L'exposition et le festival de la crème glacée 2015 ont été organisés ce week-end, où vous avez pu non seulement observer les miracles de la glace, mais aussi les déguster. Presque tout, des glaces préférées des Hongrois aux glaces aux couleurs bizarres, dit nlcafe.hu.
Vive l'Italie !
Les producteurs de produits primaires étaient pour la plupart des Italiens qui faisaient la promotion et vendaient leurs produits avec l'aide de confiseurs italiens (et d'hôtesses hongroises). Les plus grandes entreprises proposaient non seulement des glaces et des vinaigrettes faites de leurs produits, mais on pouvait également voir le processus de production. L'auteur dit avoir constaté que les Hongrois ne parlaient pas de langues étrangères et qu'ils ne pouvaient pas entrer en contact avec les Italiens. L’autre remarque de l’auteur est que fabriquer une glace n’est pas sorcier : cela ne nécessite que de la poudre et de la pâte.
Meilleure affaire de l'été
Plusieurs visiteurs veulent démarrer maintenant la meilleure affaire de l'été. Un propriétaire d'une maison d'édition de Kisujszallas était particulièrement intéressé par l'offre variégato (ce sont les lignes, les couches de glace). Il a affirmé que la crème glacée n'était plus fraîche sans variegato.
Une autre équipe envisage de vendre des glaces autour du lac Balaton ; ils n'ouvriraient pas de magasin mais proposeraient leurs produits à vélo. Ils s'intéressaient aux produits finis.
L'auteur a également vu une magnifique voiture de glace, qui coûte 35.000 890.000 €, donc assez chère. Elle a également demandé le prix d'un vélo avec un peu de parazole et une glacière. Il s'agit de XNUMX XNUMX HUF.
La glace préférée des Hongrois et les tendances
Vendredi matin, a eu lieu le concours de la « Glace préférée de Hongrie » dans trois catégories (au lait, aux fruits et à teneur réduite en glucides). Le jury : des pâtissiers, des chefs, un sommelier et trois jeunes filles sélectionnées sur Facebook ont regardé et dégusté les chefs-d'œuvre du concours.
Selon Laszlo Selmeczi, directeur du Conseil hongrois de l'industrie de la confiserie, a déclaré que tout le monde veut proposer quelque chose de spécial pour les concours, mais que cela n'apparaît pas nécessairement dans l'offre des magasins. A titre d'exemple, il a cité la glace au foie gras de la confiserie Pataki à Erd, qui n'était pas incluse dans l'offre quotidienne. « Vous pouvez créer des saveurs fantastiques, mais en fin de compte, ce qui compte, c'est le goût des clients et celui qu'ils achètent ».
« Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé, ce qui se traduit par la popularité croissante des glaces bien-être et paléo, et d'autre part, l'utilisation de matériaux naturels revient au premier plan. Un grand succès est l’utilisation d’herbes, par exemple le basilic (fraise), l’aneth (chocolat blanc), le persil (kiwi) ou les arômes de gingembre” – a déclaré Laszlo Selmeczi à nlcafe.hu.
La nouveauté de l'exposition de glaces de Rimini est la glace au pain, qui apparaîtra également cet été. Lors du concours, on pouvait déguster des arômes de bacon et de ciboulette, mais un des stands proposait 8 types d'arômes de glace au pain (confiture, Nutella, fromage bleu, noyau, etc.).
La gagnante de la catégorie lactée est la glace abricot coquelicot réalisée par la Confiserie FRER. Dans la catégorie des fruits, le chef-d'œuvre de la confiserie Damniczki a gagné le thé noir à la framboise, tandis que dans la catégorie des diabétiques, la crème irlandaise au caramel et au sucre de figue de la confiserie Kadar a remporté la médaille d'or.
Lèche la glace
Seul le jury a pu déguster les glaces, qui se trouvaient dans une glacière séparée, mais on pouvait en retrouver la majorité sur les stands des confiseries. L'auteur a essayé les glaces du glacier de Floride de Balatonmariafurdo, dont la saveur de pâte d'amande au champagne a remporté le titre de glace de Balaton l'année dernière. Elle a goûté celui-là ainsi qu’une saveur de graines de pavot et de citron gingembre. Il est important de ne pas commencer par la saveur dominante, car après cela, vous ne ressentirez plus les autres saveurs, explique nlcafe.hu.
L'auteur a également essayé les glaces épicées de la confiserie Pataki d'Erd, la glace FRER, qui a été la glace de l'année 2014, l'offre de la confiserie Daminczki de Szekesfehervar.
Paléo dumping
Parmi les glaces saines, les préférées de l'auteur étaient les produits de Hideg Nyalat (Cold Lick). Cette entreprise familiale est dirigée par l'heptathloniste Eniko Kiss, sœur de l'humoriste Endre Beleznay. Sur l'autre stand, le PaleOK, son préféré était le goût framboise.
Glaces d'horreur : les cibles sont les enfants
Il y avait aussi des glaces bizarres. Ce noir est aromatisé à la vanille.
Le mamba noir est également parfumé à la vanille et au sucre explosif. D'après le vendeur, celle-ci est noire à cause de la vanille, qui est noire aussi.
En outre, il existait d'autres produits comme la glace au chanvre, mais celle-ci ne contient que le noyau du chanvre, les enfants peuvent aussi le manger.
basé sur l'article de nlcafe.hu
traduit par BA
Photo de : nlcafe.hu
La source: www.nlcafe.hu
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