Le grand guide des crêpes hongroises

Qu'est-ce qui vous vient à l'esprit lorsque vous entendez le mot « pancake » ? Est-ce le dessert épais et moelleux ou le dessert mince et roulé auquel vous pensez en premier ? Et savez-vous quelles crêpes mangent les Hongrois ? Si vous avez déjà eu des doutes sur le type de crêpes consommées dans quel pays, ne vous inquiétez plus, car nous avons rassemblé ici certaines des plus courantes.

Commençons par quelques définitions de base. Lexique définit « crêpe » comme « un gâteau mince et plat de pâte, frit des deux côtés dans une poêle et généralement enroulé avec une garniture sucrée ou salée » tandis que « crêpe » - le mot vient du français - est défini comme « une crêpe mince .”

La langue hongroise, cependant, les appelle tous les deux 'palacsinta'. Nous différencions généralement les crêpes les plus épaisses des plus fines en ajoutant «américain» en se référant au premier, suggérant son lieu d'origine.

Donc, comme vous le savez maintenant, une différence essentielle entre les crêpes est leur épaisseur. Mais à part cela, la taille du diamètre, qu'ils soient sucrés ou salés, qu'ils soient enroulés ou non, et quand les gens les mangent peuvent tous varier.

Hongrois crêpe

La palacsinta hongroise est par définition côté crêpe. C'est une crêpe fine avec un diamètre plus grand; la pâte - qui comprend les œufs, le lait, l'eau minérale, la farine et le sucre - doit recouvrir toute la casserole une fois cuite. Les gâteaux minces sont ensuite remplis de confiture, de crème de cacao ou de Nutella, puis ils sont enroulés.

crêpes françaises

Les Français mangent leurs crêpes de la même manière que les Hongrois. La différence est qu'ils n'ajoutent pas d'eau minérale à la pâte, et au lieu de l'enrouler, ils plient plutôt les gâteaux. Outre les garnitures au chocolat sucré et aux fruits, ils le servent également avec du fromage ou des légumes.

Crêpes américaines

Comme nous l'avons déjà suggéré, les pancakes typiques des Américains sont les pancakes épais et moelleux. Pour obtenir cette texture moelleuse, outre les œufs, le lait, la farine et le sucre, de la levure chimique est également ajoutée à la pâte. C'est un aliment typique du petit-déjeuner, servi avec du beurre, du sirop – les Canadiens mangent aussi ce type de crêpes au sirop d'érable, bien sûr –, et des fruits, etc.

Bébé Néerlandais

Les Hollandais mangent des crêpes cuites au four. La pâte est similaire aux précédentes mais, au final, vous obtenez une expérience de pancake complètement différente : le gâteau gonfle au four, qui est ensuite servi dans la poêle dans laquelle il a été cuit, avec du jus de citron, du sucre en poudre et des fruits.

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