Crise dans l'industrie hongroise de l'autruche
L'industrie hongroise de l'autruche est en crise car de moins en moins de personnes se lancent dans l'élevage d'autruches, rapporte le MTI sur les expériences de Béla Zoufal, un éleveur d'autruches de l'est de la Hongrie.
Il y a vingt ans, il y avait 400 à 500 élevages d'autruches en Hongrie. Aujourd'hui, ces chiffres ont diminué, bien que 90 à 100 agriculteurs gardent encore quelques milliers d'oiseaux, explique Zoufal. La crise est aggravée par le fait que, ces dernières années, l'organisation hongroise à but non lucratif des éleveurs d'autruches et l'Office national de commercialisation des ratites ont cessé d'exister.
Pendant longtemps, les autruches n'ont pas pu être importées d'Afrique en raison du risque de grippe aviaire, mais après la levée de l'interdiction, l'exportation d'autruches africaines a décollé et le prix du kilo de viande d'autruche est passé de 3.5 à 4 euros. à 1.8 euros. Alors que l'année dernière les agriculteurs hongrois pouvaient obtenir 23 à 25 77 forints (environ 10 euros) pour un poussin d'autruche, cette année, le prix a baissé de XNUMX XNUMX forints, ce qui génère peu ou pas de profit pour les éleveurs.
Les entreprises slovaques, roumaines, italiennes et tchèques de transformation de la viande, qui vendent les volailles hongroises en Europe occidentale, profitent toujours de leur activité, mais les agriculteurs hongrois gagnent à peine de l'argent. Il existe un abattoir d'autruches en Hongrie qui respecte les réglementations de l'UE, mais la plupart des agriculteurs hongrois vendent leur bétail sur les marchés tchèque et italien.
Dans sa ferme de Zagyvarékas, Béla Zoufal avait sept familles d'oiseaux. Actuellement, il en a cinq, et ceux-ci constituent une quinzaine d'animaux reproducteurs et leur progéniture. Une femelle pond 30 à 70 œufs chaque année, et les poussins éclosent à partir d'environ la moitié d'entre eux. La saison de reproduction dure du début du printemps à la fin de l'automne. Un oiseau adulte de 10 à 12 mois mesure 80 mètres de haut et 120 à 30 kilogrammes. 35 à XNUMX pc de l'animal, généralement sa cuisse, peuvent être vendus.
ce: bm
La source: MTI
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