Plats traditionnels de Pâques en Hongrie
Bien qu'aujourd'hui, Pâques concerne les lapins, les œufs de Pâques et les cadeaux, à l'origine, c'est la célébration de la mort, de la résurrection et de l'ascension de Jésus-Christ. C'est la fin de la longue saison du Carême, la première fois où les religieux sont autorisés à manger de la viande. Le mot Pâques signifie « Húsvét » en hongrois, et signifie littéralement « a hús vétele » ou en anglais, prendre de la viande. Mais que mangent les Hongrois pendant cette fête ?
Les plats de Pâques hongrois les plus traditionnels sont l'agneau ou le jambon, le pain tressé et les œufs. Les catholiques apportent ces aliments à l'église le dimanche de Pâques ou la veille pour les sanctifier. Le jambon, le pain et les œufs sacrés sont le petit-déjeuner traditionnel de Pâques des catholiques hongrois. Les restes et les miettes de ce petit-déjeuner ne sont pas jetés à la poubelle, mais brûlés. Dans les temps anciens, les gens se précipitaient chez eux avec la nourriture sacrée aussi vite qu'ils le pouvaient et utilisaient les restes à des fins magiques. Les miettes étaient éparpillées devant les poules pour qu'elles pondent plus d'œufs l'année suivante. L'os du jambon sacré a été pendu à un arbre fruitier pour le rendre plus fertile.
Dans différentes régions, plusieurs autres types d'aliments faisaient également partie de la nourriture sacrée de Pâques, comme le raifort, la saucisse, le poivre, le beurre, le bacon, le fromage cottage ou un gâteau.
Les repas de Pâques ont des significations symboliques. L'agneau de Pâques est la nourriture sacrificielle de la fête, que les Juifs de l'Ancien Testament mangeaient avec de la salade amère et du pain sans levain en souvenir de leur libération d'Égypte. Lorsque la dixième plaie s'est produite et que Dieu a tué tous les premiers-nés d'Égypte, les Juifs ont dû se différencier et ont marqué leurs cadres de porte avec le sang d'un agneau. L'agneau est également symbolique parce que Jésus est appelé l'Agneau de Dieu. Le sacrifice des agneaux est une tradition symbolique de la Bible et de la religion chrétienne. Le jambon est également l'un des plats traditionnels de Pâques depuis longtemps et jusqu'à présent, il a remplacé l'agneau dans la plupart des endroits. Le jambon est bouilli et salé avant le festin, mais la plupart des familles l'achètent maintenant prêt à servir sur les marchés. Il est souvent consommé avec du raifort mariné.
Les œufs sont le symbole de la fertilité, de la vie et de la renaissance. Les chrétiens croient qu'une nouvelle vie surgit de l'œuf, c'est la même chose que Jésus ressuscite de son tombeau pour le salut des hommes. Une autre perception est que les coquilles d'œufs symbolisent l'Ancien Testament et l'intérieur du Nouveau Testament. Sa couleur rouge symbolise le cœur et le sang de Jésus-Christ, mais ce motif a plusieurs versions. Certaines personnes croient que l'origine des œufs rouges vient de la légende selon laquelle lorsque Jésus a été crucifié, une femme est allée à la croix avec des œufs dans son panier. Elle posa le panier à terre, s'agenouilla et se mit à prier, et une goutte de sang tomba sur les œufs et les teinta de rouge. D'une manière ou d'une autre, les œufs rouges symbolisent la fertilité et le sacrifice de Jésus, et sont présents aujourd'hui dans chaque petit-déjeuner de Pâques. Autrefois, les restes des œufs étaient également utilisés à des fins magiques, dans certaines régions, les coquilles d'œufs étaient enfoncées dans le sol pour le rendre fertile. Dans d'autres régions, l'œuf était mis dans le sac de graines avant le semis pour rendre les graines prolifiques. Traditionnellement, les œufs sont bouillis et peints en rouge avant d'être consommés, mais différents types d'œufs farcis sont également des plats populaires à Pâques.
A côté de ces repas, il n'y a pas de nourriture de Pâques uniformément traditionnelle, elle change d'une maison à l'autre. Les plats préférés sont la viande rôtie, les légumes, les salades et les gâteaux, et tout ce que le début du printemps offre - endive, laitue, radis, chou-rave et bien d'autres légumes.
Pâques est une fête familiale traditionnelle en Hongrie. Bien que le repas servi sur la table du déjeuner de Pâques puisse être différent, il y a une chose dans laquelle presque tous les ménages sont identiques : que la nourriture est la plus délicieuse lorsqu'elle est appréciée avec toute la famille.
de Zsofia Luca Szemes
Photo : www.magyar-hirlap.ro, www.magyar-hirlap.ro
La source: http://dailynewshungary.com/
veuillez faire un don ici
Nouvelles Hot
Le tout nouveau Budapest Airport Hotel est en route – des VISUELS étonnants
11 listes parlementaires en lice en Hongrie le 9 juin
Messes lors du rassemblement de Péter Magyar dans la « capitale du Fidesz » aujourd'hui – PHOTOS
Que s'est-il passé aujourd'hui en Hongrie ? – 5 mai 2024
PHOTOS : Marche des Vivants à Budapest
5+1 faits amusants sur la Hongrie – Certains peuvent surprendre