Les pourboires peuvent disparaître en raison des frais de service en Hongrie
« Nous voulons que les salaires des travailleurs augmentent légalement. Comme les frais de service sont exclusivement dus par les employés, il n'y a plus besoin de pourboires, et ils disparaîtront si la soumission est acceptée » - a déclaré Zsuzsa Várnai mno.hu, qui est le président-directeur général du Syndicat de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme, au sujet de la soumission récemment créée sur la redevance de service obligatoire.
L'Association hongroise des hôtels et restaurants (MSZÉSZ) propose l'introduction de frais de service obligatoires, le montant suggéré est de 8 à 15 %. Selon la soumission, la répartition de ce montant sera déterminée par le propriétaire ou l'exploitant, en demandant également l'avis des employés. Il est important d'attirer l'attention des clients sur les charges à payer, le montant doit figurer sur le menu et l'addition, comme c'est légalement réglementé actuellement.
Le président-directeur général du Syndicat a également confirmé le fait qu'il souhaitait que les employés reçoivent le montant total de cet argent supplémentaire. Puisque ce n'est pas le revenu de l'entreprise mais le revenu des employés. Le spécialiste a également déclaré qu'aujourd'hui, les clients ont tendance à payer par carte, ce qui leur permet de ne pas donner de pourboire dans la plupart des endroits, mais le nouveau système résoudrait également ce problème. Elle a souligné que dans 50 pour cent des cas, le propriétaire prend simplement les pourboires aux travailleurs, peut-être en leur rendant une partie, mais en les prenant généralement comme profit. Cependant, ils ne pourraient pas le faire dans le cas des frais de service, car cela signifierait un revenu garanti pour le personnel. La semaine dernière, le syndicat a envoyé sa lettre de soutien concernant la soumission à l'Agence hongroise du tourisme.
Selon László Könnyid, président de MSZÉSZ, le nombre de restaurants appliquant déjà des frais de service varie d'une région à l'autre, mais ce nombre est plus élevé dans la capitale que dans le pays. Il a ajouté qu'ils n'attendent pas plus de revenus de la commission de service, car son seul but est de garder les employés et de rendre la profession plus populaire. Il pense que cela aurait des résultats bénéfiques, de sorte que le budget recevrait également des fonds supplémentaires.
Le président a noté que les pourboires et les frais de service ne sont pas les mêmes, bien que les clients aient tendance à le croire. Il a souligné que les pourboires sont imposables, plus précisément, qu'ils devraient l'être, mais qu'une centaine d'employés seulement les retournent actuellement sur une base annuelle. Comme il l'a mentionné, s'ils les retournaient, ils paieraient beaucoup plus de taxes que ce qu'ils doivent payer après les frais de service. Il a créé le système de frais de service en 2005 à cause de cela, mais seulement comme un choix facultatif. Selon László Könnyid, il s'agit d'une structure transparente et contrôlable, qui fait partie du système fiscal, et à la fin, ce sont les employés qui en bénéficient. Contrairement aux pourboires, cela ne dépend pas de la bonne ou de la mauvaise intention du propriétaire.
Selon l'Office central hongrois des statistiques, le salaire moyen des employés travaillant dans l'industrie de la restauration n'atteint pas 500 EUR bruts. Cependant, les employés interrogés par mno.hu ont déclaré que cette augmentation de salaire de quelques pour cent est loin d'être suffisante, ils pourraient gagner trois fois plus d'argent qu'en Autriche dans le même poste. Certaines personnes visitant régulièrement des restaurants ont également déclaré avoir souvent eu le sentiment d'avoir été escroquées, car elles n'ont remarqué que plus tard que les frais de service avaient été cachés sur l'addition et qu'elles avaient déjà donné des pourboires. Aucune des personnes interrogées n'est d'accord avec ce nouveau système possible, car elles aiment donner de l'argent supplémentaire au cas où elles seraient satisfaites du service.
La réduction de la TVA est plus nécessaire
mot folklorique a demandé à certains restaurateurs du lac Balaton, qui sont tous en désaccord avec la soumission. Selon Henrik Hoffman, président de l'Association du tourisme de Balaton et propriétaire de l'hôtel, les frais de service obligatoires ne seraient rien d'autre qu'une simple augmentation obligatoire des prix. Il pense que la poursuite de la réduction de la TVA serait une meilleure solution.
La TVA de la restauration a baissé à 18% cette année, alors qu'elle sera encore baissée à 5% l'année prochaine, et selon l'expert, la hausse des salaires a déjà commencé dans le secteur. « L'année prochaine, nous ferons un pas en avant encore plus important, nous pourrions atteindre 70 % des salaires que les gens touchent dans la restauration en Autriche. Cela peut être la frontière psychologique qui fera peut-être que de plus en plus de gens resteront chez eux et ne travailleront pas à l'étranger », a déclaré l'expert à Népszava.
Ce : bm
La source: mno.hu
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