बुडापेस्ट में 10 प्रतिष्ठित हंगेरियन भोजन और पेय आपको अवश्य आजमाने चाहिए
खाद्य और पेय की दुनिया शीर्ष 10 चीज़ों की एक सूची इकट्ठी की जो हर किसी को बुडापेस्ट में आज़मानी चाहिए, और यह भी जोड़ा कि जब कोई हंगरी की राजधानी का दौरा करेगा तो उन्हें कहाँ मिलेगा। इस सूची में सबसे प्रतिष्ठित पारंपरिक हंगेरियन व्यंजन और पेय शामिल हैं। इनमें से कई व्यंजनों की रेसिपी डेली न्यू हंगरी की "रेसिपी ऑफ द वीक" श्रृंखला में पाई जा सकती हैं।
सूप
1. मछुआरे का सूप (हलास्ज़े)
हंगरी मछुआरे का सूप यह मछली पेपरिकैश के समान है, लेकिन अधिक पानी के साथ। यह स्वादिष्ट मसालेदार सूप आमतौर पर डेन्यूब नदी में पकड़े गए कार्प से बनाया जाता है। यह रेसिपी पारंपरिक पेपरिका पाउडर पर निर्भर करती है, जो सूप को चमकीला लाल रंग देता है। मछुआरे के सूप के सबसे प्रसिद्ध संस्करण हैं: बाजा, सेज्ड और टिस्ज़ा क्षेत्र के मछुआरों का सूप। आप इस सूप को बुडापेस्ट में कई स्थानों पर आज़मा सकते हैं, उदाहरण के लिए होर्गास्ज़टान्या रेस्तरां में।
2. गोलश (Gulyás)
गुलाश (यदि नंबर 1 नहीं तो) सबसे प्रसिद्ध हंगेरियन व्यंजनों में से एक है। गौलाश मांस और सब्जियों से बना एक समृद्ध स्टू है, और इसमें बहुत सारी लाल शिमला मिर्च होती है। परंपरागत रूप से, यह गोमांस से बनाया जाता है, लेकिन आप सूअर के मांस या चिकन से बना गौलाश भी पा सकते हैं। आप बुडापेस्ट के लगभग हर रेस्तरां में गौलाश आज़मा सकते हैं, लेकिन एक अनोखे भोजन अनुभव के लिए, आप वैगन रेस्तरां या गेटो गुलियास जा सकते हैं।
मुख्य पाठ्यक्रम
3. चिकन पपरीकैश (Csirke paprikás)
चिकन पपृकष इसमें वह सब कुछ है जो हंगेरियन व्यंजनों की विशेषता है: लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, काली मिर्च, टमाटर, मांस और खट्टा क्रीम। इस व्यंजन में एक मलाईदार सॉस है जिसमें चिकन मांस को एक घंटे से अधिक समय तक उबाला जाता है। परंपरागत रूप से, इसे अंडे की पकौड़ी के साथ परोसा जाता है जिसे नोकेडली कहा जाता है। आप बुडापेस्ट के पैपरिका जैन्सी में इस बेहद लोकप्रिय हंगेरियन व्यंजन को आज़मा सकते हैं।
4. हंगेरियन लेक्सो
कई देशों के इस भोजन के अपने संस्करण हैं (उदाहरण के लिए फ्रेंच रैटाटुई)। हंगेरियन लेस्को मूल रूप से टमाटर, पीली मिर्च और प्याज से बना एक सब्जी स्टू है। सब्जियों को नमक और पपरिका पाउडर से सीज किया जाता है। मांस प्रेमी अक्सर अपने लेको में सॉसेज डालते हैं, लेकिन इस भोजन का मूल संस्करण मांस के बिना बनाया जाता है। Lecsó को आमतौर पर ब्रेड और खट्टा क्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जाता है। बहुत सारे शाकाहारी पारंपरिक हंगेरियन व्यंजन नहीं हैं, इसलिए लेक्सो राजधानी में आने वाले शाकाहारियों के लिए वास्तव में एक आवश्यक भोजन है। आप इसे बुडा के रेस्तरां M10 में आज़मा सकते हैं।
5. सॉलेट
सोलेट राजमा, प्याज, जौ और लाल शिमला मिर्च से बना एक स्टू है। यह पारंपरिक रूप से हंगेरियन-यहूदी व्यंजन है। सॉलेट को आमतौर पर पूरे या आधे अंडे के साथ गार्निश के रूप में परोसा जाता है। आप इसे बुडापेस्ट के यहूदी क्वार्टर के मध्य में, कुलेव्स रेस्तरां में आज़मा सकते हैं।
6. हंगेरियन स्ट्रीट फूड: लैंगोस
लैंगोस एक गहरा तला हुआ आटा है जिसे विभिन्न प्रकार की टॉपिंग के साथ परोसा जाता है। हालाँकि, पारंपरिक हंगेरियन लैंगोस को शीर्ष पर लहसुन के तेल, खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ परोसा जाता है। आप बुडापेस्ट के विभिन्न खाद्य बाजारों, जैसे ग्रेट मार्केट हॉल, में सर्वोत्तम लैंगोस पा सकते हैं, या आप रेस्तरां लैंगोस पापा में जा सकते हैं।
मिठाई
7. स्पंज केक (सोमलोई गलुस्का)
निर्विवाद रूप से, स्पंज केक सबसे प्रसिद्ध हंगेरियन डेसर्ट में से एक है। यह मिठाई कई स्वादिष्ट परतों का मिलन है। यह तीन अलग-अलग स्वाद वाले स्पंज केक, क्रीम, किशमिश के साथ-साथ अखरोट और चॉकलेट सॉस के साथ बनाई गई एक ट्रिफ़ल है। यह मिठाई पहली बार 1958 में वर्ल्ड एक्सपो के लिए बनाई गई थी और यह तुरंत सफल हो गई। आप इस मिठाई को उसी रेस्तरां में आज़मा सकते हैं जहाँ इसे बनाया गया था: गुंडेल.
पेय
8. फ्रॉक
Fröccs एक गर्म दिन में पीने के लिए सबसे सरल और सबसे बढ़िया पेय है: यह मूल रूप से सोडा पानी के साथ मिश्रित वाइन है। वाइन-टू-सोडा अनुपात के आधार पर फ्रॉक के कई संस्करण अलग-अलग नामों से हैं। जैसे हंगेरियन वाइन स्वादिष्ट होते हैं, वैसे ही फ्रॉक भी। आप बुडापेस्ट के हर बार में फ्रॉक का ऑर्डर दे सकते हैं, लेकिन वर्ल्ड ऑफ फूड एंड ड्रिंक्स की सिफारिश की जाती है सरल सबसे प्रामाणिक फ्रॉक अनुभव के लिए।
9. पलिंका
Palinka संभवतः सबसे प्रसिद्ध हंगेरियाई मादक पेय है। यह एक मजबूत शॉट है, जिसे पारंपरिक रूप से विभिन्न प्रकार के फलों से आसुत किया जाता है: प्लम, नाशपाती, आड़ू, चेरी, अंगूर आदि। पलिंका का आम तौर पर खाने से पहले (भूख में मदद करने के लिए) और भोजन के अंत में (पाचन में सहायता के लिए) दोनों समय आनंद लिया जाता है। गुणवत्ता और घर में बना पलिंका बढ़िया है, लेकिन संदेहास्पद रूप से सस्ते से दूर रहें। आप एब्सज़ोलुत पालिंका में विभिन्न स्वादों के 250 प्रीमियम पालिंका आज़मा सकते हैं।
10. दूध की सलाखें
समर्पित मिल्क बार में दूध पीना बुडापेस्ट में एक अपेक्षाकृत नई परंपरा है। मिल्क बार सुबह-सुबह खुल जाते हैं जो किसी के भी स्वागत के लिए एक कप कॉफी या दूध के लिए रुकते हैं कुछ नाश्ता अपना दिन शुरू करने जा रहे हैं।
- हंगेरियाई लोगों ने किलोमीटर लंबे सॉसेज के साथ गिनीज रिकॉर्ड तोड़ा - तस्वीरें, वीडियो
- हर कोई इसे जानता है और इसे पसंद करता है: पोट्टियोस टूरो रूडी की कहानी
स्रोत: www.worldoffoodanddlink.worldtravelguide.net
कृपया यहां दान करें
ताज़ा समाचार
बड़ी खुशखबरी: बुडापेस्ट में नए आवासीय क्षेत्र की घोषणा की गई
स्ज़ेचेनी इस्तवान विश्वविद्यालय हंगरी में विदेशी राजनयिक नेताओं को अपने विकास का प्रदर्शन करता है
सनसनीखेज: बुडापेस्ट यूरोप के तीसरे सबसे अच्छे बियर उत्सव का घर!
हंगेरियन 'शैडो पीएम': मजबूत यूरोप की जरूरत
चौंकाने वाला: रोमानियन अब हंगेरियन से बेहतर जीवन जीते हैं
फ़िडेज़ अभी भी दोहरा रहे हैं कि ब्रुसेल्स युद्ध समर्थक है
3 टिप्पणियाँ
[…] यदि आपने बुडापेस्ट में कुछ और व्यंजनों की कोशिश की है, तो टिप्पणियों में हमारे साथ साझा करना न भूलें, हम निश्चित रूप से बुडापेस्ट की अपनी अगली यात्रा में इसका स्वाद लेना चाहेंगे। बुडापेस्ट में खाने के लिए खाने के और विकल्प तलाश रहे हैं। […]
आप बेहद चालाक शख़्स हैं!
Cung câp phan đạm cá
मेरा पेज … फान सीए