La soupe hongroise emblématique parmi les 100 meilleurs plats du monde ! – Voici comment la préparer

Une soupe hongroise a gagné sa place parmi l'élite culinaire mondiale, se classant à la 77e place du classement des 100 meilleurs plats de Taste Atlas. Cette plateforme gastronomique mondiale, célèbre pour sa vitrine diversifiée de plus de 11,000 XNUMX plats nationaux, a reconnu la soupe à la viande traditionnelle hongroise comme un délice exceptionnel. Voici comment vous pouvez préparer cette délicieuse soupe à la maison !

À propos de Taste Atlas

As CNL écrit, Atlas du goût, une carte gastronomique mondiale comprenant plus de 11,000 6,500 plats nationaux et près de 50,000 XNUMX ingrédients locaux, est devenue une ressource incontournable pour les amateurs de cuisine internationale. Maintenue à jour par plus de XNUMX XNUMX utilisateurs enregistrés, cette plateforme présente les meilleures cuisines, plats, restaurants et destinations culinaires du monde entier. Avec sa base de données en constante évolution, Taste Atlas invite les gourmands à explorer diverses saveurs et à célébrer la richesse de la gastronomie mondiale.

La soupe hongroise parmi les meilleurs plats

Une soupe hongroise a obtenu une reconnaissance significative lors d'un récent vote impliquant 11,258 367,847 plats nationaux et un impressionnant total de 77 100 votes. La soupe hongroise, un délice traditionnel à base de viande, a obtenu la XNUMXe place dans le top XNUMX des plats de Taste Atlas, se plaçant fièrement aux côtés des cuisines emblématiques de France, d'Italie et de Thaïlande. Cette réussite souligne l'appréciation croissante de la cuisine hongroise et sa place parmi les traditions culinaires les plus appréciées au monde.

Recette

La soupe à la viande est le plat réconfortant par excellence pour les familles hongroises, offrant une expérience copieuse et savoureuse dans chaque bol. Rempli de viande tendre, de légumes vibrants et d'épices aromatiques, c'est un plat qui réchauffe l'âme et rassemble les gens. Si vous souhaitez recréer cette soupe hongroise bien-aimée à la maison, voici une recette de Nosalé pour vous guider.

Ingrédients

1.5 kg de poulet (croupe, cou, aile, cuisse, tête, cœur, foie ou ce que vous préférez)
3 carottes
3 navets
1 petit chou-rave
2 céleri
1 gros oignon rouge
1 poivron
2 bouquet de persil
sel
poivre
pâtes (autant de poignées que vous en cuisinez)
3.5 l d'eau (environ)

Préparation

Laissez tremper la viande pendant 1 à 2 heures. Nettoyez les boyaux (les parties excédentaires entre les articulations) et autres éléments indésirables.
Nettoyez les légumes. Mettez la viande et les oignons dans une casserole de 5 litres. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir (environ 3 à 4 litres). Faites d'abord chauffer à feu vif jusqu'à ébullition, puis baissez le feu et assaisonnez de sel et de poivre. Filtrez toujours l'écume avec une passoire.
Coupez et lavez les légumes. Lorsque la soupe a évaporé sa mousse, vous pouvez ajouter les légumes et le persil.
Enfin, retirez le persil, l’oignon et les poivrons. Laissez mijoter la soupe.
Quand on pense que la soupe est cuite, on sort la cuisse de poulet et si la peau commence à craquer au niveau du cartilage et des articulations de l'orteil, c'est bon. On la met de côté et on sépare les légumes et la viande. On laisse reposer un peu le jus, puis on le filtre à travers une passoire fine. On laisse deux louches de bouillon au fond de la marmite.
Portez le reste du bouillon à ébullition dans une petite casserole et faites-y cuire les pâtes. Lorsque les pâtes sont cuites, ne les égouttez pas, mais couvrez-les et laissez-les reposer pendant 20 minutes. Servez cette savoureuse soupe hongroise avec la viande, les légumes et les pâtes.

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