Les habitudes en matière de pourboire en Hongrie peuvent vous choquer
Une étude récente a porté sur les pourboires en Hongrie. Les chercheurs ont mesuré le pourcentage de pourboires que l’on a tendance à ajouter au montant total de la facture. En outre, ils ont également tenté de comprendre comment la pandémie de coronavirus avait affecté nos habitudes.
L'histoire du pourboire
Hamu és Gyémánt écrit que la culture du pourboire remonte à des siècles. On pense qu'il est originaire de l'Angleterre Tudor, où les serviteurs qui faisaient du bon travail étaient récompensés par un peu d'argent supplémentaire. La pratique s’est rapidement répandue dans tout le pays et, au fil du temps, les clients des cafés et des auberges ont également commencé à donner des pourboires.
Aimez-le ou détestez-le, le pourboire est devenu ancré dans les normes sociales de nombreux pays à travers le monde, allant des restaurants aux hôtels aux salons de coiffure. Néanmoins, la pratique du pourboire varie considérablement selon les différentes cultures.
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Pourboires en Hongrie
A étude récente réalisé par l'Université de commerce de Budapest avait pour objectif d'explorer la pratique du pourboire en Hongrie. La grande majorité des personnes interrogées donnent un pourboire, et une proportion importante d'entre eux donnent un pourboire même si l'établissement facture des frais de service.
Un homme et une femme sur six versent généralement entre 6 et 10 % de la facture totale.
Il existe des variations assez importantes lorsque l’on prend en compte les niveaux de revenus. Contrairement aux attentes, ce ne sont pas les salariés les mieux rémunérés qui donnent le plus de pourboires et les salariés les plus modestes qui donnent le moins de pourboires.
Pourquoi les Hongrois donnent-ils un pourboire ?
Les chercheurs ont également tenté de découvrir le motif du pourboire chez les Hongrois. Selon leurs conclusions, la majorité obéit aux attentes sociales, les coutumes locales étant le facteur de motivation le plus important. Par exemple, dans les pays où le pourboire fait partie de la culture, les Hongrois aiment aussi donner un pourboire.
Une proportion importante de répondants donnent un pourboire lorsqu’ils arrivent en groupe dans un restaurant. Étonnamment, un bon service ou une cuisine délicieuse, en revanche, sont moins importants lorsqu'il s'agit de donner un pourboire. Hongrie.
Quand les Hongrois donnent-ils plus de pourboires ?
Il a été demandé aux participants quels autres facteurs influencent le pourboire ou la volonté de donner un pourboire plus élevé. Les hommes ont mentionné le plus souvent « jolie serveuse », « j'ai un rendez-vous » et « une attention particulière ». Les facteurs les plus importants pour les femmes sont « la gentillesse et l'attention de la serveuse » et le fait d'être une « cliente fidèle ».
D’un autre côté, l’étude suggère également que les hausses de prix, à partir de 2022, pourraient avoir un effet sérieux sur les pourboires en Hongrie. Cependant, des recherches plus approfondies sont nécessaires pour identifier les liens et tirer une conclusion sur la question.
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2 Commentaires
Le pourboire est devenu une question controversée par endroits. Aujourd'hui, j'ai emmené un ami déjeuner, plutôt une connaissance. Nous nous retrouvions lors des thés de Noël pour les seniors que notre village avait l'habitude de faire pour notre région mais qui n'ont pas repris depuis les confinements de Covid. Je ne mange jamais au restaurant, je ne commande jamais ou je ne fais jamais de plats à emporter. Je mange pour vivre plutôt que de vivre pour manger. J'aime dépenser mes fonds dans des biens immobiliers que je peux améliorer, vendre dans un but lucratif pour gagner ma vie.
Les salades ne sont pas présentées dans des assiettes, mais dans des assiettes de pain et de beurre. Il y avait de minuscules morceaux de poulet, mais pas d'oiseau rôti, mais ces poitrines sans peau et sans goût rendues populaires par les entreprises qui savent que les tremper dans l'eau pendant 2 heures augmente le poids et décompose la viande, la rendant tendre. Il n'y avait pas de tranche de citron et la vinaigrette oubliait l'ail. Il y avait des éclats de fromage mais pas râpés en quantité évidente. Le pain à l'ail inclus n'était pas une tranche épaisse suintante de beurre à l'ail. C'était cette chose mince et plate qui avait des marques d'enfoncement dans un truc comme pour des gaufres. C'était plus petit qu'une tranche de pain ordinaire emballée. Nous avons chacun pris un café, puis un petit ma'kos contenant de la viande de noix moulue très finement et sans zeste de citron pour le faire monter d'un cran. Tranche très fine. Les serveuses nous ont ignorés une fois les salades bouillantes, pas d'eau offerte. Mon invité a dû interrompre une serveuse qui faisait de la paperasse à la caisse pendant un certain temps, sans jamais regarder dans notre direction, même si nous étions les derniers clients de midi. Elle a dit "oh, tu voulais un dessert?" A la fin, j'ai dû aller frapper à la porte de la cuisine pour qu'elle vienne au bureau pour que je paie. Habituellement, ils amènent maintenant la machine à la table, je comprends. Ils vous font ensuite honte en vous demandant de cliquer sur 15 ou 20 % de pourboire. Ma facture était de 42.00 $ et je lui ai donné 8.00 $. Le repas n’avait pas rapporté ce montant, pas plus que son service. Mais c’est le genre de choses que l’on fait rarement dans le cadre d’une relation. Mon amie est la mère d'une personne avec qui je fais partie d'un groupe environnemental donc je la cultive un peu. Je suis rentré chez moi et j'ai mangé 5 ailes de poulet et 2 biscuits. J'ai pris un bon café avec de la vraie crème. ALORS j'étais rassasié.
Comme je mange presque exclusivement des repas faits maison, je dépense très rarement plus de 130.00 $ par MOIS en épicerie. Donc, mettre le petit déjeuner d'aujourd'hui pour 2 dans un restaurant de village ordinaire, sans nappe, ni vase, ni bougie… le coût était scandaleux à mon avis. Et être ignoré presque tout le temps… ce n'était pas le genre de serveur que j'étais à l'adolescence et au début de la vingtaine !
Alors peut-être que le pourboire est un problème car il est imposé aux gens puisqu'ils le demandent devant vos invités ! Du moins dans ma province.