Tarte aux pommes classique de grand-mère et autres recettes d'automne
À court d'idées sur quoi cuisiner ou cuire? Voici quelques délicieuses recettes d'automne à essayer, dont la tarte aux pommes classique de grand-mère à laquelle personne ne peut dire non.
Apple
tarte aux pommes
Ingrédients
- 500 g de farine
- 250 g beurre
- 2 jaunes d'oeuf
- un demi-sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 150 g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de crème sure
- 8 pommes
- 3 c. à soupe de cassonade
- cannelle au goût
- 2 blancs d'oeufs
- 100 g de noix (facultatif)
- 1 oeuf
Préchauffer le four à 175°C. Pelez les pommes et râpez-les, mélangez les pommes râpées avec trois cuillères à soupe de sucre et laissez-le pendant 15 minutes. Mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sucre glace, puis ajoutez le beurre. Après avoir mélangé, ajouter les jaunes et la crème sure, puis pétrir. Battez les blancs d'œufs en une mousse dure, puis pressez le jus de la pomme et mélangez-les avec un peu de cannelle. Divisez la pâte en deux et étalez-les. Mettez-en une sur la plaque à pâtisserie, saupoudrez-la de noix moulues si vous le souhaitez, puis posez-y les pommes et égalisez-la. Mettez l'autre moitié de la pâte dessus, étalez-y des œufs battus et faites des trous avec une fourchette. Cuire environ 40 minutes à 175°C.
Semain de la citrouille
Soupe à la crème de potiron
Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 200 ml de crème de cuisine
- sel et poivre au goût
- muscade au goût
Épluchez et grattez les potirons, coupez-les en petits morceaux, puis faites-les cuire au four pendant quelques minutes. Mettez le bouillon de légumes sur la cuisinière pour cuire, et pendant ce temps, hachez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir dans l'huile. Ajouter le potimarron et le bouillon, ainsi que la crème de cuisson, le sel, le poivre et la muscade. Cuire quelques minutes à feu moyen, puis retirer du feu et réduire en purée avec un batteur à main. Remettez sur la cuisinière pendant environ deux minutes. Vous pouvez le garnir de croûtons, de graines grillées, telles que des graines de citrouille, des châtaignes ou des amandes, ou d'une sorte de fromage râpé.
Biscuits à la citrouille sans sucre
Ingrédients
- 500 g de citrouille
- 1 banane
- Dates 6
- 1 oeuf
- 1.5-2 tasses de farine
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 cuillères à soupe de cannelle
- l'extrait de vanille de 1
- muscade au goût
- 50 g de flocons d'avoine
- 15 g beurre
Préchauffer le four à 180°C. Faites cuire la citrouille à la vapeur dans un peu d'eau, puis égouttez-la soigneusement et réduisez-la en purée avec un batteur à main. Faites tremper les dattes dans de l'eau et dénoyautez-les. Ajouter la banane, les dattes, un œuf, la cannelle, la muscade, la vanille et le bicarbonate de soude à la citrouille et réduire le tout en purée avec un batteur à main. Ajouter la farine et mélanger. Mettez la pâte dans une plaque à pâtisserie ou un moule, et égalisez-la. Pour la garniture, mélangez les flocons d'avoine et le beurre et émiettez-le sur la pâte. Cuire au four environ 45 minutes à 180°C.
Pêche
Salade de pêche
Ingrédients
- 150 g de mélange à salade
- pêches 2
- 1 oignon
- 50 g de noix
- 60 g de fromage feta
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 soupe de jus de citron
- 1 c. À thé miel
- une pincée de sel
- une pincée de poivre moulu
Laver la salade et les pêches, puis hacher les pêches et les réserver. Hachez ou cassez les noix en gros morceaux. Hachez les oignons en petits morceaux et coupez la feta en cubes. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre et en verser la moitié sur la salade, mettre les pêches hachées, l'oignon, les noix et la feta dessus, puis arroser le reste de la vinaigrette.
Ingrédients
- 300 g de farine
- 100 g de sucre glace
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 2 oeufs
- 150 g de beurre mou
- 50 ml de crème sure
- 400 g de pêche
Préchauffer le four à 180°C. Lavez les pêches, coupez-les en deux et dénoyautez-les, puis émincez-les. Mélangez-les avec 50 g de sucre glace et laissez reposer. Mélanger le reste du sucre glace avec la farine et la levure chimique. Ajouter le beurre, la crème sure, l'œuf et émietter avec les mains. Puis pétrissez-le en une pâte. Enveloppez-le dans un film et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. Rouler les deux tiers de la pâte avec un peu de farine pour qu'elle soit d'environ 4 mm d'épaisseur. Placez-le sur la plaque à pâtisserie, percez des trous avec une fourchette, puis placez-y les pêches égouttées. Étalez le reste de la pâte et coupez-la en tranches, puis ajoutez-la au dessus de la tarte. Étalez dessus quelques œufs battus. Cuire une demi-heure à 180°C.
Noyer
Muffins aux carottes et aux noix
Ingrédients
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 ml de lait
- 50 ml d'huile végétale
- pincée de sel
- 250 g de carottes
- 100 g de farine complète
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 100 g de noix moulues
Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs en mousse dure avec le sucre, le lait, l'huile et une pincée de sel. Épluchez les carottes et râpez-les. Mélangez la farine, la levure chimique et les noix moulues, mélangez-les avec les œufs et le mélange de lait, puis ajoutez également les carottes. Versez la pâte dans un moule à muffins, puis enfournez pour une demi-heure environ. Faites le test de poussée à la fin pour vous assurer qu'ils sont prêts. Vous pouvez saupoudrer de restes de carottes râpées pour la décoration.
Lire aussiUne recette de tasse pour zserbó - la version la plus simple de tous les temps
Lire aussiUne recette de crêpes Gundel qui plaira à tous – Vidéo
Lire aussiRecette du concombre au levain parfait
La source: Nouvelles quotidiennes Hongrie
veuillez faire un don ici
Nouvelles Hot
Les investisseurs allemands lassés de la politique d'Orbán : vont-ils quitter la Hongrie ?
Toutes nos félicitations! L'aéroport de Budapest bat plusieurs aéroports européens prestigieux
Un nouvel espace communautaire inauguré dans l'une des plus belles bibliothèques de Hongrie à Budapest
Le plus grand système géothermique de l'UE est construit en Hongrie !
Cabinet Orbán : la Hongrie se prépare à la présidence de l'UE
Forum international d'investissement de Tachkent 2024 : nombre record de participants, 26.6 milliards de dollars de contrats signés
2 Commentaires
'Un demi-sachet de levure chimique' ???? Les lecteurs internationaux ne peuvent pas comprendre cela, car ailleurs la poudre à pâte est généralement vendue dans de petits pots et non dans de petits paquets. Là encore, les pays occidentaux ont de la farine auto-levante dans les supermarchés, de sorte que la levure chimique n'est généralement pas nécessaire. J'ai toujours trouvé très étrange que la farine auto-levante ne soit pas vendue ici en Hongrie. Cela dit, les supermarchés sont épouvantables, alors cela ne devrait peut-être pas être une surprise.
Je suppose que j'irais avec la pêche.
En ce qui concerne les supermarchés hongrois, tout ce dont je me suis toujours plaint, c'est l'étiquetage sur les pains. Je n'ai jamais vu ça nulle part ailleurs dans le monde, mais puisque les Hongrois semblent bien s'en accommoder, qui suis-je pour me plaindre !