Cuisine hongroise : tutajos keménylebbencs, un ragoût de pâtes
Il s'agit d'un plat traditionnel hongrois basé sur une recette de ragoût, de facebook.com.
Ingrédients :
5-10 dkg de bacon fumé
50 dkg de pâtes lebbencs (pâtes hongroises traditionnelles, où la pâte est étalée, laissée sécher puis cassée en morceaux plats)
1 cuillère à café de graines de carvi
1 oignon
1 cuillère à soupe de paprika
15 dkg de saucisse fumée ou hot dog
30-40 dkg de pommes de terre
Sel
Poivre 1
1 tomate
Mélange de condiments
Piment
Étapes :
- coupez le lard en petits morceaux, faites-le chauffer dans une casserole et mélangez-y les graines de carvi quelques secondes. Ajouter les pâtes et les faire revenir environ 10 minutes
- Couper l'oignon en petits morceaux, l'ajouter aux pâtes. Après quelques minutes, retirez la casserole du feu et ajoutez le paprika
- Ajouter suffisamment d'eau pour recouvrir complètement le tout dans la casserole, ajouter le sel et les condiments, les pommes de terre, le poivre, le piment et la tomate. Laissez mijoter.
- 3 à 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la saucisse ou le hot-dog (vous pouvez également laisser cette étape de côté)
Ce plat doit avoir beaucoup de sauce, alors ajoutez-y plus d'eau pendant la cuisson s'il n'y en a pas assez.
Un plat traditionnel hongrois comme celui-ci se mange généralement avec une cuillère.
Bon appétit, jó étvágyat !
Photos et image en vedette : facebook.com
La source: Facebook.com
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