Voici les dix meilleurs restaurants hongrois en 2017
Selon szeretlekmagyarorszag.hu, Les prix du restaurant de l'année du Volkswagen-Dining Guide ont récemment été décernés. Le populaire Costes dirigé par le chef Eszter Palágyi a été élu meilleur restaurant pour la troisième fois (après 2009 et 2012).
C'était le 13th moment où le prix Restaurant de l'année du Dining Guide a été décerné. Le jury professionnel a visité et évalué les restaurants hongrois tout au long de l'année. Lors de l'évaluation, ils ont pris en compte des aspects tels que l'atmosphère du restaurant, la qualité des ingrédients, la préparation et le service des plats, etc.
Le vainqueur du prix principal, le populaire Costes étoilé Michelin, mené par Eszter Palágyi, a reçu 93 points. Selon l'évaluation du jury, c'est l'une des cuisines les plus stables de Hongrie, qui a réussi à rester inchangée après avoir obtenu l'étoile Michelin en 2016. La cuisine du premier restaurant étoilé Michelin de Hongrie est dirigée par Eszter Palágyi. L'ancien chef exécutif Miguel Vieira n'a plus rien à dire sur le fonctionnement du restaurant, le chef hongrois peut donc mettre davantage l'accent sur les spécialités hongroises.
Les dix meilleurs restaurants hongrois en 2017 :
- Restaurant Costes
- Babel
- Onyx
- Borkonyha (cuisine à vin)
- Costes Centre-ville
- Olympie
- Salon
- Saint Andrea Borbár
- Arany Kaviar
- MAK Bistro
D'autres prix ont également été décernés lors de la cérémonie. Babel Budapest a remporté le prix du « restaurant le plus prometteur ». L'équipe du Bocuse d'Or 2017 a reçu le prix « Chef Performance of the Year ». Le jury estime que Tamás Széll, Szabina Sulló, Zoltán Hamvas, Kevin Szabó et Frigyes Vomberg ont établi de nouvelles valeurs dans la gastronomie hongroise.
Le prix « Street Food of the Year » a été décerné à Kemencés Pizzeria. Ádám Garai, le chef d'Olimpia, est devenu le "Jeune Chef Talent de l'Année", la cuisine du restaurant MÁK est la "Cuisine Innovante de l'Année", tandis qu'Ákos Sárközi, le chef de Borkonyha, a été choisi comme "Chef de l'année".
Photos : www.diningguide.hu, www.facebook.com/CostesRestaurant
ce: bm
La source: http://www.szeretlekmagyarorszag.hu/
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