Un chef espagnol 3 étoiles Michelin a ouvert un restaurant à Budapest – PHOTOS

Le chef étoilé espagnol Dani García, déjà récompensé de trois étoiles Michelin, a décidé d'implanter sa marque de renommée mondiale dans la magnifique capitale hongroise, Budapest. Il a ouvert son nouveau restaurant italien, Alelí, dans le centre-ville de Budapest, rue Wekerle Sándor.

Nouveau restaurant à Budapest dans un hôtel cinq étoiles

D’après www.turizmus.com, une autre marque de renommée mondiale enrichit le monde gastronomique coloré de Budapest. Le nouveau restaurant Alelí a ouvert ses portes près de la célèbre place Vörösmarty, qui abrite l'un des plus beaux marchés de Noël. Le nouveau restaurant fait partie du cinq étoiles du Groupe BDPST Hôtel Dorothée et a été inauguré à la surprise générale le 15 mai par Dani García.

García a déclaré qu'il était ravi de revenir à Budapest. Il a ajouté qu'il pourrait découvrir les beautés de la ville grâce au guide européen Michelin. La possibilité d'ouvrir son nouveau restaurant était une opportunité inattendue, mais il n'a pas hésité à la saisir.

Dani García se définit comme un « artiste des goûts » mêlant les traditions et les ingrédients des cuisines de différentes parties du monde avec la gastronomie espagnole. Le chef espagnol a gagné en popularité lorsqu'il a obtenu trois étoiles Michelin pour son restaurant Dani García en 2018 et l'a fermé quelques semaines plus tard pour se concentrer sur un rêve plus grand.

Photo : Alelí Budapest/FB

La Dolce Vita et l'ambiance de l'Italie dans votre assiette

Il a fondé Groupe Dani García pour étendre sa vision culinaire et interpréter la cuisine andalouse dans toutes les régions du monde. Par la suite, le groupe a ouvert plusieurs restaurants à succès et poursuit cette année son expansion dans notre région.

À Budapest, ils ont commencé avec un authentique restaurant italien, Aléli. La cuisine méditerranéenne du lieu est enracinée dans l'inspiration de García et dans les recettes assaisonnées d'une dolce vita inégalée. Les clients peuvent goûter à l'atmosphère (et aux goûts) du Piémont, de la Lombardie, du Latium, de la Campanie ou de la Sicile. Alelí est une sorte de fleur. Il sert d'inspiration pour la décoration des assiettes et de la vaisselle.

Une aventure culinaire

Leur philosophie est simple : penser localement mais cuisiner globalement. C'est pourquoi ils utilisent des ingrédients d'Italie, comme le prosciutto di Parma, le fromage bolognais et les vins du sud de l'Italie. Ils travaillent également avec des produits frais hongrois. Ils ont réinventé les plats traditionnels hongrois.

Par exemple, ils servent des lángos avec de la coppa et de la crème fraîche. Vous pourrez déguster la traditionnelle pizza napolitaine fermentée pendant 48 heures et servie avec du jambon hongrois Mangalica. Parmi les desserts, vous pourrez avoir une glace à la pistache en brioche sucrée. Turizmus.com a écrit qu'ils ne pouvaient décrire les cours qu'ils avaient goûtés qu'avec des superlatifs.

Photo : Alelí Budapest/FB

Le chef de cuisine est le chef italien Giorgio Cavicchiolo. Il a déclaré qu'à Alelí, chaque invité est pour eux un membre de la famille, c'est pourquoi ils mettront tout leur cœur dans chaque plat et plat qu'ils serviront.

Dani García et Giorgio Cavicchiolo. Photo : Alelí Budapest/FB

Un autre restaurant du Grupo Dani García devrait ouvrir ses portes en 2024 à Budapest. Selon les plans, l'hôtel Dorothea accueillera également le nouveau BiBo. Le nouveau lieu sera un mélange de brasserie andalouse et de bar à tapas.

ICI vous pouvez consulter le menu du nouveau restaurant Alelí.

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