La boisson faite par la maison Brill Pálinka dans le comté de Tolna a remporté le concours national Pálinka- et Törkölypálinka, comme le rapporte nlcafe.hu. Le lot gagnant de pálinka a été fabriqué à partir de raisins de jasmin.
Au cours de la compétition, le Comité national Pálinka a décerné 5 prix spéciaux, 62 qualifications d'or, 107 qualifications d'argent et 91 qualifications de bronze. La pálinka aux prunes de Bolyhos a été choisie comme le meilleur lot de pálinka fabriqué avec plus de 10 1 bouteilles, tandis que la catégorie de distillerie la plus efficace a choisi XNUMX Drop Pálinka comme gagnant.
Palinka de l'annéeCette année, 48 distillateurs ont participé au concours, avec un total de 309 propositions. Le jury était composé de 25 experts lors de la remise des prix au Parlement's Upper House Hall, selon la tradition.
Photo : facebook.com/pg/Brill-Pálinkaház
Le président du Comité national de Pálinka, László Mihályi, a décrit le raisin au jasmin gagnant-pálinka comme une boisson merveilleuse qui hypnotise son consommateur avec son élégance dès le premier goût. Il a une belle odeur de muscat qui complète les traits floraux et d'huile de rose, lui donnant un effet enchanteur. Mihályi a dit que
"Il a un goût bien arrondi, avec des traits explosifs fleuris et épicés et possède également une fraîcheur fruitée et une légère qualité d'huile de graines. Cela évoque des souvenirs d'un champ de fleurs printanières et d'une grappe de raisins mûrs.
Il s'agit d'un produit complet, harmonieux, vraiment complexe qui a définitivement un goût durable.
Pour la Maison Brill Pálinka, c'est la troisième année qu'elle remporte le titre de pálinka de l'année. En 2011, leur boisson gagnante a été élaborée à partir de raisins d'Olivér Irsai tandis qu'en 2013, le titre gagnant a été décerné à leur coing poire pálinka.
Boissons de la maison Brill PálinkaPhoto : facebook.com/pg/Brill-Pálinkaház
Edit Krizl, l'un des propriétaires de la maison Brill Pálinka, a déclaré que
« Les raisins de jasmin sont une nouvelle spécialité de l'Institut de recherche de Pécs. Nous avons commencé à les expérimenter en 2016. »
En tant que distillerie du comté de Tolna - c'est-à-dire située dans une région viticole -, la maison Brill Pálinka se donne pour mission d'offrir la plus large gamme possible des meilleures distillations à base de raisin. Il fallait donc aussi donner une chance à ce nouveau type de raisin.
"Les résultats parlent d'eux-mêmes et nous sommes sûrs qu'il y a un bel avenir devant les raisins de jasmin, à la fois en ce qui concerne les vins et en ce qui concerne le pálinka" - déclare Krizl.
Une autre tradition de longue date consiste à décerner un prix d'excellence à trois personnes importantes qui ont contribué à l'essor et au succès de pálinka. Cette année, le prix est allé au dr. Oroszné dr. Prekop Erzsébet de la distillerie Prekop, László Bolyhos de Bolyhos Pálinka et Zoltán Békési de la distillerie Békési respectivement.
Pour en savoir plus sur pálinka, consultez cet article sur les trucs et astuces pour faire du pálinka fait maison.
L'image sélectionnée: facebook.com/miskolcnews/photos
La source: nlcafe.hu
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