Sziget présente : OTP Bank Gourmet Festival – le plus grand festival gastronomique d'Europe centrale
Un chef viennois deux étoiles, les casse-cou de la cuisine coréenne, russe et albanaise, et le meilleur vin mousseux italien seront présentés au OTP Bank Gourmet Festival du 16 au 19 mai. C'est la 9ème année que nous nous retrouvons aux côtés des meilleurs chefs, vignerons, pâtissiers et amoureux de la gastronomie du pays.
Festival gastronomique OTP Bank les chefs s'inspireront cette année du paprika, du pain fin et de la bière. Les organisateurs ont proposé des mots-clés pour aider à inspirer les plus de 50 restaurants exposants. En plus d'offrir leurs plats préférés, il y aura également des cours spéciaux conçus pour le festival.
« Nous voulons présenter le meilleur du pays et élever les standards internationaux chaque année : la programmation de cette année est la plus solide à ce jour. Nous ne nous concentrons pas seulement sur la qualité, mais aussi sur les concepts intéressants que les restaurants apportent avec eux et leurs chefs qui ont des histoires et des personnalités intéressantes, car c'est ce qui rend l'expérience gastronomique inoubliable » - déclare Richárd Nemes, organisateur.
Pourquoi le pain se termine ? La réponse de Zsófi Mautner : «Ce sera la 9e année du Gourmet Festival. Il est devenu une attraction de masse au fil des ans où les principes de base n'ont plus besoin d'être expliqués au public. Nous pensons qu'il est temps de choisir une mission pour le thème. Nous avons pensé à des choses pertinentes qui nous intéressent, c'est-à-dire comment nous sommes arrivés à utiliser les restes et à cuisiner sans déchets. Dans cette catégorie, nous avons choisi le pain, qui est sacré et symbolique dans toute la gastronomie. De l'ancienne cuisine hongroise à l'italienne et à la française, le bout de pain a souvent été utilisé dans les cuisines pauvres et folkloriques. Cela comprend la panure, les aliments frits, les salades de pain et les soupes, le pain farci, le pouding au pain et bien d'autres. De nombreux mots-clés inspirants me viennent à l'esprit, et nous pensons qu'ils inspireront également les chefs.
"Nous avons trouvé le paprika important parce que nous sommes connus pour cela dans le monde entier" - déclare András Jókuti, l'autre hôte du Gourmet Festival.
« Le paprika a aussi une odeur un peu amère : nous n'avons pas fait assez attention à le changer un peu et à le renouveler pour montrer au monde que ça ne vaut pas seulement la peine de venir en Hongrie pour le ragoût de bœuf et le goulasch. Nous espérons que les restaurants ne s'en tiendront pas aux aliments traditionnels et seront inspirés pour montrer aux clients ce qui peut être fait avec du paprika en 2019 dont ils peuvent être fiers et qui est unique.
Troisième sujet, la bière ne se retrouvera pas seulement comme ingrédient dans les marinades et les sauces mais sera également mise en avant parmi les exposants : aux côtés des bières classiques belges et tchèques, les bières artisanales hongroises seront également à l'honneur.
La programmation internationale la plus excitante
Les amateurs de gastronomie peuvent assister à de nombreux dîners exclusifs animés par les meilleurs chefs hongrois et internationaux lors du plus grand festival gastronomique d'Europe centrale. Le Viennois deux étoiles Michelin, Konstantin Filippou proposera une fusion entre les cuisines autrichienne et méditerranéenne, le Lee Jong-kuk de Séoul, une étoile, aura de la sauce soja vieillie pendant des décennies et des marinades, les chefs jumeaux Ivan et Sergej Berezutszkij de Twins Garden apporteront plusieurs ingrédients authentiques de la Russie à Millenaris.
Le meilleur vin mousseux italien, Ferrari, viendra à Millenaris.
Il y aura un déjeuner accompagné de leurs vins mousseux spécialement sélectionnés, organisé par Strand, choisi comme le meilleur restaurant de Hongrie et dirigé par Tamás Széll et Szabina Szulló, qui prépareront un menu de déjeuner inoubliable. Bledar Kola montera sur scène. Il a travaillé au Noma, l'un des meilleurs restaurants du monde, à Copenhague où il a trouvé l'inspiration qu'il a ramenée avec lui dans son Albanie natale et l'a utilisée pour réinterpréter les traditions balkaniques et méditerranéennes du pays. Max Stiegl sera également de la partie. Il est connu pour renouveler la cuisine du Burgenland avec des tripes et des boulettes à la vapeur, dans son restaurant au bord du lac Fertő.
Payer confortablement avec votre téléphone chez Gourmet
Chaque année, Gourmet Festival s'efforce de rendre les services plus simples et plus pratiques pour les clients, y compris le paiement au festival. Avec l'aide d'OTP Bank, notre sponsor principal, "en plus de payer avec une simple pression de votre carte, vous pouvez également utiliser l'application Simple sur votre smartphone pour payer au festival ou chez n'importe quel fournisseur. Tout ce que vous avez à faire est de numériser votre carte bancaire dans l'application, ainsi tout le monde pourra profiter du paiement par téléphone », explique Zoltán Péter Nagy, directeur marketing et communication d'OTP Bank.
Image en vedette : www.facebook.com/GourmetFesztivál
La source: Festival Gourmand d'OTP
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