Exclusif – Majorelle : Le goût incomparable du Maroc au cœur de Budapest – PHOTOS
Le Maroc n'a jamais été aussi proche de Budapest ! Majorelle, le premier restaurant marocain authentique au cœur de la capitale hongroise, conquiert le cœur des clients avec une cuisine pleine d'âme, la beauté et le professionnalisme inégalés du personnel et une atmosphère que vous ne voulez pas laisser derrière vous.
Chez Daily News Hongrie, nous avons eu la chance incroyable de vivre un voyage gastronomique sans précédent chez Majorelle, le premier restaurant marocain authentique de Budapest. Que vous soyez plutôt salé ou gourmand, vous vous sentirez comme chez vous dans cet étonnant établissement de restauration. Passons au sujet : rejoignez-nous et découvrez Majorelle !
Majorelle : les débuts et les ambitions
Après presque un an de préparatifs, le restaurant a ouvert ses portes au 23 rue Hold, arrondissement V de Budapest en février 2024. Le propriétaire, Mo, nous raconte que l'établissement est un partenariat entre lui, Saad, le chef marocain, et Amr, un ami. de Mo's d'Egypte.
Leur ambition était, et est toujours, « d'apporter quelque chose d'authentique et de différent à Budapest avec une qualité supérieure où les gens peuvent vraiment apprécier la nourriture dans un environnement simple et confortable qui apporte l'essence du Maroc avec élégance au cœur de Budapest », Mo actions. Bonne nouvelle : à moyen terme, ils prévoient d'ouvrir différentes succursales en Europe et au Moyen-Orient !
Culture et gastronomie marocaine
Selon Mo, ils visent à apporter une partie des goûts et de la culture du Maroc dans notre pays d'Europe centrale. Il nous apprend qu'ils envisagent d'organiser des soirées spéciales à Majorelle pour faire découvrir la musique et l'art marocains aux curieux.
« Au Maroc, tout comme dans la culture arabe, la nourriture est avant tout une question de partage et c'est pourquoi nous encourageons nos clients à essayer différentes choses ensemble afin de vivre une expérience maximale. »
Saad ajoute.
Côté ingrédients, tout ce qu'ils travaillent est frais et préparé dans leurs cuisines. Leur mission est d'être « aussi local que possible » en ce qui concerne les ingrédients ; sauf ceux qui ne sont pas disponibles localement. « C'est pourquoi nous importons des fruits de mer frais d'Espagne et de France », ce qui les rend uniques à Budapest : ils visent également à positionner Majorelle comme un restaurant de fruits de mer frais avec une touche marocaine.
«Nous avons également créé des cocktails signature, alcoolisés ou non, pour rapprocher les goûts du Maroc des cocktails et boissons bien connus», précise Saad. La plupart de leurs épices sont importées du Maroc car elles sont difficiles à trouver ici.
Le menu
Lorsque vous recevez le menu, vous découvrez une abondance de plats intéressants qui ont hâte d'être essayés par vous. Que vous aimiez plutôt le poulet ou le bœuf, ou que vous soyez végétarien, Majorelle a quelque chose pour vous.
Nous avons essayé le poulet briouat, qui est une entrée chaude, avec le zaalouk, la barba et la salade de carottes, qui sont des entrées froides. Nous n'aurions pas pu imaginer un meilleur début pour un dîner marocain que ceux-ci, accompagnés de quelques morceaux de pain marocain authentique.
Vint ensuite le plat principal : tajine de poulet aux agrumes pour moi et poulet bastilla pour mon collègue. Le premier nous a présenté le citron d'une manière que nos papilles ne connaissaient jamais auparavant, tandis que le second nous a appris que le poulet au goût sucré et aux amandes est non seulement valable mais absolument délicieux.
Le rituel du thé marocain
Assurez-vous de commander du thé marocain dès que vous vous asseyez afin de pouvoir assister au rituel du thé marocain. Laissez-nous vous montrer un aperçu :
Desserts
« Oh, et bien sûr, nos friandises sont à tomber par terre ! »
» dit Saad, et cela ne pourrait pas être plus vrai. Même si vous n'avez pas beaucoup de temps libre, goûter leurs desserts est un incontournable !
Après avoir établi que le briouat salé est paradisiaque, il nous a fallu voir si c'était le cas du briouat sucré, ce qui nous a incité à commander du briouat aux amandes en dessert. S’il existe quelque chose d’encore meilleur que le paradis, c’est bien le briouat aux amandes.
Vous a-t-on déjà convaincu d’essayer le goût du Maroc ? Si c'est le cas, n'oubliez pas de réserver une table pour être sûr d'être assis à votre arrivée.
Nous tenons à remercier tout particulièrement Tamás Könczöl, qui nous a guidés à travers les saveurs les plus uniques du Maroc, et à Shawn Lupori pour le fantastique rituel du thé marocain.
Retrouvez Majorelle sur Facebook ICI!
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