La pâtisserie Ruszwurm, célèbre dans le monde entier, pourrait fermer définitivement ses portes à Budapest

Ruszwurm est l'une des plus anciennes confiseries de Budapest. L'un des lieux les plus emblématiques du quartier du château, il est l'un des lieux préférés des habitants et des touristes. Aujourd'hui, l'avenir de ce célèbre bâtiment est menacé au milieu d'une affaire de corruption présumée.

Les propriétaires des confiseries Ruszwurm et Korona ont reçu l'ordre de quitter leurs locaux et de remettre les premières aux huissiers le 9 mai et les secondes le 14 mai, rapports index.hu.

La municipalité avait prévu de fermer les bâtiments le 4 décembre de l'année dernière, mais les confiseries ont survécu encore quelques mois. Or, aux dernières nouvelles, les deux pâtisseries pourraient fermer définitivement dans les prochains jours.

Ruszwurm est l'une des pâtisseries les plus emblématiques de Budapest. Aujourd'hui, sa longue histoire touche peut-être à sa fin.

La confiserie Ruszwurm est située au 7, rue Szentháromság, dans le quartier du château de Buda, au cœur de la capitale hongroise. Il a été inauguré en 1827 sous la direction de Ferenc Schwabl et a survécu à plusieurs périodes turbulentes de l'histoire du pays. Le bâtiment a résisté non seulement pendant la guerre d’indépendance de 1848-49, mais également face aux deux guerres mondiales et aux destructions considérables qu’elles ont provoquées.

En 1990, Ruszwurm est tombée entre des mains étrangères, mais après quelques années, elle a été louée, puis finalement achetée par la famille Szamos, homonyme du célèbre massepain Szamos.

Aujourd'hui, Ruszwurm vous fait voyager dans le temps : à la fois simple et sophistiqué, l'histoire prend vie parmi les meubles déclarés protégés en raison de leur importance culturelle pour le pays. Le bar en merisier, les décorations de table dorées exposées et les statues évoquent le charme des siècles passés.

Dans les années 1800, la confiserie était un lieu de prédilection pour les nobles, les fonctionnaires ministériels, les enseignants, les officiers militaires et les ingénieurs. À l'heure actuelle, les touristes et les habitants de Budapest apprécient les saveurs traditionnelles des friandises Ruszwurm.

Le conflit actuel remonte à des années et pourrait avoir de tristes conséquences

Comme nous l'avons écrit dans CE et mes CE Dans cet article, l'histoire remonte au moins à 2019, lorsque la candidate à la mairie du district, Márta V. Naszályi, a contacté Miklós Szamos, propriétaire de la confiserie Ruszwurm et du café Korona, et lui a demandé un soutien financier pour sa campagne.

« Avant les élections, elle a proposé que si un soutien financier était apporté, ils passeraient un contrat avec moi afin que je ne puisse pas être expulsé, même en cas d'infraction pénale. L'offre concernait deux confiseries, la Korona et la Ruszwurm. La maire a également souligné que si la subvention n'était pas accordée, elle ne me protégerait pas », se souvient Szamos.

Naszályi a nié ces allégations. Selon la réponse officielle, le district avait déjà résilié son contrat de location avec la confiserie en 2015 et, après des années de refus de quitter les lieux, le district a demandé l'expulsion de Ruszwurm en 2019. Tout cela s'est passé sous le maire précédent, qui Naszályi a réussi. Après avoir pris ses fonctions, elle a tenté de régler l’affaire à l’amiable, mais aucun accord n’a été trouvé et le procès s’est donc poursuivi.

Szamos a maintenant déclaré à Index qu'ils envisageaient de ne pas exécuter les ordres des huissiers, déclarant :

« S’il le faut, nous résisterons avec force ».

Il a également souligné que la confiserie, protégée par l'État, n'appartient pas à la municipalité. « Le terrain et les briques leur appartiennent effectivement », a-t-il déclaré, mais les actifs corporels, l'équipement, les droits de propriété appartiennent tous à Szamos.

Szamos affirme que si ses confiseries ferment, cela constituera un dommage national, en plus du licenciement de 57 personnes.

En effet, quel que soit le contexte du conflit, une partie importante de l’histoire hongroise disparaîtrait avec la fermeture de Ruszwurm.

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