Costes Downtown à Budapest a reçu une étoile Michelin
Rapports Index.hu que Costes Downtown est devenu le cinquième restaurant étoilé Michelin de la capitale hongroise. Ouvert seulement en 2015 et situé dans la rue Vigyázó Ferenc, le restaurant a rejoint Costes, Onyx, Borkonyha et Tanti sur la liste des lieux hongrois récompensés par une étoile. Le site fait référence à une interview, réalisée par le blog Világevő, avec Károly Gerendai, propriétaire de Costes Downtown, qui était au-delà de la surprise et de la joie. Il a dit qu'ils envisageaient leurs chances mais qu'ils n'espéraient une étoile que dans les prochaines années.
L'étoile Michelin est attribuée aux restaurants d'exception après une évaluation stricte, qui comprend une visite incognito par les examinateurs (inspecteurs). De nombreux restaurants sont visités au cours d'une année, mais seuls quelques-uns d'entre eux reçoivent le prix. Une, deux et trois étoiles peuvent être attribuées. Pour obtenir trois étoiles, un restaurant doit offrir une expérience gastronomique qui vaut en soi la peine de voyager. L'année dernière, il y avait 58 restaurants trois étoiles en Europe, la plupart en France.
Tamás Széll, chef d'Onyx, a déclaré à Index que ce n'est qu'après avoir eu cinq ou six restaurants une étoile en Hongrie qu'il sera possible pour un restaurant de recevoir deux étoiles Michelin. Comme Costes Downtown est le cinquième à recevoir le prix, cela pourrait arriver bientôt.
Dans la région d'Europe centrale, les restaurants de Prague et de Varsovie ont également reçu des étoiles Michelin, mais Budapest a conservé sa première position avec cinq restaurants étoilés Michelin dans la région.
De plus, le restaurant Petrus a reçu la cote Bib Gourmand pour une excellente cuisine à un prix raisonnable. Alors que Déryné a perdu sa cote, Laci!Konyha a réussi à la conserver.
traduit par Fanni Grajzel
Photo facebook.com/Costes.Restaurant
Rédacteur en chef : bm
La source: index.hu
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