Le cacao en hausse de 300 %, le café en hausse de 100 % : comment le changement climatique détruit les prix des denrées alimentaires dans le monde entier
Les prix mondiaux des denrées alimentaires sont en hausse en raison des conditions météorologiques extrêmes causées par le changement climatique, comme l’augmentation des prix du café, du cacao et du riz dans divers pays en raison des inondations, des tempêtes et des températures élevées.
L'impact dévastateur du changement climatique sur les prix des denrées alimentaires
L’impact du changement climatique sur les prix des denrées alimentaires, basé sur divers rapports de différents pays, a été évalué dans une étude récente menée par des chercheurs européens intitulée « Extrêmes climatiques, flambées des prix des denrées alimentaires et leurs risques sociétaux plus larges ».
L'étude a montré que les produits alimentaires étaient affectés différemment selon leur lieu de culture. La grave sécheresse qui a sévi dans le sud de l'Europe en 2022-23 a entraîné une hausse de 50 % des prix de l'huile d'olive sur une période d'un an dans l'ensemble de l'UE en janvier, tandis que les prix des pommes de terre au Royaume-Uni ont augmenté de 22 % début 2024 en raison de fortes précipitations.
Les vagues de chaleur en Asie de l'Est, en particulier dans la majorité de la Corée du Sud, du Japon, de la Chine et de l'Inde, ont entraîné une hausse des prix du chou de 70 % en septembre 2024, des prix japonais de 48 % et des prix des légumes chinois de 30 % en juin et août.
L'espèce de café robusta vietnamienne a vu son prix augmenter de 100 % en juillet en raison d'une vague de chaleur en février 2024, tandis que le riz indonésien a augmenté de 16 % suite à une sécheresse en 2023.
Inondations, canicule, sécheresse
Les prix des denrées alimentaires dans les zones rurales du Pakistan ont bondi de 50 % en août 2022, à la suite d'inondations, tandis qu'une vague de chaleur en mai 2024 a fait grimper les prix des oignons et des pommes de terre indiens de 89 % et 81 %, respectivement, au deuxième trimestre de l'année.
Les inondations de 2022 ont fait grimper de 300 % le prix de la laitue en Australie, tandis que les vagues de chaleur de mars 2024 ont fait grimper de 36 % le prix du maïs en Afrique du Sud. La sécheresse de 2022 en Éthiopie a entraîné une hausse de 40 % des prix des denrées alimentaires en 2023.
En 2022, la sécheresse en Californie et en Arizona, deux États qui représentent plus de 40 % de la production américaine de légumes, a fait grimper les prix des légumes de 80 % d’ici novembre 2022.
Suite à une sécheresse au Mexique en 2023, les prix des fruits et légumes ont augmenté de 20% depuis début 2024, selon l'étude.
Le changement climatique a entraîné une hausse des prix non seulement sur les marchés intérieurs de chaque pays, mais aussi à l'échelle mondiale. Le Brésil, premier producteur mondial de café, a connu une sécheresse en 2023, entraînant une hausse des prix mondiaux du café de 55 % en août 2024.
Le Ghana et la Côte d'Ivoire, qui représentent environ 60 % de la production mondiale de cacao, ont connu une chaleur extrême en février 2024. La sécheresse prolongée qui a débuté en 2023, combinée à des vagues de chaleur, a entraîné une augmentation de près de 300 % des prix du cacao en avril 2024, selon l'étude.
La sécurité alimentaire en danger
Les hausses des prix des denrées alimentaires causées par le changement climatique peuvent également poser un certain nombre de risques sociaux, car elles affectent la sécurité alimentaire, en particulier pour les ménages à faible revenu, les rendant plus vulnérables aux maladies et exerçant une pression supplémentaire sur le système de santé et les dépenses publiques pour répondre aux besoins.
La hausse des prix des denrées alimentaires peut également provoquer une inflation générale, ce qui représente un risque pour les pays en développement où les prix des denrées alimentaires représentent une part importante de l’inflation.
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