Une organisation gouvernementale proteste contre le pálinka fait maison, affirmant que les règles indulgentes détruisent l'industrie. En autorisant la fabrication à domicile d'une certaine quantité de pálinka, ceux qui vivent de sa vente commerciale se retrouvent dans une situation difficile. Cependant, les règles qui restreignent la fabrication de pálinka à la maison sont également difficiles à appliquer.
Selon le Conseil national de la pálinka (PNT), le gouvernement détruit ceux qui produisent la pálinka pour le commerce en soutenant une concurrence invisible. L'organisation veut discuter du problème et trouver une solution - rapports Infostart.
L'organisation est allée jusqu'à dire que le marché noir florissant de la pálinka fabriquée à la maison ainsi que la propagation des distilleries exploitées illégalement menacent non seulement le succès du secteur, mais pourraient signifier la fin de la boisson connue sous le nom de Hungaricum n ° 1 - palinka.
Le gouvernement a mis en place un cadre de fabrication de pálinka à domicile qui est assez difficile à superviser et à contrôler par les autorités. Même si l'organisation a reconnu que "revenir à la situation d'avant 2010 est impossible", ils ont déclaré que ce serait déjà un grand pas vers la sauvegarde de l'industrie si le gouvernement reconnaissait qu'il existe un marché noir florissant grâce à la pálinka maison, et essayé de mettre les règles de production en termes juridiques appropriés.
"Les lois actuelles non seulement autorisent mais encouragent presque le commerce illégal en autorisant la production légale à domicile de beaucoup plus de pálinka que ce qui serait consommé pour l'usage personnel du fabricant."
Entre 2000 et 2010, la pálinka commerciale hongroise a été un succès car les circonstances juridiques et de marché étaient favorables. Ensuite, entre 2010 et 2015, des droits d'accise ont été introduits. Depuis 2015, les distillateurs privés doivent déclarer leur équipement et la quantité de pálinka qu'ils peuvent produire a été maximisée à 86 litres.
Cependant, la situation est encore un peu confuse et, pour le moment, il appartient aux gouvernements locaux de vérifier les entreprises artisanales de pálinka. Par conséquent, il n'y a pas de données réelles sur la quantité de pálinka fabriquée sous le déguisement d'un « usage personnel ». Pour aggraver les choses pour ceux qui vendent du pálinka dans le commerce, début 2019, des taxes supplémentaires ont été introduites sur la boisson.
L'organisation est prête à collaborer et à partager ses idées avec les départements ministériels concernés. Leur objectif est simplement de sauver pálinka.
Image en vedette : facebook.com/pg/palinkaofficial
https://dailynewshungary.com/watch-superstars-try-palinka-for-the-first-time-its-hilarious-videos/
La source: infostart.hu
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