays reconnaisse tardivement qu'il ne peut pas distinguer Budapest de la ville américaine de Moskow et de la capitale européenne Paris… les kangourous sautent dans la rue principale de la capitale australienne Gold Coast, dans le Queensland. Que serait l'Amérique sans la culture hongroise ???