Saviez-vous que les bars à lait de Budapest datent d'il y a 100 ans ?
Manger dans la rue et fréquenter les fast-foods et les bars ne sont pas des inventions des États-Unis et de la culture américaine puisque de nombreux exemples ont été retrouvés dans les vestiges archéologiques de l'Empire romain. Il y a exactement 100 ans, Budapest possédait également certains de ces endroits où les résidents hongrois aimaient manger et passer du temps.
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Magyarországom a rapporté que le barre de lait (« tejivó » en hongrois) n'est pas une invention nouvelle. Son histoire à Budapest remonte au début du XXe siècle. Ces magasins vendaient des boissons à base de lait, des boissons gazeuses et des pâtisseries. Certains Hongrois se souviennent encore de l'atmosphère exceptionnelle de ces établissements et de la splendide sensation de siroter une tasse de café fumante en mangeant un délicieux croissant.
Au début du 20e siècle, Budapest commence à se faire connaître en Europe, se rapprochant de plus en plus du titre de l'une des principales métropoles du continent. Par conséquent, la direction de la ville a décidé que la capitale hongroise avait besoin d'établissements plus modernes pour répondre aux besoins des citoyens en matière de nourriture et de boissons.
La partie principale de ce projet était le lait, car presque tous les citoyens de Budapest consommaient de nombreux litres de cette boisson, qui était également le premier produit d'exportation apporté à Budapest par les agriculteurs de la campagne. Après avoir créé une certaine association centrale qui s'occupait de l'approvisionnement en lait de Budapest, les premiers bars à lait sont également apparus dans la ville, d'abord sur l'île Marguerite, au zoo de Budapest et dans le parc de la ville. Sous le régime soviétique, le nombre de ces bars a rapidement augmenté.
À quoi ressemblaient ces bars à lait il y a cent ans ? Imaginez un bar agréable et confortable avec une bonne ambiance, vendant principalement des produits contenant du lait, mais bien sûr, d'autres aliments et boissons étaient également disponibles. Les convives de ces bars étaient la société simple de Budapest, principalement des travailleurs et des familles avec enfants. Les prix étaient bas et vous pouviez manger et boire suffisamment sans payer une fortune.
Que pourriez-vous choisir ? Différentes sortes de cafés, des produits de boulangerie simples, des gâteaux, des boissons gazeuses, des limonades, des sandwichs, etc. Tout le monde a apprécié ces plats tout en passant un bon moment entre amis ou en famille dans un bar agréable et confortable. Pour résumer, aller dans les bars à lait de Budapest était la chose la plus fantaisiste que l'on puisse faire à l'époque.
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La source: www.magyarorszagom.hu
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