Un couple de boulangers hongrois récompensé en Angleterre – Leurs créations présentées par la BBC : l'histoire de M's Bakery

Il y a douze ans, Márti Nagy et István Nádházi ont quitté la Hongrie pour s’installer en Angleterre, prêts à prendre un nouveau départ et à profiter de meilleures opportunités. De retour en Hongrie, Márti a occupé des postes de direction chez Auchan et István a travaillé chez Tesco, mais tous deux se sont sentis limités par le manque de mobilité professionnelle. Après leur arrivée en Angleterre, István a décroché un poste dans une grande boulangerie, tandis que Márti a rejoint un département de cupcakes, où elle a rapidement suivi une formation accélérée sur l’industrie de la boulangerie anglaise.

Le couple a choisi Bournemouth, une charmante ville côtière au style de vie paisible et naturel, qui offre de la place pour se développer. Márti a commencé à vendre ses pâtisseries sur les marchés locaux, où elles ont rapidement gagné en popularité pour leurs saveurs distinctives et leur qualité.

Les retours positifs et la clientèle croissante les ont incités à franchir l’étape suivante : ouvrir leur propre boulangerie, Boulangerie M. Ils ont constaté que l'environnement favorable de l'Angleterre pour les petites entreprises leur a facilité le démarrage, avec un accès à des subventions de démarrage et à des prêts à faible taux d'intérêt qui les ont aidés à concrétiser leur vision. Les habitants de Bournemouth les ont accueillis chaleureusement, créant ainsi une base solide pour que M's Bakery puisse prospérer.

Source : Facebook / M's Bakery ltd.

Le succès de M's Bakery

Selon une interview que le couple a accordée à J'aime la HongrieLe succès de M's Bakery repose sur la qualité, la passion et la volonté constante d'amélioration. Márti et István veillent à ce que chaque pâtisserie française et italienne, ainsi que les classiques hongrois, répondent aux normes les plus strictes. Ils ont consacré des années de travail acharné, se sont présentés chaque jour pour leurs clients et ont créé une communauté fidèle autour de leur marque.

L'équipe de M's Bakery comprend 13 employés hongrois, un choix qui a permis à la boulangerie de prospérer. Márti et István apprécient l'éthique de travail et l'engagement partagés qu'apporte une équipe hongroise, et ils ont constaté que cet état d'esprit commun est essentiel pour un travail d'équipe harmonieux. Bien qu'ils aient embauché du personnel international par le passé, l'équipe hongroise s'est avérée la plus efficace en raison d'habitudes de travail et de valeurs similaires.

Toujours en quête d'expérimentation, les produits innovants de M's Bakery ont remporté plusieurs prix prestigieux de boulangerie au Royaume-Uni. Leur pain français a remporté leur premier grand prix et leurs croissants fourrés uniques comme ceux à la framboise et au chocolat leur ont valu une reconnaissance dans toute l'industrie, les faisant même passer sur la BBC. Grâce à ces récompenses et à ces reportages dans les médias, M's Bakery est devenue une marque locale favorite et un incontournable de Bournemouth.

Une nouvelle maison : Bournemouth

Pour Márti et István, Bournemouth est devenue leur foyer. Avec son charme balnéaire, son rythme plus lent et son fort sentiment de communauté, la ville offre le cadre idéal pour vivre et développer leur entreprise. Ils ont également hâte d'organiser des ateliers et de lancer de nouveaux programmes éducatifs pour partager leurs compétences et inspirer les futurs boulangers.

Márti et István ont à cœur de faire découvrir les saveurs hongroises en Angleterre. Ils proposent des friandises nostalgiques comme des tourbillons de cacao, des feuilletés au fromage blanc et des gâteaux hongrois de saison, donnant à la communauté hongroise locale un avant-goût de leur pays d'origine. En s'épanouissant à l'étranger, ils espèrent montrer aux autres Hongrois qu'il est possible de réussir et de mener une vie pleine de sens dans un nouveau pays.

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