Entrez dans le dragon à Kőbányai út - La face cachée du quartier chinois de Budapest
Dans son abondance mondiale, la cuisine chinoise est familière et abondante de nos jours, commercialisée de la même manière que la « nourriture européenne » et les hamburgers. Mais en ce qui concerne la culture chinoise, c'est une tout autre affaire pour les nombreux qui, comme moi, n'en savent guère plus que ce qui apparaît dans les périodiques et autres médias au jour le jour.
Mais pour un bref aperçu, je vous recommande de commencer par visiter le nouveau centre Monori dans le district X de Budapest. Bien que ce petit centre se présente comme un marché de gros, le quartier est également un lieu familial prometteur. , niché dans la banlieue pas si illustre de Kőbánya.
Maintenant officiellement connu sous le nom de Chinatown, c'est là que se trouvent certains des meilleurs plats et restaurants chinois de la capitale, et constitue une agréable promenade le long de la promenade principale de Jeyenye utca.
En plus de servir de l'authentique à la fois à leurs concitoyens et aux passants, ces établissements présentent un décor similaire à celui des de vraies choses à la maison par rapport à la plupart des restaurants chinois standard moins élaborés ailleurs.
Ne vous attardez pas trop sur les stéréotypes chinois pour vous y guider. L'architecture de cette partie maussade et reculée de la ville est aussi orientale et exotique qu'ailleurs dans la banlieue souvent morne de Pest - en d'autres termes, pas grand-chose. Mais n'ayez crainte, quelques lanternes et calligraphies apparaissent enfin.
Peut-être, il convient également de dire que le Monori Center n'est pas une attente typique d'un Chinatown, comme le montrent divers films et histoires débordant de bruit, d'activité et de fumeries d'opium débordant dans des rues qui sont naturellement bordée de bâtiments en forme de pagode.
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À première vue, attendez-vous à des magasins de vêtements et domestiques et à l'arôme de la cuisine locale dans cette modeste demeure. En ce sens, oui, le Monori Center est un peu trop reposant que prévu. Mais je suis sûr que les choses vont s'animer quand il s'agira du Nouvel An chinois. Jusque-là, il donne l'impression d'un quartier en plein essor.
De plus, il y a un hôtel exclusif, un médecin, une école chinoise, une société de production de journaux et un sens de la communauté. Immédiatement, le Monori avec son allure irrégulière mais frappante a quelque chose de valable à offrir et fait une sortie mouvementée.
Remarquablement, et peut-être sans le savoir, Budapest abrite la plus grande population chinoise d'Europe centrale. Comparé aux occidentaux plus profilés avec leurs valeurs rhétoriques et leurs entreprises déclamatoires, il s'agit d'un peuple plus réservé et beaucoup moins vantard. Ils sont également venus en Hongrie et dans d'autres régions de l'ancien rideau de fer après 1989, avec autant de raisons similaires, mais beaucoup moins sont mentionnés à leur sujet.
Il y a souvent d'autres échoppes chinoises dans toute la ville et dans tout le pays qui restent résolument loin des projecteurs. Comme celui où je suis fréquemment accueilli au marché Bosnyák tér dans le quartier de Zugló. Ces personnes sont généralement actives dans la restauration ou sur des étals vendant des produits importés de leur pays d'origine.
Beaucoup vivent dans la banlieue est et travaillent habituellement sérieusement de l'aube au crépuscule. Certains se sont installés et intégrés à la société hongroise, d'autres se sont installés en Europe occidentale. Puis il y a ceux qui rentrent chez eux.
Ces derniers temps, une nouvelle génération est arrivée. Contrairement à la première vague, de nombreux nouveaux arrivants sont plus high-tech et cosmopolites. Ils sont généralement mieux lotis et ont plus de chances de réussir que leurs prédécesseurs. Certains vivent dans les collines privilégiées de Buda, après avoir laissé derrière eux leur ancienne vie ouvrière. Mais beaucoup d'avant et d'aujourd'hui travaillent toujours sur le tapis roulant, comme toujours.
Une caractéristique distinctive des magasins de vêtements sont les noms parfois originaux mais souvent surréalistes que beaucoup portent. Tels que Sun Bird, Moon Girl, Z-Boxer (je suppose que cela doit être prononcé à la manière américaine, Zee-Boxer) et mon préféré jusqu'à présent, "R-Marks", comme dans Remarques. Et ainsi de suite.
La vertu avec tout ce que l'on voit est que les produits sont nettement moins chers qu'ailleurs et apportent un changement rafraîchissant et simple aux magasins du centre-ville trop chers et imposants avec leur haut de gamme et leur superficialité. Dans certains cas, la qualité est également similaire.
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Une fois que vous vous êtes promené dans les environs immédiats du Monori Center et que vous avez compris l'essentiel de ce qui vous attend, terminez l'occasion en faisant le plein de délicieuses délices orientales au supermarché au nom convaincant "Duna-Panda". Si vous avez besoin de quelque chose d'oriental ou de produits plus proches de chez vous, tels que du café de marque ordinaire à des tarifs réduits, vous y trouverez ceci et bien plus encore.
Une fois accompli, retournez au principal Kőbányai út en direction de la ville. Traversant le carrefour fortement encombré de Hungária körút, 50 mètres plus loin se trouve le marché "Eurázsiai Center", confiné dans des rangées d'entrepôts très délabrés et leurs enceintes immédiates délabrées.
C'est une tout autre affaire, car tout à coup, comparé au centre pittoresque et ordonné de Monori, voici une scène plus sauvage et sans fioritures avec des marchands et des chasseurs de bonnes affaires.
Pour ajouter au "bienvenue", il y a des panneaux "Photos interdites" très parlants à l'approche de ces lieux, ce qui contribue à la prudence dans l'atmosphère entêtante d'intrigues de ce lieu en lisière. C'est tout un contraste avec le Monori présentable, plus raffiné et bien organisé, et certainement avec la promenade commerçante exubérante et luxuriante de Váci utca.
En surmontant ces problèmes immédiats, j'ai senti que c'était un endroit où quoi que ce soit d'artificiel va (et vient?) si le prix est correct. Qu'il s'agisse de montres en or, de parfums, de jouets, d'appareils électroniques ou de tapis fantaisistes qui envoler, c'est de la négociation non-stop jusqu'au bout.
Avec un tel contraste, il m'a suffit "d'oublier" brièvement que j'étais à Budapest, ainsi qu'en Europe, en raison de l'ambiance générale et de l'agitation qui y régnait. De nombreux habitués ont déformé le hongrois et, oserais-je dire, l'anglais lorsqu'ils ont eu affaire à moi. Mais les bonnes choses et le sourire sont au rendez-vous. Vous pouvez également obtenir un reçu, mais ne vous attendez pas à une garantie.
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Malgré les apparences ébouriffées que possèdent également les buffets, beaucoup servent de délicieux plats à bas prix. Alors, faites-en un devoir de vous intégrer et de commander une assiette de rouleaux de crêpes fortifiants.
Certes, il y a une différence quand il y en a, non pas que cela importe. J'ai été charmé par cet endroit inattendu, même si je ne voudrais pas être surpris en train d'y prendre des photos.
De nombreux transports en commun passent. Les trains de Nyugati prennent 10 minutes jusqu'à Kőbánya álso, puis suivent brièvement les lignes de tramway sur Kőbányai út jusqu'à l'achèvement évident. Continuez ensuite en ligne droite le long de cette même route jusqu'aux étals apparents de l'entrepôt Euro-Asie.
Le tram numéro 28 de Blaha Lujza tér fait des arrêts fréquents le long de la longue voie Kőbányai. Permet ainsi de voir les deux sites en une seule fois avec moins d'effort. S'il y a des présentations culturelles au Centre Monori sur la vie en Orient, j'y assisterai.
Bien qu'il s'agisse à chaque fois d'un équilibre entre qualité et budget, il est facile de comprendre pourquoi ces locaux modestes qui flottent dans l'ombre sont populaires. De nombreux habitants sont fatigués par les centres commerciaux exorbitants des temps modernes et sont prêts à explorer ailleurs.
écrit par Alex Stemp
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La source: L'écriture du lecteur
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1 Commentaires
La version du 21ème siècle, de la Nouvelle Route de la Soie - la rencontre de l'Occident avec l'Orient.
Je me demande ce que l'un de mes héros à vie - Abraham Ganz 1814-1867 - le père de Ganz Works, penserait de cette "prise en charge" de Chinatown de son complexe Major Works ?
Cet emplacement de Chinatown, d'après mes recherches, à son apogée employait en raison de l'énormité de son aménagement, une main-d'œuvre hongroise - qui comptait 5000 travailleurs.
Abraham Ganz - ne serait pas surpris qu'il "se retourne dans sa tombe" - à travers la fermeture de l'Empire en ingénierie et "autre" qu'il a établi, et a vu le nom de Ganz respecté et tenu en haute estime pour son innovation en ingénierie – Globalement – pendant et après sa vie.
Nous aujourd'hui - le M1 et les tramways - opérationnels - et "d'autres" objets d'ingénierie - associés et produits à Ganz Works que nous voyons et utilisons selon toute probabilité sur une base régulière - le nom Ganz - est sur eux.
Abraham Ganz - l'histoire ne ment jamais et il est un héros hongrois, du plus haut accord.
Chinatown, doit être très prudent, et nous visitons et faisons des emplettes au «vieux» Ganz Works à l'occasion de notre maison dans le district V, à ne pas ramasser par de riches Chinois ou Vietnamiens - conduisant autour et à travers les routes et les ruelles du " vieux » Ganz Works – là-bas, principalement des véhicules à moteur allemands coûteux – Mercedes Benz et BMW et des versions 4 roues motrices « volumineuses ».
L'esprit époustouflant - la richesse d'élimination qui se manifeste dans le choix des véhicules à moteur - conduit par les commerçants chinois ou vietnamiens ou autre.
Comment s'offrent-ils un tel luxe ?
J'espère que le service fiscal hongrois - attention - son argent ne se trouve principalement qu'au marché de Chinatown - et qui encourage l'abus frauduleux d'un système fiscal - que le service fiscal - n'accorde pas d'arrangements commerciaux et d'exemptions "spéciaux" - aux Chinois et Commerçants vietnamiens.
Chinatown – mérite une visite, mais n'oubliez pas de lire l'histoire du site hongrois historique sur lequel il opère et fonctionne aujourd'hui – The Ganz Works.