Szekszárd en bouteille – Découvrez la célèbre région viticole !
La bouteille Szekszárd est née du partage d'idées et de la collaboration dans la région viticole. La bouteille Szekszárd est également une pierre de touche de qualité et d'engagement. Le 22 octobre à Budapest lors d'une promenade-dégustation Vignerons de Szekszárd veulent partager les vins remplis dans cette bouteille et rendre compte de ces dernières années.
La bouteille
Après trois années de préparation, la bouteille a pris forme en 2015. Seules les catégories de vins prééminentes de la région, c'est-à-dire szekszárdi bikavér, kékfrankos et kadarka peuvent être vendus dans la bouteille Szekszárd. Comme ces vins sont synonymes d'élégance, de fruit et d'épices, il n'y avait aucun doute que le bon choix serait une bouteille de type bourguignonne. Cependant, par rapport à la bouteille bourguignonne standard, celle-ci est plus haute, plus individuelle, voire flamboyante.
Le nom Szekszárd est inscrit quatre fois autour de la base du cou avec le logo de la région viticole.
Les vins qui obtiennent le droit d'usage de la bouteille sont choisis lors d'une dégustation à l'aveugle. L'objectif est de sélectionner des vins sans défauts et présentant une bonne typicité variétale et régionale.
« Je considère la bouteille de Szekszárd comme très importante, car aucune région viticole ne peut réussir sans un objectif clair. La bouteille nous a permis de créer un style commun et distinctif qui renforcera à coup sûr la confiance des clients. Jusqu'à présent, je n'ai reçu que des commentaires positifs, même des États-Unis », dit le vigneron András Takler.
Laissez parler les chiffres
Les statistiques compilées par la région viticole confirment les impressions des vignerons : il y a une croissance continue dans tous les segments. En 2015, seuls 14 établissements vinicoles ont rempli leurs vins dans la bouteille Szekszárd, cette année, 20 établissements vinicoles le font. Le nombre de vins qui réussissent le test annuel à l'aveugle et ont donc le droit d'utiliser la bouteille est passé de 27 en 2015 à 45 en 2019. Kékfrankos a la part la plus élevée (12 en 2015, 16 en 2019), suivi de bikavér (11 en 2015, 14 en 2019), c'est finalement la kadarka qui affiche pourtant la plus forte progression (de 4 en 2015 à 15 en 2019). Le volume de bouteilles Szekszárd commandées reflète également les tendances croissantes : au début du projet, l'usine a expédié 190.000 2018 unités, l'année dernière (305.000), elle en a expédié XNUMX XNUMX.
Outre les statistiques, la réaction des clients est également importante. Les vendeurs dans les cavistes et les sommeliers dans les restaurants sont en contact direct avec les clients, ils sont donc en position d'évaluer la réception de la bouteille commune parmi les clients et les invités.
M. Péter Tüü, double champion du sommelier hongrois, a le mot suivant à propos de l'accueil de la bouteille Szekszárd dans le secteur de la restauration : « Du point de vue du commerce, je pense que c'était une bonne idée ; d'une part, il est visuellement plus facile à reconnaître pour les clients, d'autre part, les vins régionaux exceptionnels doivent passer un test afin d'obtenir la licence d'utilisation de la bouteille et c'est une aide supplémentaire pour le client et cela renforce la confiance. Les étrangers apprécient également que la bouteille soit le reflet d'une attitude axée sur la qualité avec des idéaux profonds derrière le produit.
Szekszárd en bouteille
Le 22 octobre 2019, dans les halls de la Société Budapest, seize établissements vinicoles de Szekszárd présentent leurs vins dans la bouteille de Szekszárd lors d'une promenade informelle autour de la dégustation. Les amateurs de vin pourront déguster les meilleurs kadarkas, kékfrankoses et bikavérs de la région.
Billets: www.szekszardibor.com/2019/09/18/szekszard-palackban/
Événement Facebook : www.facebook.com/events/377475236530066/
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