Hungarikums : les entreprises familiales hongroises les plus connues
Du massepain fait à la main aux gouttes stimulant le système immunitaire, la Hongrie a beaucoup de soi-disant «hungarikums» qui sont des spécialités du pays et ne peuvent être trouvées nulle part ailleurs. Quel est le secret des entreprises familiales emblématiques ?
Les entreprises familiales ont une sorte de mystère qui les entoure car quand on entend le mot, on pense surtout aux petites boutiques, cafés ou bistrots, mais en réalité, ils peuvent être très différents. De nos jours en Hongrie, il est difficile de remplir son panier dans un supermarché sans choisir au moins un produit local hongrois. A travers ces trois marques – collectées par femina.hu - vous pouvez jeter un coup d'œil sur l'histoire et les secrets de l'entreprise familiale hongroise.
Famille Béres – Guérir est plus qu'un métier, c'est une vocation
Béres Csepp - Béres Drops est un médicament stimulant le système immunitaire que les Hongrois prennent de septembre à mars pour lutter contre les rhumes et les virus de l'hiver. Pouvez-vous imaginer que l'inventeur a été accusé de charlatanisme en 1975 ? Après l'invention des gouttes en 1972, Béres József senior a été déclaré charlatan, doutant du pouvoir de guérison du produit. Les autorités ont finalement compris que Béres avait raison et en 1978 ont ouvert la voie à la commercialisation des gouttes, et il a finalement été officiellement déclaré médicament en 2000. Depuis lors, il est devenu l'un des médicaments les plus utilisés dans le pays.
Après le décès de Béres père son fils, Béres Jószef Jr. a repris l'entreprise, et aujourd'hui encore la troisième génération de la famille participe activement à la vie de l'entreprise. Pour les petits-enfants de Béres senior, la philosophie de leur grand-père est fondamentale pour laquelle ils mettent énormément l'accent sur la promotion de leur produit afin que davantage de personnes puissent en connaître les bienfaits.
La famille Laposa – Romance au lac Balaton
Quiconque aime la région de Balaton avec ses vins et visite fréquemment le lac connaît sûrement la famille Laposa et sa cave, qui est l'une des plus prospères du pays. Actuellement, deux générations de la famille travaillent dans l'entreprise. En descendant la colline de Badacsonytomaj, les caves viticoles de Hableány, frissTerasz, Szőlőhegy Bisztró et Laposa Terasz appartiennent toutes à la famille. Aujourd'hui, le nom Laposa n'est pas seulement connu pour les vins, mais peut également être lié au tourisme et à l'hospitalité.
Peu de gens savent que l'histoire de leur entreprise a commencé par une histoire romantique digne d'un film. Le Dr Laposa József et sa femme, née dans la région, se sont rencontrées lors d'un voyage en train en 1978 et se sont mariées la même année. Comme cadeau de mariage, ils ont reçu un pressoir dans les hautes terres de Balaton où ils ont passé beaucoup de temps avec leurs enfants et lentement leur maison de week-end s'est transformée en passe-temps pour que plus tard la vinification puisse devenir leur vie.
Enfin, en 2000, la cave Laposa est née. Contrairement à la tradition, la deuxième génération n'a pas mis la main sur une entreprise déjà prospère mais a participé activement à sa construction. Aujourd'hui, la deuxième génération, les trois frères et sœurs - Bence, Lilla et Zsófia, participent à la gestion de l'entreprise en bénéficiant du soutien de leurs parents.
Sfamille zamos – douces traditions
Qui ne connaîtrait pas en Hongrie la famille préférée des gourmands ? Dans les années 1930, Szamos Mátyás a appris les secrets de la fabrication d'un massepain de haute qualité auprès d'un maître confiseur danois. Les recettes et la passion unique avec lesquelles il créait ses desserts se transmettent de génération en génération jusqu'à ce jour.
Massepain, chocolat ou tout autre dessert, la famille Szamos ne cesse de nous surprendre avec ses constantes nouveautés. Aujourd'hui encore, leurs créations sont réalisées selon les recettes originales et l'approbation du plus ancien membre de la famille. Chacun de leurs produits n'arrive dans les rayons qu'après avoir été goûté par la famille.
Dans leur cas, le respect des traditions va de pair avec le partage de leurs savoirs. Contrairement à leurs concurrents, qui traitent leurs recettes comme leurs joyaux les plus aimés, la famille Szamos propose des cours publics sur la création de confiserie où ils partagent également leurs recettes originales, presque centenaires, afin d'apporter leurs desserts uniques. au plus grand nombre de cuisines possible. Avec cette étape courageuse, la famille donne à chacun la chance de se sentir comme faisant partie de la famille Szamos puisque dans une immense cuisine, avec l'aide d'un pâtissier expérimenté, chacun peut facilement préparer ses desserts Szamos préférés.
Lire aussiBudapest élue 2e destination gastronomique la plus sous-estimée au monde
Lire aussiC'est le meilleur pálinka de Hongrie !
Image en vedette : www.facebook.com/Hungarikum
La source: femina.hu
veuillez faire un don ici
Nouvelles Hot
Attention : le grand pont sur le Danube à Budapest sera fermé tout le week-end, des déviations de circulation sont en place
Préparez votre portefeuille : les prix des piscines extérieures vont augmenter cet été en Hongrie
Orbán : la Hongrie reliera les prix du carburant à la moyenne régionale
Que s'est-il passé aujourd'hui en Hongrie ? — 3 mai 2024
Ministre hongrois des Finances : la Hongrie parmi les économies les plus ouvertes au monde
Ministre des Affaires étrangères hongrois Szijjártó : La Hongrie rejette les idées fédéralistes