Il y a une énorme demande internationale pour les fruits hongrois
La saison des cerises acides en Hongrie a commencé et les variétés précoces sont cueillies. La Chambre nationale d'agriculture (Nemzeti Agrárgazdasági Kamara - NAK) et FruitVeB, l'organisation interprofessionnelle hongroise des fruits et légumes et le Conseil des produits (Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet és Terméktanács), soulignent que la récolte de cette année promet des produits juteux de haute qualité.
La Hongrie est le troisième plus grand producteur de cerises acides en Europe. Leur goût, leur saveur et leur valeur nutritive uniques rendent ces fruits très recherchés à l'étranger, écrit Agrotendance.
Production domestique
La récolte des variétés de cerises acides précoces a récemment commencé. Dans les semaines à venir, les cerises acides hongroises continueront d'apparaître dans les magasins et les marchés. La récolte des cerises acides commence généralement dans la région Danube-Tisza et se termine dans la région Szabolcs-Szatmár-Bereg. Cette année, les cerises acides sont cultivées sur 13,000 XNUMX hectares en Hongrie, les plus grandes zones de production se trouvant dans les comtés de Szabolcs-Szatmár-Bereg, Heves, Pest, Győr-Moson-Sopron et Bács-Kiskun.
En moyenne, l'année rendement de cerise aigre atteint environ 60 15 tonnes. Les experts prédisent une quantité proche de la moyenne cette année, malgré des défis tels que les gelées printanières, les intempéries pendant la période de floraison et les fluctuations de température pendant la nouaison. Bien que ces facteurs aient entraîné une réduction significative de la nouaison, les fruits restants sont plus gros. Cela se traduira par une récolte nationale qui pourrait n'être que de 20 à XNUMX pour cent inférieure à celle de l'an dernier. L'utilisation accrue des mesures de protection des cultures a contribué à atténuer les dégâts causés par l'infestation par les moniliacées.
D'après une enquête menée par la Chambre nationale d'agriculture et FruitVeB, les variétés de cerises acides les plus cultivées en Hongrie sont Érdi bőtermő, Újfehértói bürtös, Debreceni bőtermő et Kántorjánosi.
Exportation internationale
La moyenne consommation intérieure de cerises acides varie de 10,000 15,000 à 60 80 tonnes par an. En plus des cerises acides fraîches, les conserves sont également très populaires et disponibles toute l'année dans les rayons des magasins. Les variétés de cerises acides de race hongroise, connues pour leur excellente saveur, sont très demandées sur le marché allemand. Une part importante des cerises acides domestiques, généralement XNUMX à XNUMX %, finir à l'étranger, principalement en Allemagne. Une quantité considérable est utilisée pour les conserves de cerises.
En général, les cerises acides hongroises trouvent des applications dans diverses industries, notamment la mise en conserve, la réfrigération (congelée), la production de jus, les marchés du frais, le séchage et Brandy fabrication, entre autres.
Source: Agrotendance