au Deck restaurant

Voici les 5 meilleurs restaurants mexicains de Budapest

Tereza Budapest Restaurants mexicains à Budapest

Vous cherchez un petit bout de Mexique au milieu de l'Europe ? Ne vous inquiétez pas, il existe de nombreux restaurants mexicains incroyables à Budapest. Des fajitas croustillantes aux tacos alléchants, la ville regorge de restaurants mexicains fantastiques. Que vous ayez envie d'une collation rapide ou d'une fête complète, ces joyaux culinaires apportent la chaleur et le piquant de la cuisine mexicaine jusqu'à la porte de Budapest.

Tereza

Situé sur la rue Nagymező, Tereza Le Tereza est l'un des restaurants mexicains les plus accueillants de Budapest. Son intérieur coloré et son jardin luxuriant transportent les convives dans une fête mexicaine animée. Le menu propose des plats authentiques comme des tacos et du guacamole, complétés par des margaritas préparées avec soin. L'atmosphère animée et l'hospitalité chaleureuse de Tereza en font un incontournable pour ceux qui recherchent une expérience culinaire immersive.

Tereza Budapest Restaurants mexicains à Budapest
Photo: Facebook / Tereza

Iguane Bar & Grill

Iguane Bar & Grill, situé près de la place Szabadság, a gagné sa place parmi les meilleurs restaurants mexicains de Budapest. Connu pour ses portions généreuses et ses saveurs audacieuses, ce restaurant au Deck restaurant propose de tout, des fajitas grésillantes aux enchiladas crémeuses. Son cadre décontracté de style cantine et son personnel accueillant créent une toile de fond joyeuse pour déguster des plats mexicains classiques.

Arriba Taquería

Lorsqu'il s'agit de repas rapides et personnalisables, Arriba Taquería est un choix remarquable parmi les restaurants mexicains de Budapest. Avec des établissements dans toute la ville, ce restaurant permet aux convives de créer leurs propres burritos, tacos et bols en utilisant des ingrédients frais et de haute qualité. Idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté, Arriba allie la commodité aux saveurs vibrantes du Mexique.

Gringos Amigos

Vous souhaitez découvrir les restaurants mexicains à Budapest sur un budget? Gringos Amigos Le restaurant est réputé pour ses tortillas maison et ses recettes authentiques tout en restant très abordable. Des burritos richement farcis aux churros sucrés et croustillants, chaque plat reflète le soin et la tradition de la cuisine mexicaine. Cet endroit chaleureux et familial est un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent savourer des repas réconfortants et savoureux à Budapest.

Le Mexicain

Pour une véritable ambiance street food, El Mexicano, sur la rue Ráday, propose un menu débordant de saveurs audacieuses et authentiques. Les tacos sont généreusement garnis, les quesadillas regorgent de fromage et l'expérience globale ressemble à une petite tranche du Mexique. Son atmosphère détendue et sans prétention en fait un joyau caché dans le monde des restaurants mexicains de Budapest.

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Dîner surprise : le chef qui sert des repas gastronomiques dans le métro de Budapest

Nguyen Trong Tung chef métro ligne 4

Une sensation TikTok a pris d'assaut la ligne 4 du métro de Budapest, alors qu'un chef asiatique surprend les passagers avec des expériences culinaires raffinées impromptues. Nguyen Trong Tung, un jeune chef et propriétaire de restaurant, a conquis les cœurs et les papilles avec son approche unique de la promotion culinaire.

Depuis le début de l'année 2025, des vidéos circulent sur TikTok montrant Tung installant spontanément une table devant des passagers sans méfiance dans le métro, Rapports HVGIl dresse soigneusement une nappe, place les couverts et sert des plats gastronomiques et des boissons, le tout dans le court temps de trajet de la ligne de métro 4.

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Métro Hongrie 🇭🇺Ⓜ️ Melyik országban tálaljak legközelebb? 🤔🌎 Quel pays devrait être la prochaine étape ? 🤔🌎 #hamoazsiaibisztro #pays #Hongrie #métro

♬ Érik A Szőlő – Hóvirág gyermekkórus

Les passagers chanceux peuvent choisir parmi différentes cuisines nationales

Les plats proposés par le chef couvrent plusieurs cuisines nationales. Les passagers ont pu déguster des plats à thème italien avec des spaghettis à la tomate et du vin rouge, des spécialités françaises comme du camembert et des croissants, une salade grecque accompagnée d'ouzo et même des lángos hongrois traditionnels garnis d'ail, de crème aigre et de fromage râpé. La stratégie marketing créative de Tung n'est pas passée inaperçue. Ses vidéos ont été visionnées des millions de fois, l'une d'entre elles ayant même été publiée sur le site Web populaire LadBibleLe public international a été captivé par cette approche innovante de la promotion des restaurants.

Le parcours du chef comprend une apparition dans l'émission de TV2 « Séfek Séfje » (Chef des chefs) à l'automne 2024. Son restaurant, Bistro asiatique Ha Mo, situé au 3 rue Baross dans le 8e arrondissement de Budapest, avait déjà été fermé par les autorités fiscales mais a depuis rouvert et a gagné en popularité.

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Métro de Grèce 🇬🇷Ⓜ️🏛️

♬ Zorbas – Sirtaki – Paraskevas Grekis

Tung n'a parfois que 7 minutes pour servir son invité

Les expériences culinaires de Tung dans le métro sont minutieusement chronométrées. Comme l'a fait remarquer un commentateur, si le chef monte à bord à la station Szent Gellért Square, il a environ 7 minutes pour servir son invité avant d'atteindre la fin de la ligne. Annie, une heureuse bénéficiaire du menu italien de Tung dans le métro, a décrit l'expérience à HVG comme « une expérience vraiment amusante et douce ». Elle a loué la présentation détaillée, avec des pâtes, de la sauce, du basilic, du vin et même des couverts dorés.

La créativité de Tung s'étend au-delà du métro. Il a également produit des vidéos de lui-même servant des sushis à une dame âgée et même préparant un repas pour un petit teckel, Metropol a écrit en novembre 2023. Dans une aventure surprenante la même année, il est monté à bord de la ligne de métro M2 avec un chariot de nourriture, distribuant des repas préemballés aux voyageurs.

Le chef a même créé une soupe pho d'inspiration hongroise

Le chef partage également ses recettes sur sa chaîne TikTok, montrant comment préparer divers plats asiatiques. Toujours ouvert à l'expérimentation, Tung a même créé sur demande une soupe pho d'inspiration hongroise, incorporant du kolbász (saucisse), du bacon et des oignons rouges. Le temps de trajet de la ligne de métro 4 étant d'un peu moins de 15 minutes pour l'ensemble du trajet, le service de restauration ultra-rapide de Tung est particulièrement impressionnant, ne laissant aux passagers que quelques minutes pour profiter de leur expérience gastronomique inattendue.

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Image en vedette : TikTok/@hamoazsiaibisztro

Le restaurant Pastrami emblématique et familial de Budapest acquis par le Hongrois le plus riche – PHOTOS

Restaurant de pastrami à Budapest

Le groupe Mészáros a acquis Pastrami, un restaurant situé au nord de la capitale. Le restaurant était déficitaire depuis la pandémie de coronavirus. Après cette acquisition, le groupe espère que le restaurant redeviendra rentable et pourra conserver tous les postes de travail.

Groupe Mészáros L'objectif de la société est de préserver la marque créée en 2009, de moderniser le restaurant et d'assurer son fonctionnement à long terme. Talentis Group, membre du groupe Mészáros, a acquis Pastrami Ltd., l'exploitant du restaurant, et Monyó Holding Ltd, propriétaire du restaurant.

Restaurant de pastrami à Budapest
Photo : FB/Pastrami

Le Restaurant Pastrami à Budapest est célèbre pour son sandwich au pastrami de New York, une spécialité de la métropole américaine d'origine centre-européenne. Le sandwich est composé de viande de pastrami, un ingrédient produit avec un savoir-faire particulier, dont l'endroit utilise 6 à 800 kilos par an.

Restaurant de pastrami à Budapest
La cuisine du chef Gyula Bence Nagy (à droite). Photo : FB/Pastrami

Le restaurant Pastrami de Budapest est sur le marché depuis 15 ans

Économie mondiale écrit que le restaurant est adapté aux familles et aux chiens, et qu'il accueille même des événements familiaux et professionnels. Il sert les habitants du 3ème arrondissement de Budapest et de nombreux touristes depuis 2009.

Découvrez leur menu ICI, et leurs boissons en cliquant ICI.

Restaurant de pastrami à Budapest
Photo : FB/Pastrami

On a écrit ICI à propos de la nouvelle liste des Hongrois les plus riches, dirigée par Lőrinc Mészáros, propriétaire du groupe Mészáros. Mészáros est l'ami d'enfance du Premier ministre hongrois Viktor Orbán, qui détenait une fortune de plus de 1 2.44 milliards de HUF (2024 milliards d'euros) en 107. Sa richesse a augmenté de plus de XNUMX %, grâce aux transactions boursières et aux investissements publics.

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Changement des règles sur les pourboires en Hongrie : ce qu'il faut savoir avant de dîner au restaurant

pourboire dans un restaurant d'été en Hongrie

Depuis janvier, les pourboires en Hongrie sont soumis à une réglementation fiscale plus favorable. L'Administration nationale des impôts et des douanes (NAV) a annoncé que le champ d'application de l'exonération fiscale pour les pourboires a été élargi.

À partir de janvier, les pourboires donnés non seulement par les clients mais aussi par les exploitants d'établissements d'accueil sont exonérés de taxes, Rapports NAV. Toutefois, pour bénéficier de cette exonération, il faut conserver un registre indiquant qui a reçu quel montant et quand, en veillant à ce que tous les détails du paiement soient correctement documentés. Cette réglementation s'applique également aux pourboires payés par virement bancaire ou par carte de crédit. Selon la NAV, les pourboires payés par ces méthodes ne seront exonérés d'impôt que si un enregistrement clair de la transaction a été créé.

Modifications de la réglementation sur les frais de service

Il est toutefois essentiel de noter qu’un pourboire n’est pas la même chose qu’un frais de service, Turizmus.com écritLe pourboire est un geste volontaire du client, généralement directement au serveur, en guise de remerciement pour le service. Les récents ajustements juridiques concernant les pourboires garantissent que, quel que soit le mode de paiement, les serveurs pourront toujours recevoir des pourboires exemptés d'impôt. mise à jour connexe, la réglementation sur les frais de service a également été modifiée. Le nouveau système introduit un double plafond pour les frais de service : les établissements peuvent facturer un maximum de 15 % pour les consommations individuelles et 20 % pour les événements d'entreprise.

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Image en vedette : illustration, depositphotos.com

PHOTOS : Le restaurant N28 Wine and Kitchen de Budapest remporte le Bib Gourmand du Guide Michelin, reconnu pour son service exceptionnel

N28 Vin et Cuisine

Le restaurant N28 Wine and Kitchen, situé dans le 6e arrondissement de Budapest, Terézváros, a reçu le prix Bib Gourmand du Guide Michelin et a été récompensé pour son service exceptionnel. Voici quelques photos du restaurant prises par l'Agence de presse hongroise.

N28 Wine and Kitchen parmi les meilleurs restaurants hongrois

Selon le dernier guide Michelin, le N28 Vin et Cuisine Le restaurant du 6e arrondissement de Budapest a reçu le prix Bib Gourmand du Guide Michelin et a été reconnu pour son service exceptionnel en 2024. Les restaurants qui proposent un repas à trois plats à un prix raisonnable peuvent recevoir le prix Bib Gourmand. En bref, ceux qui ont le meilleur rapport qualité-prix.

N28 Vin et Cuisine
L'intérieur du restaurant. Photo : MTI

« Dès votre première visite, vous serez accueilli comme un habitué, ce qui crée immédiatement une ambiance chaleureuse. L'équipe accueillante vient en partie de l'écurie Bock Bistzró et sait comment s'occuper de ses clients. Le cadre est certes moderne, mais le menu est également traditionnel et puise ses racines dans le garde-manger hongrois. Attendez-vous à des plats qui changent au gré des saisons, comme une savoureuse soupe vichyssoise, suivie d'un sanglier juteux et d'un délicieux gâteau aux graines de pavot. 95 % des vins sont hongrois et tout est proposé à un prix très intéressant », expliquent-ils. écrit.

N28 Vin et Cuisine
Photo de : MTI

« Je me considère comme un traditionaliste audacieux ! Je m'attache à tout ce qui est nouveau, mais je pense aussi aux saveurs de chez moi. Seuls les légumes frais cultivés localement et les viandes de petits producteurs alimentent mon travail. Je cuisine uniquement avec des ingrédients impeccables pour ma famille, et donc pour mes invités ! Nous savons que la variété est le piment de la vie, et j'aime les surprises ! Avant même que vous ne goûtiez quoi que ce soit chez moi, je vous offre un avant-goût de mon propre pain ! Bon appétit ! », a écrit le chef Szabolcs Nagy sur le site du restaurant site web officiel.

Vous pouvez consulter le menu du restaurant ICI, les boissons proposées en cliquant sur CE lien, et les vins du lieu ICI.

N28 Vin et Cuisine
Photo de : MTI

Fermeture du légendaire restaurant de Budapest

Le légendaire Szegedi Halászcsárda Le restaurant du quai de Belgrád à Budapest a fermé ses portes après 15 ans d'exploitation. Le dernier jour où il a accueilli des clients était le lendemain de Noël. La raison de la fermeture était que le bailleur refusait de prolonger le contrat de location.

Sándor Frank et son équipe ont écrit dans leur publication Facebook qu'ils étaient reconnaissants envers leurs clients. La plupart des clients étaient désolés de la fermeture car la soupe de poisson du restaurant était parfaite, a déclaré Blikk. écrit.

Malgré la fermeture de leur restaurant du quai de Belgrád, la franchise demeure puisque d'autres restaurants à Szeged (place Roosevelt), Fehértó et Győr resteront ouverts.

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Time Out Market : Budapest accueillera en 2025 le plus grand marché gastronomique d'Europe centrale et orientale

Time Out Market

Imaginez un centre animé où la cuisine de classe mondiale rencontre la saveur locale, le tout sous un même toit historique. Au second semestre 2025, l'emblématique place Blaha Lujza de Budapest accueillera Time Out Market, le premier marché gastronomique de ce type en Europe centrale et orientale. Situé dans le palais Corvin magnifiquement restauré, cet espace dynamique promet de mélanger le riche patrimoine culinaire de la ville avec les tendances gastronomiques mondiales, offrant une expérience culinaire sans pareille. Il serait dommage de passer à côté de cela…

Du magazine au marché gastronomique dynamique

As Hello Magyar Time Out Market est une destination gastronomique qui allie les standards internationaux à une attention particulière portée aux spécialités locales. Avec ses stands des meilleurs restaurants et chefs les plus populaires de la ville, il offre une expérience culinaire inégalée. Le concept a fait ses débuts à Lisbonne, où les visiteurs peuvent déguster de tout, des plats locaux simples aux créations de chefs étoilés Michelin, le tout à des prix abordables. Depuis plus de 50 ans, Time Out sélectionne le meilleur d'une ville, de la culture et de la vie nocturne à la gastronomie et aux boissons. Aujourd'hui, cette expertise de conservation prend forme au Time Out Market, un espace conçu pour présenter le meilleur de la ville sous un même toit, le tout avec l'approbation de confiance de Time Out.

Marchés Time Out à travers le monde

Le concept du Time Out Market s'est étendu bien au-delà de son lieu d'origine, avec des gastronomique Les marchés prospèrent dans les grandes villes de plusieurs continents. En Amérique, on les retrouve à Montréal, Boston, New York et Chicago ; en Afrique, au Cap ; au Moyen-Orient, à Bahreïn et à Dubaï ; et en Europe, à Barcelone et à Porto. L'idée reste la même partout : les meilleurs chefs et restaurants locaux occupent les stands, sélectionnés à l'issue d'un processus de sélection rigoureux, et la programmation est renouvelée tous les deux ou trois ans.

Time Out Market
Photo depositphotos.com

Expérience culinaire à Budapest

Ces marchés s'adressent aussi bien aux locaux qu'aux touristes. Les locaux peuvent déguster les plats de leurs endroits préférés dans un cadre animé, avec l'avantage que les groupes d'amis ne sont pas limités à un seul type de cuisine. Les touristes, quant à eux, peuvent se plonger dans la scène culinaire locale de la manière la plus accessible. Une expérience similaire est en cours de préparation Budapest, où une ancienne piste de danse se transformera en un espace animé rempli de stands de nourriture et de tables communes proposant les meilleurs restaurants locaux. Alors que Time Out Market Budapest devrait ouvrir au cours du second semestre 2025, la liste des restaurants participants reste secrète.

Toutefois, Time Out Le marché Time Out Market de Budapest accueillera 14 cuisines mettant en vedette des chefs primés, des chefs locaux et des restaurateurs prometteurs. En plus de la nourriture, les visiteurs pourront déguster des boissons de quatre bars, notamment des cocktails innovants élaborés par des mixologues locaux, le tout dans un espace conçu pour accueillir 800 invités. Avec un espace événementiel et un menu reflétant la scène culinaire riche et diversifiée de Budapest, Time Out Market Budapest promet de devenir un haut lieu culinaire et culturel lors de son ouverture l'année prochaine.

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Triomphe culinaire : le Guide Michelin récompense un nombre sans précédent de restaurants hongrois

La scène culinaire hongroise est en pleine effervescence, alors que les derniers prix du Guide Michelin célèbrent une vague de nouvelles étoiles, des distinctions respectueuses de l'environnement et une augmentation des restaurants Bib Gourmand, consolidant la place du pays sur la carte culinaire mondiale.

Les prix du Guide Michelin de cette année

As Turizmus.com La gastronomie hongroise a été reconnue de manière remarquable lors de la remise des prix du Guide Michelin le 10 décembre. Le restaurant Pajta à Őriszentpéter a reçu sa première étoile Michelin en tant que nouveau venu, tandis que tous les restaurants précédemment étoilés ont conservé leur titre. Le Guide Michelin de cette année a mis en lumière l'excellence culinaire croissante de la Hongrie, avec 78 restaurants recommandés, ce qui marque un bond significatif par rapport aux années précédentes. La prestigieuse liste comprend désormais 57 restaurants étoilés Michelin, dont 10 nouveaux, mettant en valeur la diversité et la qualité de la cuisine hongroise.

La Hongrie obtient de bons résultats dans la région

Le pays a également célébré l'augmentation du nombre d'établissements Bib Gourmand, connus pour offrir une cuisine abordable mais de haute qualité, passant de six à onze. La durabilité environnementale a également été reconnue, avec Natura Hill à Zebegény obtenant une étoile verte, rejoignant ainsi cinq autres restaurants soucieux de l'environnement. Des villes comme Tata, Esztergom et Őriszentpéter ont rejoint Budapest en se targuant d'avoir des établissements étoilés Michelin, renforçant encore l'attrait gastronomique de la Hongrie. Ces réalisations du Guide Michelin soulignent la réputation croissante de la Hongrie en tant que destination pour les amateurs de gastronomie et renforcent sa position face à des concurrents régionaux comme la Serbie et la République tchèque.

Autres distinctions

Au-delà de l'excellence culinaire, la performance de la Hongrie dans le Guide Michelin a des effets considérables sur le tourisme et la perception internationale. Des prix d'excellence individuelle, tels que le Sommelier Award décerné à Mátyás Székely et le Young Chef Award décerné à Levente Lendvai, ont mis en lumière le talent à l'origine de ce succès. Le prix de l'ouverture de l'année a récompensé Iszkor à Mályinka, l'un des six nouveaux restaurants Bib Gourmand. Alors que la Hongrie continue d'impressionner sur la scène gastronomique mondiale, sa scène culinaire dynamique promet d'attirer davantage de visiteurs, consolidant ainsi son statut de destination incontournable pour une cuisine raffinée et des saveurs uniques.

Deux étoiles Michelin :

  • Platan Gourmet, Tata
  • Stand, Budapest

Une étoile Michelin :

  • Pajta – Őriszentpéter (nouveau)
  • 42 – Esztergom
  • Sel – Budapest
  • Costes – Budapest
  • Cuisine à vin Borkonyha – Budapest
  • Babel – Budapest
  • Rumeur – Budapest
  • Essencia – Budapest

BIB Gourmand :

  • Iszkor – Mályinka (nouveau)
  • Újváros Bisztró – Szarvas (nouveau)
  • N28 Vin et Cuisine – Budapest (nouveau)
  • Goli – Budapest (nouveau)
  • Platán Bisztró – Tata (nouveau)
  • Macok-Eger
  • Morzsa – Pécs
  • Casa Christa – Balatonszőlős
  • Sparhelt – Balatonfüred
  • Kistücsök – Balatonszemes
  • Anyukám mondta – Encs

Étoile verte :

  • Colline Natura – Zebegény (nouveau)
  • Graefl Major Kétútköz – Poroszló
  • Onyx Mühely – Budapest
  • Sel – Budapest
  • Villa Kabala – Szigliget

Restaurants recommandés :

  • Szaletly – Budapest (nouveau)
  • Kollázs – Budapest (nouveau)
  • Zazie Bistro – Budapest (nouveau)
  • Teyföl – Szentendre (nouveau)
  • Füge – Biatorbágy (nouveau)
  • Cut & Barrel – Budapest (nouveau)
  • Sho Tihany – Tihany (nouveau)
  • Virtu – Budapest (nouveau)
  • Aleli – Budapest (nouveau)
  • Bilanx – Budapest (nouveau)
  • Colline Natura – Zebegény
  • Kreinbacher Birtok – Somlóvásárhely
  • Hoppá! Bistro – Budapest
  • A Konyham Studio 365 – Fonyód
  • Hosszú Tányér – Hosszúhetény
  • fugue – Tihany
  • Öreg Prés – Mór
  • Zelna Borbisztro – Balatonfüred
  • Vinarius de Tihanyi – Tihany
  • Alkimista Kulináris Műhely – Szeged
  • Horgonyzó Kisvendéglő – Tiszalök
  • Rutine – Budaörs
  • Neked Főztem – Zánka
  • Zip's – Miskolc
  • Avalon – Miskolc
  • MIDI – Balatonfüred
  • GÓRÉ – Kisharsány
  • Graefl Major Kétútköz – Poroszló
  • Umo – Budapest
  • Bobajka – Tarcal
  • Botanica – Dánszentmiklós
  • Csopaki Resti par Laurel – Csopak
  • MoszkvaTéЯ Bisztró – Budapest
  • Tati – Budapest
  • Salon Blanc – Budapest
  • Cuisine Zincenco – Budapest
  • FLAVA – Budapest
  • Fricska 2.0 – Budapest
  • Piac 42 – Esztergom
  • Nobu Budapest – Budapest
  • Costes Centre-ville – Budapest
  • Onyx Mühely – Budapest
  • St. Andrea – Budapest
  • Textura – Budapest
  • Mák – Budapest
  • Arany Kaviár – Budapest
  • Víg Molnár Csárda – Csopak
  • IKON-Debrecen
  • LAMAREDA – Győr
  • Kővirág - Köveskál
  • Végállomás Bistro&Wine – Miskolc
  • 67 Sigma – Székesfehérvár
  • Sauska 48 – Villany
  • Villa Kabala – Szigliget
  • Stand25 Bisztró – Budapest
  • Cuisine FELIX et plus – Budapest
  • Spago de Wolfgang Puck – Budapest

Prix ​​spéciaux :

  • Prix ​​Jeune Chef 2024 : Lendvai Levente, Virtu – Budapest
  • Prix ​​d'ouverture de l'année 2024 : Iszkor – Mályinka
  • Prix ​​du service : Lisztes Ivett, N28 Wine and Kitchen – Budapest
  • Prix ​​Sommelier : Székely Mátyás, 42 ans – Esztergom

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River Diva fait ses débuts à Budapest : un ajout élégant aux aventures culinaires du Danube – PHOTOS

La rivière Diva à Budapest

Un bateau événementiel unique a récemment fait son entrée sur la scène commerciale et événementielle animée de la capitale. Le River Diva est amarré à proximité de l'A38 et attend les réservations, prêt pour des arrangements personnalisés. Son design étonnant, sa taille et sa cuisine le distinguent sur le Danube.

Les débuts de River Diva

Le Rivière Diva Le navire a fait ses débuts cette année, faisant honneur à son nom avec élégance et style, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Dégageant sophistication et espièglerie dans chaque détail, de son design élégant à sa restauration exceptionnelle, le navire est un lieu polyvalent. Doté d'un mobilier conçu sur mesure, il s'adapte parfaitement aux événements de toutes tailles, offrant un cadre intime pour des dîners de 50 à 100 convives tout en pouvant accueillir jusqu'à 600 personnes en toute simplicité.

Intérieur bien pensé

Les propriétaires ont confié la conception de l'intérieur à une équipe locale, le studio de design Este'r Partners, qui a dissimulé dans l'espace plusieurs détails passionnants liés au Danube. Les invités sont invités à découvrir ces détails délicieux tout en profitant d'une nouvelle perspective sur le doux cours du fleuve. De vastes panneaux de verre rehaussent encore l'expérience, offrant des vues panoramiques à couper le souffle sur le paysage urbain au-delà.

Rivière Diva
Photo : River Diva

Rivière Diva
Photo : River Diva

Un voyage gastronomique

Tout comme la décoration intérieure, le concept gastronomique est resté fidèle au nom de River Diva : la cuisine est dirigée par Pál Tóth, qui a déjà fait ses preuves au Kővirág à Köveskál et qui a également obtenu une recommandation Michelin pour le restaurant Alabárdos à Szeged. L'un des principaux objectifs du jeune chef est de briser les idées reçues sur l'événementiel et la restauration et de montrer une nouvelle approche de qualité dans ce domaine.

Rivière Diva
Photo : River Diva

Rivière Diva
Photo : River Diva

Convient à toutes les saisons

Ce bateau unique en son genre, avec sa terrasse sur le toit à motifs en damier s'étendant sur près de 500 mètres carrés, est devenu un élément remarquable du centre-ville Danube, visible depuis les ponts et les points de vue élevés de Budapest. Cet espace extérieur polyvalent accueille des barbecues animés en été et se transforme en un refuge hivernal confortable avec des châtaignes grillées, des gâteaux de cheminée et des boissons chaudes. Tout en accueillant déjà des événements animés, le bateau ajoute des touches finales, notamment un bar clandestin. À partir de 2025, les propriétaires prévoient de faire du navire une destination culinaire avec leurs propres dîners exclusifs, promettant des expériences encore plus inoubliables.

Rivière Diva
Photo : River Diva

Rivière Diva
Photo : River Diva

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Limitation des frais de service : une nouvelle ère pour le secteur de la restauration en Hongrie

L'Agence hongroise du tourisme a déclaré dans un communiqué publié mardi que les propositions du gouvernement sur les frais de service et les pourboires renforceraient la compétitivité du secteur de la restauration.

Propositions sur les frais de service et les pourboires

L'agence a noté que le ministère de l'Economie nationale avait récemment proposé de plafonner les frais de service à 15 % pour les particuliers et à 20 % pour les fonctions d'entreprise.

Le directeur de l'Agence hongroise du tourisme, László Könnyid, a déclaré que le plafond plus élevé des frais de service pour les fonctions d'entreprise augmenterait la rémunération du personnel de service et contribuerait à la rétention des employés.

Il a ajouté que le plafonnement à 15 % des frais de service pour les particuliers pourrait renforcer la position concurrentielle des petites entreprises familiales.

Une proposition du ministère obligeant les institutions financières à procéder à des changements techniques pour permettre aux clients de donner un pourboire avec leur carte bancaire, tandis que le gouvernement exonère les pourboires de taxes, améliorera l'optimisation des coûts pour les employeurs, a déclaré Konnyid. Il a ajouté que les pourboires constituaient une « motivation importante » pour les serveurs.

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TODO Mexican Kitchen : une nouvelle saveur du Mexique à Budapest

illustration de nourriture mexicaine tout cuisine mexicaine

Pour les amateurs de cuisine mexicaine en quête d'authenticité, TODO Mexican Kitchen apporte une nouvelle perspective à la scène gastronomique de Budapest. Les fondateurs Lu Boen et Marci Keve, déjà connus pour leurs entreprises telles que 101Bistro, 101Tigris et 101neo, ont pour objectif de combler le fossé entre les saveurs tex-mex et la cuisine mexicaine traditionnelle, en offrant une expérience culinaire unique inspirée de recettes et de techniques mexicaines authentiques.

TODO Mexican Kitchen : viser l'authenticité, pas le Tex-Mex

Le Tex-Mex, une cuisine fusion originaire des Tejanos hispanophones qui ont mélangé des ingrédients mexicains avec des saveurs américaines, est devenu la forme la plus reconnaissable de la cuisine « mexicaine » dans le monde. Cependant, selon Le rapport de Szeretlek MagyarországTODO Mexican Kitchen s'écarte de cette voie en se concentrant plutôt sur des ingrédients frais et régionaux, en reproduisant soigneusement les recettes mexicaines classiques. Bien que certains éléments locaux soient incorporés, comme les légumes et les épices cultivés en Hongrie, le restaurant reste proche des méthodes authentiques, avec des plats comme des tortillas de maïs et six sortes de salsa faites maison.

Un espace moderne et accueillant au centre-ville de Budapest

Situé au rez-de-chaussée du bâtiment de la place Szervita, À FAIRE Les hauts plafonds et les sièges au niveau de la galerie créent une ambiance ouverte et aérée, complétée par de grandes fenêtres en verre qui remplissent l'espace de lumière naturelle. Les architectes d'intérieur Viki et András Hitka se sont éloignés des stéréotypes mexicains typiques, optant plutôt pour des couleurs vives et des formes vibrantes sans recourir à des motifs galvaudés comme les mariachis ou les crânes. Le résultat est une interprétation moderne et de bon goût de l'esthétique mexicaine, avec des rubans suspendus colorés qui ajoutent de l'énergie et de l'atmosphère à cet espace expansif.

 

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Un menu distinctif mettant en valeur les ingrédients frais

Le menu du TODO Mexican Kitchen célèbre la diversité de la cuisine mexicaine, en proposant des plats végétariens et végétaliens créatifs ainsi que des options de viande. Parmi les plats phares, citons le « Borsó Guacamole » (guacamole aux pois), où des pois verts, du lait de soja et de l'huile de canola sont utilisés pour recréer l'onctuosité du guacamole classique, et le Sikil Pak, une riche trempette aux graines de citrouille de Zala servie avec des nachos croustillants pour une touche régionale aux trempettes mexicaines traditionnelles. La version des tostadas du restaurant, comme la « Tostada au thon » garnie de thon mariné, d'émulsion de paprika maison et d'oignons rouges marinés, met en valeur l'attention portée par la cuisine aux ingrédients frais et de haute qualité et fait un clin d'œil aux saveurs locales et mexicaines.

Les options végétaliennes sont particulièrement remarquables, notamment le poivron rouge farci « En Nogada » rempli d'un mélange copieux de lentilles, de quinoa et d'aubergines, servi avec un duo de salsa blanca et de salsa macha. Les tacos Baja au céleri frit à la tempura offrent une option végétale légère et croustillante avec un croquant satisfaisant, complété par du chou rouge acidulé, de l'oignon, de la tomate et une émulsion de chipotle.

Douceurs et surprises : une version revisitée du dessert mexicain

La carte des desserts de TODO propose des douceurs mexicaines familières avec une touche d'originalité. Le « Tres Leches », un gâteau éponge trempé toute la nuit dans un trio de laits et servi avec de la crème fouettée et de la cannelle, plaît aux amateurs de desserts crémeux et moelleux. Les churros croustillants, un grand classique, sont servis de manière végétalienne, accompagnés de sauce chocolat-coco ou, pour un goût plus audacieux, de cajeta, une sauce au caramel à base de lait de chèvre, qui ajoute une couche de richesse à cette friandise traditionnelle.

Savoir-faire et souci du détail

L'engagement de TODO Mexican Kitchen à utiliser des ingrédients frais et de haute qualité s'étend à tous les aspects du menu. L'engagement du restaurant à faire des éléments faits à la main, tels que les tortillas de maïs et un assortiment de salsas, le distingue des autres établissements. Alors que les plats tex-mex familiers dominent une grande partie de la scène culinaire mexicaine de Budapest, l'accent mis par TODO sur l'authenticité et la créativité d'inspiration mexicaine en fait un incontournable pour les convives aventureux à la recherche de nouvelles saveurs.

Pour tous ceux qui cherchent à explorer au-delà des plats tex-mex typiques de Budapest, TODO Mexican Kitchen promet une expérience vibrante et authentique, introduisant des saveurs mexicaines traditionnelles dans un cadre qui équilibre l'esthétique moderne avec une touche mexicaine vivante.

Découvrez quelques photos étonnantes de la nourriture et de l'intérieur de TODO ICI. Découvrez TODO Mexican Kitchen sur leur week-end d'ouverture!

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Le meilleur restaurant hongrois d'Australie attendait ses invités avec du goulasch de kangourou

Korona Csárda restaurant hongrois en Australie

Pendant de nombreuses années, le meilleur restaurant hongrois d'Australie, Korona Csárda, a accueilli des hommes politiques hongrois, des expatriés et des Australiens locaux. La plupart des invités étaient impatients de goûter au goulasch de kangourou, une invention du propriétaire. Pendant ce temps, d'autres se sentaient désolés pour le pauvre être et refusaient même de goûter à ce mets délicat. Voici l'histoire de la préservation des traditions culinaires hongroises à Melbourne.

Restaurant hongrois à Melbourne

Cligner Le chef Zsolt Vigh, qui a ouvert le restaurant hongrois Korona Csárda à Melbourne en 2009 au sein du Centre communautaire hongrois de Melbourne, a préparé ce plat unique en faisant revenir des oignons dans de la graisse, en ajoutant du paprika avec soin, puis en incorporant de la viande de kangourou tendre, souvent de la queue pour sa jutosité.

Korona Csárda restaurant hongrois en Australie
Photo : Instagram / hungarian_homecoming

Le restaurant australien préféré des politiciens hongrois

Ce plat copieux est devenu une expérience mémorable pour les politiciens hongrois en visite dans le centre communautaire. Cependant, tous les convives n’étaient pas entièrement convaincus – certains hésitaient à savourer de la viande de kangourou, trouvant cette spécialité difficile à déguster. Par exemple, l’épouse de l’ancien président de la Hongrie, János Áder, a poliment refusé de goûter à ce plat étrange mais délicieux. Selon le chef, le goulasch de kangourou est légèrement plus sucré que la version traditionnelle.

Le restaurant a accueilli de nombreux dignitaires hongrois, dont l'ancien chef de l'État László Sólyom, le ministre du Développement régional Tibor Navracsics et le président de l'Assemblée nationale László Kövér. Malgré ses liens avec des personnalités de premier plan, Vigh reste humble, appréciant des moments comme sa visite au bureau de Kövér en Hongrie plutôt que de rechercher la célébrité en Australie.

Préserver le patrimoine

Au Korona Csárda, le propriétaire du restaurant hongrois Zsolt Vigh a créé un havre de nostalgie pour les Australiens et les expatriés hongrois. Si certains clients ont d'abord trouvé la cuisine hongroise plus robuste que celle à laquelle ils étaient habitués, Vigh affirme que le menu varié du restaurant a séduit presque tous les visiteurs. L'une des influences clés de la cuisine était la belle-mère de Vigh, originaire de Transylvanie, dont les talents culinaires sont largement admirés. Le restaurant a attiré une clientèle multigénérationnelle, notamment des Australiens hongrois qui sont émus aux larmes lorsqu'ils goûtent des plats depuis longtemps regrettés comme le dessert des îles flottantes (madártej). Les plus jeunes clients, souvent peu familiers avec leur héritage culturel, ont même exprimé leurs regrets de ne pas avoir découvert la culture hongroise plus tôt.

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5+1 bars à cocktails élégants à Budapest à découvrir avec vos amis après une longue journée

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Après une longue journée fatigante, rien de tel que de retrouver ses amis ou ses copines pour discuter autour d'un cocktail dans un cadre élégant, dans l'un des nombreux bars de Budapest. Si vous ne pouviez pas imaginer une meilleure façon de terminer votre journée, restez avec nous pendant que nous vous présentons les meilleurs endroits de la ville qui sauront gagner votre cœur. Certains de ces bars ont reçu une reconnaissance internationale, gage de leur excellence.

Bar à cocktails Jardin

Niché dans un jardin verdoyant, le Jardín Cocktail Bar offre une évasion paisible loin des rues animées de Budapest. Connu pour ses cocktails créatifs préparés à partir d'ingrédients frais, cet endroit élégant est parfait pour se détendre. Que vous savouriez l'une de leurs boissons signatures ou que vous passiez une soirée détendue entre amis, Jardín est un bel ajout aux nombreux bars de Budapest qui valent le détour.

Hotsy Totsy Budapest

Situé dans le quartier juif branché, Hotsy Totsy Budapest est un bar à cocktails chaleureux qui propose des cocktails sur mesure, conçus pour répondre à vos goûts. L'accent est mis ici sur des ingrédients de qualité et un savoir-faire artisanal. Avec son atmosphère chaleureuse et accueillante, ainsi que son service amical et personnalisé, Hotsy Totsy se distingue comme l'un des bars mémorables de Budapest.

Boutiq'Bar

Le Boutiq Bar est un favori des locaux et des touristes, connu pour ses cocktails préparés avec soin et son ambiance chic et clandestine. Ce bar a reçu une reconnaissance internationale pour ses boissons inventives et ses ingrédients de haute qualité. Le cadre intime et les présentations spectaculaires des cocktails font du Boutiq un incontournable de toute tournée des bars de Budapest.

Tuk Tuk Bar

Inspiré de l'Asie du Sud-Est, le Tuk Tuk Bar apporte une explosion d'énergie et de plaisir à la scène cocktail de Budapest. Ce bar animé est célèbre pour ses cocktails créatifs aux saveurs exotiques et son atmosphère animée. Si vous recherchez quelque chose d'un peu différent, Tuk Tuk est l'endroit idéal pour essayer quelque chose de nouveau. Son approche ludique des cocktails en fait l'un des bars les plus amusants de Budapest.

Le Renard Bleu Le Bar

Situé à l'intérieur du luxueux hôtel Kempinski, le Blue Fox The Bar propose une expérience cocktail haut de gamme pleine d'élégance et de style. Leur menu regorge de créations uniques qui impressionneront à coup sûr tous les amateurs de cocktails. Le week-end, des concerts live la musique ajoute à l'ambiance, faisant de Blue Fox un lieu incontournable pour tous ceux qui recherchent une touche de classe parmi les nombreux bars de Budapest.

Bar-Théâtre Púder

Bar-théâtre Púder est un lieu culturel unique situé à proximité du Musée national hongrois. Ce lieu allie à merveille gastronomie et arts, offrant un espace dynamique pour la musique, les arts visuels et le théâtre. Avec son intérieur éclectique et un menu proposant une cuisine du monde et des saveurs authentiques, Púder se distingue comme l'un des bars les plus distinctifs de Budapest, invitant les clients à profiter à la fois de délicieux cocktails et d'événements culturels captivants.

Bar-théâtre à cocktails Púder à Budapest
Photo : Daily News Hongrie / Fanni Forgács

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Fin d'une époque : le bistro emblématique de Budapest, Bálna, ferme définitivement ses portes

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Après avoir servi pendant près d'une décennie de lieu de rencontre apprécié sur les rives du Danube, l'emblématique Bálna Terasz s'apprête à fermer définitivement ses portes. Selon une annonce partagée sur sa page Facebook officielle, le lieu populaire accueillera ses clients pour la dernière fois le 28 octobre.

Bálna Terasz ferme ses portes après 10 ans

Bálna Terasz ferme Budapest
Photo: Facebook/Bálna Terasz

Ce lieu emblématique a ouvert ses portes il y a près de 10 ans dans le cadre d'une initiative conviviale et, au fil des ans, il est devenu l'un des centres sociaux et culturels les plus connus de Budapest. Après Facebook Le lieu a accueilli une grande variété d'événements inoubliables, des expériences culinaires aux célébrations culturelles, ce qui en fait un favori pour les locaux et les touristes.

Lors de leur départ, les exploitants ont exprimé leur gratitude à tous ceux qui ont contribué au succès de Bálna Terasz, soulignant à quel point ils étaient fiers du rôle qu'il a joué dans la vie sociale dynamique de la ville. Ils ont promis que ce n'était pas la fin pour eux, et ont évoqué un retour dans un avenir proche avec un nouveau concept et un nouvel emplacement.

Ce n'est pas leur propre décision

Bien que les raisons exactes de la fermeture restent floues, un récent article a reconnu que la décision ne leur appartenait pas et l'équipe a exprimé sa déception quant au résultat. Malgré la fermeture, l'héritage de Bálna Terasz en tant que lieu incontournable pour les événements culturels et gastronomiques restera dans les mémoires.

Pour l'instant, les fans auront une dernière chance de visiter le bistrot bien-aimé au bord de la rivière avant sa fermeture le 28 octobre.

Bálna Terasz ferme Budapest
Photo: Facebook/Bálna Terasz

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Un voyage culinaire vous attend : découvrez les meilleurs restaurants de Hongrie pendant la Restaurant Week !

Première semaine des restaurants marocains à Budapest

En octobre, les gourmands seront comblés grâce à la Semaine nationale de la restauration (Országos Étterem Hét) qui invite les habitants et les visiteurs à déguster des menus exceptionnels à trois plats dans des centaines de restaurants haut de gamme à travers le pays. L'événement, qui se déroule du 10 au 27 octobre, offre une occasion idéale de découvrir la scène gastronomique hongroise, notamment les restaurants étoilés au guide Michelin.

Plus de 190 restaurants participent à cet événement spécial, avec certains des meilleurs établissements, notamment Costes Centre-ville, Spago de Wolfgang Puck et Mák étterem, proposant des menus uniques à prix fixe adaptés spécifiquement à l'événement, Rapports de Világgazdaság.

Combien coûtent les menus pendant la Semaine du Restaurant ?

Pour ceux qui ont hâte de se plonger dans ces délices culinaires, voici une répartition des prix des menus :

  • Restaurants haut de gamme: à partir de 5,900 XNUMX HUF (EUR 15)
  • Restaurants haut de gamme: à partir de 7,900 XNUMX HUF (EUR 20)
  • Des lieux exclusifs: à partir de 9,900 XNUMX HUF (EUR 25) (frais de service inclus)

Pendant restaurant Week, les clients peuvent déguster des plats tels que du sanglier rôti, du steak d'entrecôte Angus, du bœuf Wagyu, du saumon BBQ, du thon rouge et du fromage de chèvre à la truffe. Certains restaurants proposent même des plats premium en option moyennant un léger supplément, garantissant ainsi qu'il y en a pour tous les goûts.

Options de restauration recommandées par Michelin

Pour ceux qui recherchent une expérience encore plus raffinée, plusieurs restaurants recommandés par Michelin font partie de l'événement de cette année :

  • Un Konyham Stúdió 365 (Fonyód),
  • Centre-ville de Costes,
  • Bistro Hoppá!,
  • Lokal47 (Kéthely-Balaton),
  • Macok bisztró (Eger),
  • Mák étterem,
  • Moszkvatér est un homme d'affaires,
  • Spago de Wolfgang Puck,
  • Restaurant UMO,
  • Végállomás Bistro & Wine (Miskolc),
  • Zip (Miskolc).

Réservations obligatoires

Veuillez noter que l'événement n'est accessible que sur réservation, alors assurez-vous de réserver votre place à l'avance pour profiter de ces incroyables offres gastronomiques.

Que vous soyez un habitant de la région ou un visiteur, la Semaine nationale de la restauration est un événement incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir la culture culinaire dynamique de la Hongrie. Ne manquez pas cette occasion de savourer les meilleurs plats que la Hongrie a à offrir dans une atmosphère accueillante et unique !

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S'amuser avec un petit budget : 5 programmes incontournables à Budapest cet automne

Budapest est animée toute l'année, mais l'automne a quelque chose de particulièrement enchanteur dans la capitale hongroise. Alors que les rues de la ville se drapent de feuilles dorées et que l'air frais s'installe, une multitude de programmes automnaux émergent à Budapest, offrant de tout, des événements culturels chaleureux aux festivals en plein air. Que vous soyez un habitant de la ville ou un simple visiteur, la saison promet un éventail passionnant d'activités pour profiter de la magie de l'automne dans l'une des villes les plus captivantes d'Europe.

Festival caritatif de la citrouille à Budapest sur la place des Héros

Halloween n'est pas traditionnellement célébré en Hongrie, mais il gagne en popularité au fil des ans. À Budapest, une variété de programmes d'automne effrayants apparaissent chaque année. L'un des événements marquants de cette année est le Festival de la citrouille, qui se déroulera le 26 octobre sur la Place des Héros. Ce rassemblement festif invite les participants à apporter leurs citrouilles-lanternes, créant ainsi un spectacle lumineux au cœur de la ville.

citrouille d'Halloween
Photo : dépôtphotos.com

Bien que les costumes soient de mise pour une véritable ambiance d'Halloween, l'événement ne se résume pas seulement à s'amuser et à faire peur. Les participants sont invités à apporter 1 à 3 boîtes de conserve ou des aliments non périssables, qui seront donnés à la Gyermekétkeztetési Alapítvány (Fondation pour la nutrition infantile) afin de venir en aide aux enfants dans le besoin. C'est une merveilleuse façon de s'imprégner de l'esprit d'Halloween tout en contribuant à une bonne cause, n'est-ce pas ?

Visites guidées au Musée de la bière Dreher

Pour les amateurs de bière, une visite au musée de la bière Dreher est un incontournable cet automne à Budapest. Marie Claire Selon le site, le musée offre un aperçu unique de l'histoire brassicole hongroise, avec des reliques restaurées et un court métrage spécial généré par l'IA sur la vie et les aventures d'Antal Dreher, le célèbre fondateur de la brasserie. Le film offre un voyage captivant à travers le temps, mettant en valeur l'héritage de l'une des brasseries les plus emblématiques de Hongrie.

Dans le cadre des célébrations du 45e anniversaire, des visites guidées sont également proposées, ce qui en fait l'un des programmes d'automne les plus fantastiques à Budapest pour ceux qui souhaitent explorer les riches traditions derrière cette bière légendaire. Les billets sont disponibles au prix de 2500 XNUMX HUF (EUR 6.23) pour les adultes et 1500 XNUMX HUF (3.74) pour les étudiants de plus de 18 ans et les retraités.

Fête de Liszt

Le quatrième festival culturel international Liszt Fest promet un programme automnal varié à Budapest, avec de la musique, de la danse et des performances innovantes. Des grandes œuvres orchestrales mettant en vedette la musique de Ferenc Liszt, interprétées par l'Orchestre philharmonique royal et l'Opéra hongrois de Cluj-Napoca, aux genres expérimentaux comme le projet du DJ de Detroit Jeff Mills Demain viendra la moisson, le festival offre quelque chose pour tous les goûts.

Les points forts incluent également le Hongrois première de Recirquel Paradisum, mêlant danse contemporaine et cirque, ce qui en fait un programme d'automne parfait pour les amateurs de culture à Budapest. Les billets sont en vente dès maintenant pour les événements qui débutent le 9 octobre. Vous trouverez ici des informations complémentaires et un programme plus détaillé des programmes ICI.

Semaine des restaurants de DiningCity

L'un des programmes d'automne les plus attendus à Budapest est la semaine des restaurants DiningCity, qui se déroule du 10 au 27 octobre. Pendant cette période, non gérés à Budapest et dans toute la Hongrie, proposent un menu spécial de 3 plats à un prix fixe et uniforme. Les menus sont disponibles à différents niveaux de prix : à partir de 5,900 XNUMX HUF (environ EUR 15) aux options premium et exclusives à 7,900 XNUMX HUF (EUR 20) et 9,900 XNUMX HUF (EUR 25), avec service inclus.

Exposition de photos de Frida Kahlo

Le Frida Kahlo – Ses photos exposition est l'un des nombreux programmes culturels passionnants de Budapest cette année, offrant un aperçu rare de la vie privée de l'artiste mexicaine la plus emblématique. Après avoir captivé près d'un million de visiteurs dans le monde entier, l'exposition sera présentée pour la première fois à Budapest à la Maison Mai Manó du 18 octobre 2024 au 12 janvier 2025. Présentant 241 photographies inédites de la collection de Frida Kahlo, l'exposition offre un regard profondément intime sur sa vie turbulente, capturant l'essence de l'une des figures les plus énigmatiques d'Amérique latine.

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Exclusif – 94′ konyha & bar : cuisine fusion vietnamienne incomparable au cœur de Budapest

94' konyha & bar cuisine fusion asiatique vietnamienne

Au cœur de Budapest, à proximité de la place Jászai Mari et du bâtiment du ministère de la Défense, le 94' konyha & bar s'engage à vous faire découvrir le Vietnam au plus près sans vous y rendre. Et ils y parviennent parfaitement. Leur cuisine traditionnelle vietnamienne et fusion asiatique ne ressemble à rien de ce que vous pouvez trouver dans les environs, ce qui vous incite à rester un peu plus longtemps et à essayer un plat de plus.

Entrer dans 94' konyha & bar, l'hospitalité et l'engagement du propriétaire et du personnel se font sentir dès la première minute. Les murs modernes enduits à la chaux olive, égayés par la couleur rouge vif du mobilier, remplissent parfaitement leur rôle : mettre les clients à l'aise sans voler la vedette à l'attraction principale : la nourriture. À ce stade, il est crucial de mentionner que, contrairement à la plupart des restaurants vietnamiens du quartier, le personnel du 94' konyha & bar crée tout lui-même à partir de zéro, même leurs desserts, mochi et crème brûlée, et cela se voit dès la première bouchée.

Merveilles au 94′ konyha & bar

94' konyha & bar cuisine fusion asiatique vietnamienne
L'intérieur accueillant. Photo de : 94′ konyha & bar

Le Daily News Hongrie a eu le plaisir de tester ce tout nouveau restaurant à Budapest, et nous n'avons pas été déçus. L'abondance d'entrées spéciales, de salades, de soupes, de plats principaux et de nouilles vous donne l'impression d'avoir l'embarras du choix.

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La décoration intérieure vous procure une sensation de calme et de confort. Photo : 94′ konyha & bar

Si vous ne faites pas attention, vous serez rassasié dès le début après avoir goûté aux entrées imbattables du 94′ konyha & bar. Que vous choisissiez le rouleau d'été avec une tranche de poitrine de canard tendre, un mélange de salade fraîche et une sauce teriyaki et mangue-cacahuète, ou le rouleau de printemps croquant avec du porc, des champignons oreilles de bois, des œufs et une incroyable sauce mangue-curry, vous aurez envie de revenir pour en avoir plus.

Les gyoza farcis de porc, de crevettes et de poisson blanc sont également un choix parfait : ce plat, originaire de Chine mais également très populaire au Japon, est parfaitement préparé dans cette cuisine vietnamienne. Tout comme le Tom Chien Com, « croquant à l’extérieur, juteux à l’intérieur », qui est composé de crevettes recouvertes de flocons de riz, agrémentées d’une sauce spéciale de Saigon.

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Quelle belle série ! Photo : Daily News Hongrie

Si vous aimez le café, ne vous inquiétez pas : le café spécial Phin du 94′ konyha & bar vous permettra de couvrir votre apport quotidien en caféine. Envie d'une boisson alcoolisée rafraîchissante et fraîche ? Le cocktail d'été Saigon du restaurant à base de gin Baigur au délicieux goût de litchi vous donnera envie de passer un autre repas.

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Un délicieux café Phin finement moulu avec du lait concentré. Un incontournable ! Photo : 94′ konyha & bar

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Un cocktail vietnamien spécial, le cocktail d'été Saigon. Photo : 94′ konyha & bar

Vous pouvez choisir parmi une sélection de trois salades spéciales : la salade mixte (rendue encore plus savoureuse par le miso sec et la sauce ponzu), la salade à la menthe (avec la combinaison surprenante de feuilles de menthe et de bœuf bélszín [filet]) et la salade de lotus avec des racines de lotus, des carottes, de la menthe, des cacahuètes et des petites crevettes.

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La salade mixte, la salade à la menthe et la salade de lotus. Photo : 94′ konyha & bar

S'il n'y a qu'un seul plat vietnamien dont vous avez entendu parler, c'est probablement la soupe Pho. Alors que le 94′ konyha & bar aime jouer avec les ingrédients et les styles de goût, créant souvent des plats fusion, cette soupe est préparée de manière traditionnelle pour souligner son importance dans la cuisine vietnamienne.

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Soupe Pho au bœuf. Photo : 94′ konyha & bar

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Bo Sot Vang avec baguette vietnamienne. Photo de : 94′ konyha & bar

Quant aux plats principaux, le restaurant de Budapest propose un vaste choix : vous pourrez ravir vos papilles avec des nouilles en sauce, des grattons, des plats au wok et des plats cuits à la vapeur. Découvrez ci-dessous quelques photos du Pho sec de Saigon de la section des nouilles en sauce, des nouilles frites de Singapour de la section wok et du porc caramélisé et des œufs de la section vapeur :

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Pho sec de Saigon aux crevettes. Photo : 94′ konyha & bar

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Nouilles frites de Singapour. Photo de : 94′ konyha & bar

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Porc caramélisé et œufs. Photo : 94′ konyha & bar

Si vous avez envie d'un peu plus de place pour quelques desserts, vous pouvez choisir entre l'option d'une sélection de mochis et d'une crème brûlée : quel que soit votre choix, vous ne serez pas déçu.

Le 94′ konyha & bar a ouvert ses portes il y a à peine six mois, mais il occupe déjà une place de choix sur la carte culinaire de la capitale hongroise. Que vous soyez un habitué des saveurs vietnamiennes ou que vous souhaitiez goûter à une cuisine d'Asie du Sud-Est vraiment excellente, ce sera votre prochaine destination.

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Dix restaurants hongrois recommandés par le guide Michelin participent à la Restaurant Week

Friska

Cette année, dix restaurants recommandés par le guide Michelin proposeront leurs menus dégustation lors de la Semaine de la restauration qui se tiendra dans tout le pays du 10 au 27 octobre, ont annoncé mercredi les organisateurs.

Plus de 180 restaurants, dont beaucoup figurent parmi les 100 meilleurs restaurants des publications gastronomiques hongroises, proposeront leurs menus à trois plats à prix fixe dans tout le pays.

Les prix n'ont pas augmenté depuis l'année dernière. Les menus préparés à partir d'ingrédients de première qualité coûtent 5.990 7.900 forints, les plats de catégorie premium 9.900 XNUMX forints, tandis que les plats de luxe coûtent XNUMX XNUMX forints, service compris.

Les meilleurs restaurants hongrois Michelin
Photo de : FB/Chef Racz Jenő

Cette année, les menus proposent des spécialités rares telles que le goulasch de coq, l'essence de faisan, le consommé d'agneau aux ravioles d'agneau, l'oreille de porc panée, l'entrecôte Angus de la région de Hortobagy et le bœuf Wagyu. Parmi les autres spécialités, citons le carpaccio de chevreuil, le filet de chevreuil, le saumon BBQ et les coquilles Saint-Jacques, tandis que le dessert comprend un tiramisu aux graines de pavot et du chocolat aux truffes.

Les réservations peuvent être faites ICI.

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Évolution des tendances : l’alcool peut-il encore être considéré comme bon marché en Hongrie ?

Boissons Fête Alcool Alcool de fête en Hongrie

Comme prévu, la pandémie de COVID-19 a eu de nombreuses répercussions sur le secteur du tourisme en Hongrie. Par exemple, elle a complètement repensé les habitudes de consommation d’alcool en Hongrie. Pendant le confinement, de nombreuses personnes ont compris que préparer des cocktails à la maison était bien plus abordable que de sortir dans des bars chics. De plus, le prix de l’alcool en Hongrie n’attire plus forcément les touristes dans le pays.

La Hongrie n’est plus une destination abordable

Les habitudes et les tendances changeantes en matière de consommation d'alcool en Hongrie ont été au centre de l'attention. Centre d'argentL'interview récente de Zsolt Erdei, PDG de Passion Group, a révélé que la Hongrie n'est plus la destination abordable qu'elle était autrefois pour les touristes en quête d'expériences à moindre coût, notamment en matière de restauration. Les prix dans les restaurants hongrois ont considérablement augmenté, et même les plats traditionnels comme la soupe au goulasch sont proposés à un prix comparable à celui des repas dans des villes comme Barcelone (où vit Erdei), malgré les différences dans les types de cuisine proposés. Divers facteurs ont contribué à cette hausse des prix, rendant la Hongrie moins attrayante pour ceux qui la visitaient auparavant en raison de son prix abordable.

Les touristes viennent-ils en Hongrie pour l’alcool bon marché ?

Le PDG suggère que l'alcool dans Hongrie Le tourisme en Hongrie n’est pas forcément moins cher que dans d’autres pays de l’UE. En outre, le secteur touristique hongrois est également confronté à des défis en termes de démographie des visiteurs. Auparavant, il y avait un afflux constant de touristes intéressés par les bons bars et restaurants, mais ce nombre a connu une forte baisse. Entre-temps, Erdei note qu’il existe d’excellentes initiatives et des bars sophistiqués en Hongrie. Cependant, la classe aisée des touristes cible rarement Budapest.

Selon le PDG, la clé pour reconquérir ce marché réside dans le fait que le secteur doit adopter une stratégie forte. En outre, il est également essentiel de favoriser de meilleurs partenariats pour mettre en valeur l'excellente offre culinaire et alcoolique de la Hongrie, en particulier à Budapest. Un marketing et une collaboration efficaces sont essentiels pour attirer davantage de voyageurs axés sur la gastronomie dans la capitale.

Boissons Célébration Alcool Fête
Pixabay : Pont vers le ciel

Tendances changeantes

La consommation d’alcool est en baisse dans toutes les tranches d’âge à l’échelle mondiale. En Hongrie, les changements d’habitudes commencent à refléter une tendance internationale plus large. Les jeunes générations, notamment la génération Y, consomment moins d’alcool. Une enquête récente a montré que la moitié d’entre elles n’avaient pas consommé d’alcool au cours d’un mois donné. À l’ère des réseaux sociaux, les jeunes s’efforcent d’être plus conscients de ce qu’ils font, car tout peut se retrouver en ligne.

Ce changement a eu un impact sur les producteurs, notamment les vignerons et les brasseurs, qui se concentrent de plus en plus sur des alternatives à faible teneur en alcool ou sans alcool telles que les vins mousseux. vins et des bières aromatisées. Les grandes entreprises de bière présentes en Hongrie prévoient que d'ici 2025, les produits sans alcool et à faible teneur en alcool représenteront la moitié de leurs ventes. Ainsi, l'alcool en Hongrie deviendra encore moins populaire. Bien que cette tendance soit plus lente à se développer ici, on s'attend à ce que la consommation d'alcool chez les jeunes continue également à diminuer dans les années à venir.

alcool hongrois
Photo: Pixabay

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