Un homme d'affaires syrien veut faire de la Hongrie un empire du chocolat
Pour Bassam Ghraoui, le chocolat n'a pas de limites. L'homme d'affaires syrien est venu en Hongrie à cause de la guerre dans son pays d'origine, et ici, en tant que citoyen syro-hongrois, il construit une chocolaterie et crée plus de 500 nouveaux emplois, apprend-on de son entretien avec hvg.hu.
Les origines
L'histoire de la famille Ghraoui remonte à plus de 200 ans. La première entreprise Ghraoui a été créée à Damas, en 1805, commercialisant du sucre, du café, du thé et des fruits. La première percée intervient au début du XXe siècle : Sadek Ghraoui décide d'étendre l'entreprise familiale à travers le monde. À ce stade, l'entreprise commercialisait également ses propres produits, Sadek a été la première personne à ouvrir une entreprise de conserves dans son pays et elle est lentement devenue la plus grande entreprise de Syrie.
En 1931, le père de Bassam, Sadek, a eu l'idée d'initier la population arabe au chocolat de qualité, mais cette prise de pouvoir n'a pas été facile. Bassam dit que le chocolat importé d'Autriche était d'abord vendu avec des ciseaux en argent, des ouvre-lettres en or pour piquer l'intérêt des gens. Ce n'était pas seulement le chocolat qu'il avait ramené d'Europe de l'Ouest mais un expert en chocolat de France. Cette période est l'âge d'or du chocolat Ghraoui : il est vendu dans les boutiques les plus prestigieuses de Londres, ainsi la famille devient importatrice de la reine Elisabeth II.
Les changements politiques des décennies suivant les événements de 1946 (la Syrie devient un pays autonome) ont eu un impact négatif sur l'entreprise familiale. Trois ans après l'union de Damas à l'Egypte, le président égyptien Nasser a lancé une vague de nationalisations, et de ce fait, Sadek a rapidement perdu sa société commerciale et ses usines. Après la chute de l'ordre socialiste, Sadek a pu reconstruire son empire. Mais deux ans plus tard, en 1964, le régime Baath nationalise à nouveau son entreprise et ses usines. Bassam évoque un souvenir de son enfance, regardant son père lire le journal avec un air inquiet sur le visage, suivi des mots de sa mère : « nous avons tout perdu ».
L'événement le plus tragique, cependant, est survenu en 1969 : le père de Bassam est décédé. À la fin de ses études secondaires, Bassam a repris l'entreprise familiale. A l'époque, ce n'était qu'une petite boutique, mais Bassam réussit à ouvrir une nouvelle chocolaterie à la Ghouta, en 1996. L'objectif était de produire la meilleure qualité du marché, et le succès fut au rendez-vous : l'entreprise remporta de nombreuses chocolateries. expositions dans les années suivantes et il est également devenu le principal importateur de plusieurs hôtels de première classe.
La guerre de Syrie a mis fin au deuxième âge d'or. La famille a dû fermer son usine de la Ghouta en 2011, l'atelier de Damas a suivi de peu, et les chocolats Ghraoui ont lentement disparu des rayons des boutiques.
De Damas à Budapest
La guerre a forcé la famille à quitter leur maison, c'est ainsi qu'ils se sont retrouvés en Hongrie. « Je suis Hongrois » – raconte Bassam Ghraoui hvg.hu, interrogé sur les raisons pour lesquelles il a choisi la Hongrie comme nouveau siège de son entreprise. Bassam ajoute en outre qu'ils envisageaient leurs options dans d'autres pays du Sud et du Sud-Est, mais les conditions étaient les plus favorables ici, en Hongrie. En plus de cela, l'entreprise envisage de construire une usine à Hatvan, en Hongrie, et le gouvernement hongrois est prêt à lui apporter un soutien financier.
Bassam dit qu'il fait des affaires en Hongrie depuis 1991, il a reçu un prix d'État pour son aide à faire connaître le système de refroidissement Heller-Forgó en Syrie. Cela montre que le groupe Gharoui est très innovant en matière d'affaires, mais leur principal objectif reste le chocolat. Bassam s'assure de donner une vision claire de qui il est : ce n'est pas un maître dans la fabrication du chocolat, c'est un homme d'affaires, avec un objectif précis : non seulement le chocolat, mais aussi les autres biens fabriqués à l'usine de Hatvan doivent être couronné de succès.
Les plans ont été présentés en décembre dernier et ils sont prometteurs. Avec 12 mille mètres carrés, l'usine pourra fournir des emplois à 540 personnes et produire 12 mille tonnes de chocolat par an. Bassam veut également établir la position du chocolat Ghraoui en Europe occidentale, après cela, il envisage d'étendre l'activité à l'Asie et au Proche-Orient. Comme 95% des produits sont destinés à l'exportation, la constitution d'une équipe logistique adéquate et l'acquisition de moyens de transport fiables sont très importantes. Avec cela, l'entreprise obtient l'aide de professionnels hongrois. Seuls les chocolatiers sont de nationalité syrienne.
Bassam prévoit d'établir un nom pour la Hongrie sur la scène mondiale du chocolat. Il soutient que ce qui fait qu'un chocolat est bon, c'est la matière première importée d'Afrique de l'Ouest, pas la marque. Selon lui, le chocolat ne connaît pas de frontières.
Le créateur, Bruno Moinard
La boutique hongroise Ghraoui se caractérise par des tables en marbre, des plafonds peints, des fruits et des roses sur les murs - une vue assez inhabituelle dans une chocolaterie. Hvg.hu a également posé quelques questions au créateur, que Bassam peut remercier pour sa belle boutique rue Andrássy. Bruno Moinard a visité Budapest pour la première fois lorsqu'il travaillait sur la boutique.
Le concept de design a été inspiré par l'histoire de la famille et de la Syrie, il dit que l'intérieur de la boutique ressemble surtout aux premières ébauches, il n'y a pas eu beaucoup de changements. L'idée derrière le design particulier et hors du commun était de recréer l'atmosphère des marchés de l'Est. Les peintures de pêches ont été inspirées par la Syrie et par les peintures murales de l'Opéra (la boutique est située à côté de l'Opéra). Moinard soutient que le contraste saisissant entre les matériaux - béton, marbre, verre, métaux - est de donner l'impression aux visiteurs qu'ils sont entrés dans un palais et un bazar en même temps.
Le créateur a été sollicité par le magnat du chocolat pour l'aider avec les futures boutiques de Paris, Dubaï et de nombreuses autres villes d'Europe de l'Ouest. Interrogé à ce sujet, Moinard a déclaré qu'il imaginait la boutique parisienne avec un plafond différent, ressemblant davantage à Paris, mais qu'il souhaitait définitivement conserver l'atmosphère du marché de Damas et la couleur orange emblématique de la marque Ghraoui.
Ce : bm
La source: hvg.hu
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