Grand Tokaj privilégie la qualité à la quantité dans sa stratégie de production de vin

Le vigneron Grand Tokaj concentrera ses efforts sur la production de vins de meilleure qualité à l'avenir, a déclaré mercredi un membre du conseil d'administration de la fondation qui gère l'Université Tokaj-Hegyalja, propriétaire des caves.

György Waberer, qui co-préside également le conseil de développement de la région viticole de Tokaj, a déclaré que le conseil d'administration avait approuvé un plan visant à améliorer la qualité des produits de l'entreprise. Grand TokayLa direction de l'université élaborera un plan d'affaires garantissant que l'entreprise n'achète que des raisins répondant à des critères de qualité stricts, selon une annonce publiée sur le site Web de l'université. Grand Tokaj réduira de moitié ses achats de raisins cette année, tout en doublant son prix d'achat à 280 HUF/kg, a-t-elle ajouté. Grand Tokaj a enregistré une perte de 526 millions HUF sur un chiffre d'affaires de plus de 3.1 milliards HUF en 2023, selon les documents publics.

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