Alimentation et fortune : comment bien démarrer la nouvelle année !

La tradition des fêtes du Nouvel An remonte à l'ancienne fête romaine des Saturnales, où la nourriture et les festivités jouaient un rôle central. Cette tradition perdure aujourd'hui dans les fêtes du Nouvel An, où les menus sont façonnés non seulement par leurs saveurs, mais aussi par des superstitions et des croyances. Ces traditions sont profondément ancrées dans la culture paysanne et soulignent l'importance symbolique de la transition de fin et de début d'année.

D’après VoyageLes plats et les boissons du réveillon du Nouvel An ne sont pas seulement un régal gastronomique, mais aussi un signe avant-coureur de bonne fortune et d'abondance. Derrière les plats du dernier jour de l'année se cachent des superstitions et des traditions séculaires qui contribuent à l'entrée de la nouvelle année. En choisissant les bons ingrédients et en omettant les aliments à éviter, nous pouvons créer un festin qui est non seulement délicieux, mais aussi symboliquement significatif pour nous-mêmes et nos familles.
Les aliments traditionnels qui peuvent porter chance

Choux:Manger du chou apporte la richesse, car ses feuilles vertes évoquent l'argent. Cette coutume n'est pas seulement répandue en Hongrie : les Américains, par exemple, comparent l'apparence du chou à celle du dollar. Si vous n'avez pas de chou sous la main, vous pouvez le remplacer par n'importe quel légume à feuilles vertes, des épinards, du chou frisé ou des blettes.
Lentilles et légumineuses:Les lentilles et autres petits légumes secs, comme les pois et les haricots, évoquent la petite monnaie et leur consommation apporte l'espoir de richesse. Les Italiens mangent des lentilles avec des saucisses, les Brésiliens mangent du riz aux lentilles et les Japonais mangent des haricots à cette époque pour s'assurer une abondance matérielle pour la nouvelle année.
Cochon:Le porcelet est un symbole de chance car le cochon pointe son nez vers l'avant, apportant progrès et chance. La viande de porc symbolise également la richesse et la prospérité, c'est pourquoi elle fait partie intégrante du menu du réveillon du Nouvel An dans de nombreux pays, comme l'Allemagne, le Portugal et l'Espagne.
Délices sucrés:Le strudel symbolise la longévité, tandis que sa garniture peut apporter de la richesse. Les beignets, très appréciés des Suisses, des Hollandais et des Hongrois, sont également très appréciés. Chez les Espagnols et les Latino-Américains, la consommation de raisins secs est courante : 12 grains de raisins secs sont consommés à minuit pour prédire la chance des mois de l'année.
Aliments à éviter
Fish:En Hongrie, le poisson est déconseillé car il peut porter malheur. Dans d'autres pays, comme l'Allemagne et la Suède, on mange des écailles de poisson car on pense qu'elles portent bonheur.
Viande sauvage:Les écrevisses ont la tête en bas, il est donc déconseillé de les manger. Il faut également éviter les animaux sauvages qui s'enfuient, car ils portent malheur.
Wings:La volaille, comme le poulet ou la dinde, porte malheur, il est donc déconseillé d'en manger le soir du Nouvel An. La dinde est particulièrement problématique car elle peut apporter colère et ennuis.
Superstitions après avoir mangé
Après le festin, il y a quelques règles traditionnelles à retenir. Il est déconseillé de vider complètement son assiette, car les restes feront en sorte qu'il ne manque rien pour la nouvelle année. De plus, faire le plein d'ingrédients de cuisine, sel, sucre et farine, est un symbole d'abondance, ne les laissez donc jamais vides.
Lisez aussi :