3 desserts hongrois sans effort pour affronter la chaleur estivale – RECETTES
Alors que les températures montent en flèche et que le soleil d'été se couche, il n'y a pas de meilleur moyen de vaincre la chaleur qu'avec une friandise sucrée. La Hongrie, connue pour son riche patrimoine culinaire, propose une délicieuse gamme de desserts non seulement délicieux mais aussi merveilleusement rafraîchissants. Des crèmes anglaises crémeuses aux délices fruités, les desserts hongrois sont le moyen idéal pour satisfaire votre dent sucrée tout en restant au frais pendant les mois étouffants de l'été.
L'emblématique strudel (rétes) pour les paresseux
Les rétes hongrois, également connues sous le nom de strudel, sont une pâtisserie appréciée avec une riche histoire remontant à des siècles. Cette friandise délicate et feuilletée est traditionnellement remplie de garnitures sucrées ou salées, comme des pommes, des cerises, du fromage ou du chou, et est un plat populaire. Hongrois dessert. Bien que le rétes soit sans aucun doute délicieux, il est connu pour être difficile à préparer.
La difficulté réside dans la finesse et l’élasticité de la pâte, qui demande habileté et patience pour s’étirer et s’étaler correctement. La pâte, composée de farine, d'eau et d'une touche d'huile ou de beurre, doit être étirée à la main jusqu'à ce qu'elle soit presque transparente, un processus qui demande précision et finesse. Si la chaleur estivale n’était pas suffisante pour vous faire transpirer, préparer cette délicatesse le fera sûrement. Pourquoi ne pas revisiter ce dessert hongrois tout aussi savoureux mais bien plus simple à réaliser ?
Ingrédients
- 100g beurre
- 1 boîte de pêche coupée en deux
- Farine 200g
- 200g sucre glace
- 1 levure chimique
- 450 g de fromage cottage hongrois (túró)
- 4 oeufs
- 0.5 litre de lait
- 1 sucre vanillé
Préparation
- Beurrer un plat allant au four avec la moitié du beurre.
- Videz le jus des pêches et coupez-les en petits morceaux.
- Mélangez la farine, le sucre glace et la levure chimique et saupoudrez la moitié du mélange dans le moule beurré. Saupoudrer de fromage blanc, puis de morceaux de pêches et saupoudrer dessus l'autre moitié du mélange sucre et farine.
- Battez les œufs avec le lait et le sucre vanillé au fouet et versez sur le dessus du gâteau en recouvrant entièrement le mélange de farine. Secouez légèrement la poêle. Versez le reste du beurre par-dessus.
- Cuire au four à 180°C (356°F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir saupoudré de sucre glace.
Le dessert hongrois par excellence pour l'été : pouding à la semoule et cubes de groseilles
Le pudding à la semoule, également connu sous le nom de bouillie de semoule ou dessert à la semoule, est populaire dans divers pays européens, notamment en Europe centrale et orientale. En Hongrie, on l'appelle souvent « tejbedara » ou « tejbegríz ». Maintenant, faisons quelque chose d'encore meilleur ! Pour ça recette, vous pouvez remplacer la groseille par le fruit de votre choix.
Ingrédients
Pour la pâte:
- 8 oeufs
- 8 c. à soupe de sucre
- 8 cuillères à soupe de farine
- 1 levure chimique
- 1 bicarbonate de soude
Pour la crème:
- 1l de lait
- 8 cuillères à soupe de semoule
- 200 g margarine
- 200 g de sucre glace
- 500 g de groseilles
Préparation
- Séparez les œufs et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Battre les blancs jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer la levure chimique et le bicarbonate de soude à la farine. Versez les jaunes d'œufs sucrés dans le fouet dur et mélangez délicatement, puis tamisez le mélange de farine et mélangez délicatement pour combiner.
- Versez le mélange dans un moule à pâtisserie de 20×36 cm recouvert de papier sulfurisé, lissez-le uniformément et enfournez dans un four préchauffé à 180°C (356°F) pendant environ 25 minutes.
- Pendant que la pâte cuit, préparez la crème. Préparez d’abord un pudding de semoule traditionnel sans sucre puis laissez-le refroidir. Mélangez la margarine à température ambiante avec le sucre glace, puis versez-la dans le pouding à la semoule complètement refroidi et mélangez. Ajouter les groseilles lavées et épépinées à la crème et mélanger délicatement. (Vous pouvez en réserver quelques-uns pour la décoration)
- Décollez délicatement le papier sulfurisé de la pâte cuite et refroidie et coupez-la en deux horizontalement. Étalez uniformément la crème sur la feuille inférieure, puis placez l'autre feuille de pâte dessus, appuyez légèrement et réservez au réfrigérateur quelques heures. Avant de servir, coupez-le en cubes égaux, saupoudrez de sucre glace et décorez de groseilles.
Bar sportif aux cerises de 20 minutes
Le bar sportif est l'un des hongrois les plus simples les desserts faire. En été, vous pouvez y ajouter une petite touche en ajoutant quelques fruits fraîchement cueillis.
Ingrédients
- 0.25 tasse de poudre de cacao hollandaise
- 1 cuillère à café d'arôme rhum
- 1 tasse de griottes
- 0.5 tasse de lait
- 3 tasses de biscuits nature moulus
- 120 g beurre
- 0.5 tasse de sucre
- 1 barre de chocolat noir
- 1 c. à soupe d'huile de cuisson
Préparation
- Dans un bol, mesurez la poudre de cacao, ajoutez l'arôme rhum, les griottes préalablement égouttées et le lait tiède.
- Ajoutez le sucre au beurre fondu et passez au micro-ondes pendant une demi-minute pour le dissoudre.
- Ajouter au cacao et à la cerise et bien mélanger. Bien entendu, veillez à ne pas casser les cerises. Quand c'est bien lisse, ajoutez les biscuits moulus. Vous devriez obtenir une masse plus épaisse.
- Versez dans un bol en porcelaine ou en verre et lissez bien. Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez l'enrobage de chocolat. Cassez le chocolat en petits morceaux, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et faites chauffer au micro-ondes à feu moyen pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il fonde.
- Versez le chocolat fondu sur le mélange de gélatine sportive refroidi, en lissant uniformément sur le dessus. Réfrigérer pendant 1 à 2 heures, ou au moins jusqu'à ce que le chocolat soit complètement pris.
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La source: Il a tout mangé
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