Hmmm, le bonbon hongrois a remporté le prix gastronomique le plus prestigieux au monde !
Le praliné au chocolat artisanal hongrois a remporté le premier prix mondial des Oscars gastronomiques, les trois étoiles d'or Great Taste dans le cadre des GREAT TASTE AWARDS 2019 à Londres. Le producteur de bonbon primé, Sweetic Chocolate Manufactory de Szigetszentmiklós est devenu le premier fabricant mondial de chocolat par cette reconnaissance.
Le maître chocolatier Zala Judit a imaginé l'association fruits rouges-violette-pistache dans un enrobage de chocolat noir vénézuélien. Le praliné hongrois n'a jamais reçu une telle reconnaissance auparavant.
Comme le dit le chocolatier - « Un rêve est devenu réalité avec ce prix. Au cours des cinq dernières années, nous sommes revenus avec un total de 23 récompenses dans trois compétitions mondiales différentes, mais nous n'avons jamais réussi à monter sur la plus haute marche du podium. Nous sommes très fiers et heureux, surtout parce que nous avons obtenu le leadership mondial avec une combinaison de goût si innovante qui est non seulement ma préférée mais aussi la plus appréciée par la plupart de nos clients. Les juges ont apprécié tous les éléments du praliné complexe et ont été extrêmement fascinés par la combinaison gustative équilibrée.
Selon multinationales.24.hu, le jury a décrit les bonbons en conséquence : « Des boules de verre brillantes joliment décorées… dans une fragile coque de chocolat, des accords de fruits rouges se cachent dans une gelée parfaitement colorée et d'une excellente consistance ; après avoir goûté les arômes veloutés de violette, vous pouvez sentir la parfaite farce de pistache boisée crémeuse, chaude et noisette. Tous ces éléments sont soigneusement extraits par la coquille de chocolat parfaitement fine de première qualité, ce qui n'est pas amer du tout.
Bon goût
Great Taste est le concours le plus prestigieux et le plus grand et le plus respecté d'aliments et de boissons de qualité, créé en 1994. Le jury d'experts décide par «dégustation à l'aveugle», en tenant compte de l'apparence, de la texture, de la combinaison de saveurs des produits qui sont tous rigoureusement testés; mais bien sûr, le bon goût est la principale exigence.
Le jury professionnel du plus grand et du plus sévère concours de dégustation alimentaire au monde est composé de 400 experts indépendants dans le domaine de la gastronomie : critiques gastronomiques de renom, chefs étoilés Michelin, directeurs d'achats de grands magasins prestigieux (Harrods, Selfridges, Harvey Nicols, Fortnum&Mason, Whole Food Market), qui ont dégusté environ 12,772 XNUMX produits de février à juillet.
Le processus de dégustation a duré plus de 1,000 XNUMX heures. Pour garantir l'objectivité, l'évaluation a été basée sur une « dégustation à l'aveugle », au cours de laquelle les combinaisons de goûts, l'harmonie des saveurs et l'aspect ont été examinés.
Ce concours est connu sous le nom d'Oscar de la gastronomie depuis 20 ans, où les candidats peuvent participer dans différentes catégories de produits.
Manufacture de Chocolat Sweetic
L'entreprise familiale a été fondée en 2013 avec l'intention de produire des chocolats et des bonbons de haute qualité et au design unique. En plus de présenter leur entreprise à Szigetszentmiklós, ils coopèrent avec des revendeurs et des partenaires, tels que des agences de planification d'événements et de marketing.
Selon le directeur exécutif, Viktor Zala – « Les fabricants de chocolat ont placé la barre très haut au niveau hongrois et mondial également ; par conséquent, nous sommes particulièrement fiers d'appartenir désormais officiellement aux leaders mondiaux des chocolatiers. Nos chocolats du concours de cette année sont de nouvelles créations qui suivent la tendance internationale à la fois en termes de combinaison de goût et d'apparence. Judit se forme en permanence et suit les tendances gastronomiques nationales et internationales afin de créer le meilleur produit.
2019 est une année de succès pour SWEETIC
Peu de temps après avoir reçu le prix BOUTIQUE DE L'ANNÉE 2019, La Manufacture de Chocolat Sweetic de Szigetszentmiklós pourrait y assister London Academy of Chocolate Awards 2019 où une médaille d'argent et deux médailles de bronze ont été acquises. Cela a été suivi presque immédiatement par la cérémonie de remise des Grands Prix du Goût 2019, où outre les premiers bonbons fruits rouges-violette-pistache du monde, leur bonbon agrumes-caramel a également été primé, par lequel le nombre de prix obtenus lors de compétitions mondiales est passé à 25.
Comme l'a dit le directeur exécutif - « Les résultats des six dernières années, les récompenses, nos gammes de produits d'été, l'introduction réussie de notre crème glacée artisanale nous motivent tous pour la mise en œuvre de nos plans à long terme ; et finalement nous lancerons la ligne de franchise. Tout d'abord, nous aimerions passer des contrats avec des partenaires à Budapest et dans les sièges des comtés. »
Image en vedette : www.facebook.com/sweetic.csokolade.manufaktura/
La source: multinationales.24.hu
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