Plats populaires de la région du lac Balaton
Le lac Balaton sera l'un des sites centraux des 17es Championnats du monde FINA et des Championnats du monde FINA Masters, puisque les épreuves de natation en eau libre auront lieu à Balatonfüred. Des milliers d'invités visiteront la ville et ses environs et auront l'occasion de connaître les meilleurs plats de la région. Laissez-nous vous recommander 10 plats typiques à ne pas manquer lors d'une visite dans la région.
Soupe aux haricots Jókai
Le grand auteur hongrois Mór Jókai aimait Balatonfüred, il possédait un manoir dans la ville, où il écrivit l'un de ses romans les plus célèbres, Le L'homme à la touche dorée. Jókai fréquentait les meilleurs restaurants de Füred et son plat préféré était la soupe aux haricots et aux jupons. Cependant, la soupe qui porte son nom ne ressemble pas exactement à celle qu'il aimait manger : la soupe classique aux haricots Jókai contient également des jupons et de la crème sure.
Soupe betyár (coquin) à la Bakony
Les plats du Bakony (une montagne au nord du lac Balaton) se retrouvent sur la carte de menu de la plupart des restaurants de la région. Les personnes qui visitent la Hongrie aimeraient généralement essayer d'abord la célèbre soupe de goulasch, et celle-ci est l'une de ses variantes. Le secret de la soupe betyar à la Bakony réside dans le veau, savouré avec du bacon fumé, des champignons, différentes sortes de légumes et un peu d'aneth. Jóska Sobri, la célèbre coquine des Bakony adorerait ça !
Soupe de poisson à la Balaton
Il va sans dire que la soupe de poisson fait partie des plats typiques de la région. La soupe de poisson à la Balaton contient de nombreuses espèces de poissons telles que la carpe, le poisson-chat, le carassin, la daurade ou la barbotte brune, ce qui en fait un plat délicieux. Le paprika rouge et vert, la pomme de terre, l'oignon et l'ail sont également des ingrédients essentiels. Si vous préférez les aliments épicés, vous pouvez également ajouter du paprika fort.
Sandre rôti
Le sandre est une espèce de poisson très populaire dans la région du lac Balaton, à essayer absolument ! Il peut être préparé de différentes manières, mais le meilleur choix est de demander un sandre rôti au restaurant. Un peu de sel, de farine, de paprika rouge et un peu d'huile de cuisson : c'est tout ce dont vous avez besoin pour préparer ce joli plat.
Carpe panée façon Balaton
Les familles hongroises mangent traditionnellement de la carpe panée la veille de Noël, mais si vous visitez la région du lac Balaton, vous ne devriez la manquer à aucun moment ! C'est très typique de la région de Balaton. Tout comme le sandre rôti, vous n'avez pas besoin de trop d'ingrédients pour le préparer, il vous suffit de vous asseoir dans un restaurant agréable et de décider quelle garniture vous choisissez avec le poisson : riz, frites ou salade de pommes de terre avec mayonnaise.
Mouton au paprika façon Betyár
Le culte du betyár (coquin) a une grande tradition en Hongrie, avec quelques plats spéciaux qui y sont liés. Le paprika mouton de style Betyár est disponible principalement dans les restaurants de la rive nord du lac Balaton. Le mouton, l'oignon, le paprika rouge et la crème sure sont tous des ingrédients importants, mais le secret réside dans le vin rouge sec. Vous pouvez aussi en boire un verre bien sûr !
Faisan avec salsa hongroise
Vous pouvez trouver dans la région une multitude d'espèces animales typiques de cette région. Pour ceux qui préfèrent manger des pignonistes, les restaurants locaux proposent de très bons plats, comme le faisan avec de la salsa hongroise. Ce dernier est un plat traditionnel hongrois, qui peut être servi avec du faisan bien cuit, c'est vraiment bon !
Surlonge farci à la façon Csáky
Sándor Csáky était un chef célèbre au début du 20e siècle à Balatonfüred, avec de nombreux plats étonnants attachés à son nom. Le plus célèbre et en même temps le plus simple est un surlonge fourré à la salsa hongroise aux œufs, servi avec de la crème sure et une sauce au paprika, qui est l'un des plats les plus populaires autour du lac Balaton ainsi que dans d'autres restaurants prestigieux de Hongrie. [1]
"Cygne"
Nous ne parlons pas du charmant oiseau typique du lac Balaton : vous ne devez pas le manger car c'est un oiseau protégé. « Cygne » est le nom d'un délicieux dessert, qui est une variante d'un petit pain à la crème en forme de cygne. Choix parfait pour un rendez-vous !
Langos
Le Lángos n'est pas l'aliment le plus compliqué au monde, bien au contraire, mais si vous avez faim, c'est le meilleur choix pour apaiser, et il fait partie du vrai sentiment du Balaton ! Vous pouvez l'acheter dans des petits buffets à terre ainsi que dans des restaurants haut de gamme. Les lángos peuvent être consommés avec de nombreuses garnitures différentes comme de la crème sure et du fromage, du ketchup et du fromage, des saucisses ou du chou. Ne le manquez pas!
https://dailynewshungary.com/hungarian-gastronomy-success-in-us-new-york-loves-the-hungarian-langos-video/
La source: fina-budapest2017.com
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