La Hongrie participera au congrès culinaire Gastronomika en tant qu'invitée d'honneur
La Hongrie a été invitée à assister à l'un des congrès culinaires les plus prestigieux au monde. La Gastronomika aura lieu à Saint-Sébastien, Pays Basque, du 2 au 5 octobre. origo.hu rapports.
La Gastronomika a vu le jour il y a 18 ans à Saint-Sébastien, près de la frontière hispano-française. La ville est une capitale culinaire internationale : ses restaurants détiennent 21 étoiles Michelin et des chefs célèbres comme Juan Mari Arzak ou Martín Berasategui y travaillent – explique Orsolya Madary, organisatrice de la participation hongroise et rédactrice en chef de Magyar Konyha en ligne chargeur.
L'objectif du congrès est de donner l'opportunité aux chefs du monde entier de partager entre eux leurs innovations technologiques. L'événement est devenu le lieu de rencontre des meilleurs chefs du monde.
Quatre chefs hongrois ont été invités à donner des conférences devant les deux mille participants au congrès. Tamas Szell, vainqueur de la finale européenne du concours des chefs Bocuse d'Or, et sa partenaire, Szabina Szulló, donneront une conférence intitulée L'évolution du goulasch; Eszter Palágyi, le chef du Costes donnera une conférence intitulée Cuisine hongroise sans compromis; et Lajos Bíró, le chef du Bock Bistro parleront de La cuisine hongroise d'hier et d'aujourd'hui.
Les confiseurs hongrois peuvent également présenter leur art : László Mihányi, pâtissier de la pâtisserie Mihályi à Vác, parlera du gâteau Dobos, tandis que Zoltán Hamvas, copropriétaire de la Gerbeaud Gasztronómia Ltd. présentera la culture du café de Gerbeaud.
Les pays invités peuvent également présenter leur cuisine dans la ville, ainsi les habitants de Saint-Sébastien peuvent goûter le goulasch hongrois, les poivrons farcis, le chou farci ou la galuska Somlói – a ajouté Orsolya Madary.
Selon sansebastiangastronomika.com, les invités d'honneur représentent chacun un continent. Outre la Hongrie, le Brésil, l'Afrique du Sud, l'Australie, le Japon et la Turquie ont été invités. La Hongrie a été décrite comme ayant « la cuisine la plus progressiste d’Europe de l’Est ».
Rédacteur en chef : bm
La source: origo.hu; sansebastiangastronomika.com
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