La Hongrie remporte deux prix spéciaux au Bocuse d'Or 2017 – Photos
Presque sur le podium et dépassant l'équipe française hôte, le chef Tamás Széll et son équipe terminent dans le 4th place sur 24 pays au 30th Concours des chefs du Bocuse d'Or à Lyon. Széll a participé pour la première fois à la compétition en 2013, lorsqu'il a terminé au 10th place.
Szeretlekmagyarorszag.hu écrit que l'équipe américaine a remporté la médaille d'or, les Norvégiens sont devenus deuxièmes et l'Islande a remporté la médaille de bronze. L'équipe hongroise a remporté le prix spécial de la meilleure assiette de viande et le prix du public pour la meilleure affiche. Les Français ont remporté le prix du meilleur commis et de la meilleure assiette de légumes. C'était la première fois qu'un pays non européen remportait le Bocuse d'Or.
Le jury a évalué la présentation, les saveurs, la propreté, la durabilité et l'hygiène de la cuisine et a attribué des points en fonction de ces aspects. Tamás Széll a déclaré que cela aurait été formidable de terminer entre la 1ère et la 3ème place, mais compte tenu de sa croissance rapide, il est satisfait.
"Nous sommes entrés dans l'histoire avec ce 4th lieu », a déclaré Zoltán Hamvas, président de l'Académie hongroise du Bocuse d'Or.
Lors de la finale mondiale de Lyon, 24 pays se sont affrontés pendant deux jours. Tamás Széll a préparé son assiette végétalienne et son assiette de viande le premier jour de compétition, le 24th de janvier.
"L'équipe hongroise a réussi à tout faire conformément aux plans, c'est pourquoi nous attendions la cérémonie de remise des prix avec de grands espoirs", a déclaré le président de l'Académie hongroise du Bocuse d'Or.
La représentation du caractère national était particulièrement importante lors du concours de cette année. Tamás Széll et son équipe y sont parvenus en utilisant l'un des éléments traditionnels de la gastronomie hongroise, le marinage, et en visualisant l'atmosphère et les ingrédients des forêts hongroises.
Pour l'assiette végétalienne appelée Sous les racines et les feuilles ils ont utilisé – entre autres – du vin de Tokaj, du vinaigre de Tokaj, des graines de citrouille, des poireaux d'ours marinés marinés, du céleri, de la truffe hongroise et du paprika, tandis qu'ils ont utilisé des ingrédients comme la menthe furminte de Tokaj et les vins aszú, le jambon de porc et le saindoux, le foie de canard et les légumes-racines marinés pour le assiette de viande appelée Forêt d'hiver hongroise.
L'équipe hongroise était accompagnée à Lyon avec le plus grand groupe de supporters jamais vu, plus de 300 personnes les ont soutenus.
Photos : MTI
La source: http://www.szeretlekmagyarorszag.hu/
veuillez faire un don ici
Nouvelles Hot
Quelles sont les perspectives d’emploi pour les anglophones en Hongrie ?
Que s'est-il passé aujourd'hui en Hongrie ? – 6 mai 2024
Dobrev: le cabinet Orbán tire le pays « vers le bas »
Un grand développement commercial s'annonce pour le sud-est de la Hongrie, déclare le ministre Lázár
Représentants de l'Union chrétienne-sociale bavaroise à Budapest
5+1 AUTRES faits amusants sur la Hongrie – Certains peuvent surprendre