Plusieurs restaurants chinois fermés à Budapest en raison de violations des règles d'hygiène
Lors d'une récente inspection à grande échelle, l'Autorité nationale pour le commerce et la protection des consommateurs (Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság, Le NKFH a ordonné la fermeture temporaire de plusieurs restaurants chinois à Budapest en raison de graves violations des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les inspections, menées en collaboration avec les autorités locales et des experts en sécurité alimentaire, ont révélé une série d'infractions graves présentant des risques pour la santé des clients.
Des problèmes d'hygiène généralisés identifiés dans plusieurs restaurants chinois
Selon le Rapport du NKFHLes restaurants chinois inspectés présentaient des manquements alarmants en matière d'hygiène. Les infractions les plus courantes comprenaient :
- Mauvaise propreté générale : De nombreuses cuisines étaient fortement contaminées. Les sols étaient recouverts de carton sale, absorbant la graisse et la saleté, rendant tout nettoyage minutieux impossible. Les revêtements muraux étaient endommagés ou manquants, ce qui compliquait encore davantage l'assainissement. Télex écrit.
- Conditions de stockage insalubres : Les inspecteurs ont constaté que les réfrigérateurs et les congélateurs étaient dans un état inacceptable, souvent recouverts de glace et de saleté. Certains meubles de rangement étaient cassés ou négligés, ce qui suscitait des inquiétudes quant à la contamination des aliments.
- Saleté et graisse accumulées : D'épaisses couches de saleté recouvraient les surfaces de la cuisine, les étagères et les contenants de rangement. Les inspecteurs ont constaté que des dépôts de graisse recouvraient les plafonds et les luminaires, témoignant d'un manque de nettoyage prolongé.
- Installations de lavage des mains inadéquates : Dans plusieurs cas, les éviers de cuisine n’étaient pas fonctionnels ou manquaient complètement d’eau courante, ce qui empêchait le personnel de maintenir une bonne hygiène des mains.
Photos avant et après :
Fermetures et réponses immédiates
En raison de la gravité de ces violations, les autorités ont ordonné la fermeture immédiate des restaurants chinois concernés. Cette décision a été prise afin de protéger la santé publique et de garantir que les établissements alimentaires respectent les réglementations hongroises strictes en matière de sécurité alimentaire. Les autorités ont souligné que, même si ces mesures peuvent paraître drastiques, elles sont nécessaires pour prévenir d'éventuelles maladies d'origine alimentaire.
La NKFH a également souligné que les restaurateurs et leur personnel avaient reçu des instructions claires sur la manière de remédier aux problèmes d'hygiène. Après une nouvelle inspection, plusieurs établissements ont démontré leur conformité aux normes de sécurité requises, ce qui leur a permis de reprendre leurs activités.
Lancement d'une enquête nationale
Compte tenu de la nature généralisée des violations des règles d'hygiène, la NKFH a lancé une enquête nationale ciblant les restaurants de restauration rapide d'Asie de l'Est, 24.hu rapportsLes autorités procéderont à de nouvelles inspections dans les semaines à venir afin d'évaluer si des infractions similaires sont constatées dans d'autres régions du pays. L'objectif est de garantir que tous les restaurants, quelle que soit leur cuisine, respectent les mêmes normes d'hygiène et de sécurité.
Perspectives d'avenir : réglementations plus strictes et surveillance continue
La NKFH estime que ces mesures auront un impact durable sur le secteur de l'hôtellerie-restauration en renforçant la confiance des consommateurs et en améliorant la qualité globale du service. Les autorités se sont engagées à mener des inspections plus fréquentes et plus rigoureuses afin d'éviter que des incidents similaires ne se reproduisent.
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