आ सकती है 20 फीसदी की बढ़ोतरी, खपत में नहीं आएगी गिरावट
हम अभी तक खाद्य महंगाई के चरम पर नहीं पहुंचे हैं। नेशनल एसोसिएशन ऑफ एग्रीकल्चरल प्रोड्यूसर्स के डिप्टी सेक्रेटरी जनरल के मुताबिक, कुछ उत्पादों की कीमतें महीने में 20 फीसदी तक बढ़ सकती हैं। कीमतें बढ़ने के बावजूद खपत में कोई कमी नहीं आ रही है। बाजार के जानकारों का मानना है कि इस साल एक और क्रिसमस की भीड़ होगी, जिसमें खाने की खपत में कोई कमी नहीं होगी।
हालांकि लोगों को एक महीने पहले की तुलना में दुकान में एक छोटी सी खरीदारी के लिए कम भुगतान करना पड़ता है, यह एटीवी न्यूज की एक रिपोर्ट के मुताबिक अंडे, दूध और रोटी की कम कीमत के कारण था। सेब की कीमत अब दो महीने पहले की तुलना में 100 HUF (0.25 EUR) अधिक है, जब वे प्रति किलो 299 HUF (0.74 EUR) थे। टमाटर के दाम 200 HUF (0.50 EUR) प्रति किलो बढ़े, Index.hu कहते हैं।
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सबसे सस्ते अंडों की कीमत 799 और 699 HUF (1.99 और 1.74 EUR) थी, लेकिन नवंबर में इनकी कीमत लगभग दोगुनी थी। एक महीने पहले दुकानों में एक लीटर दूध लगभग 600 फ़ोइंट था, लेकिन अब यह लगभग आधा ही रह गया है। ब्राउन ब्रेड भी 200 HUF सस्ती हो गई है। 8-अंडों के पास्ता की कीमत 60 HUF (0.15 EUR), मार्जरीन 50 HUF (0.12 EUR) और खट्टा क्रीम 40 HUF (0.10 EUR) बढ़ गई है।
नेशनल एसोसिएशन ऑफ एग्रीकल्चर प्रोड्यूसर्स के डिप्टी सेक्रेटरी जनरल के मुताबिक, हम अभी तक खाद्य महंगाई के चरम पर नहीं पहुंचे हैं। नेशनल एसोसिएशन ऑफ एग्रीकल्चरल प्रोड्यूसर्स के डिप्टी सेक्रेटरी जनरल आंद्रस मेहर ने बताया कि कुछ उत्पादों की कीमतें औसतन 8-10 या प्रति माह 20 प्रतिशत तक बढ़ सकती हैं।
"मुख्य रूप से मांस उत्पादों में और वृद्धि की उम्मीद की जानी चाहिए। हंगेरियन पोर्क का खरीद मूल्य जर्मन मूल्य से जुड़ा हुआ है, जहां पिछली अवधि में कीमतों में 20 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।
- उप महासचिव ने हिराडो के साथ एक साक्षात्कार में कहा। उन्होंने कहा कि यदि फ़ोरिंट अधिक मजबूत होता, तो यह दुकानों में महसूस किया जाता।
सरकार ने एक फैसला किया है
इंडेक्स के मुताबिक, सरकार ने खाने की नई कैटेगरी के लिए प्राइस कैप बढ़ा दी है। अंडे और टेबल आलू, मुद्रास्फीति और खाद्य कीमतों में वृद्धि के प्रभाव को कम करने के लिए। मूल्य कैप द्वारा कवर किए गए सामानों की श्रेणी को शामिल करने के लिए बढ़ाया गया है:
- अंडे,
- टेबल आलू,
- आटा,
- सूरजमुखी का तेल,
- सुअर का मांस,
- मुर्गी का मांस,
- 2.8 प्रतिशत दूध और
- दानेदार चीनी।
कृषि मंत्रालय की नवीनतम घोषणा के अनुसार, सरकार ने 30 अप्रैल 2023 तक मूल्य सीमा बढ़ा दी है। मंत्रालय के प्रमुख इस्तवान नेगी के अनुसार, मूल्य सीमा को बनाए रखने की आवश्यकता यूक्रेन में लंबे युद्ध और "गुमराह ब्रसेल्स" के कारण है। उपाय ”जिसके कारण मुद्रास्फीति को मंजूरी मिली है।
इस्तवान नेगी ने समझाया कि मूल्य सीमा के अलावा, निश्चित मूल्य उत्पादों की उपलब्धता सुनिश्चित करना आवश्यक है। इस तक पहुंचने के लिए, यह निर्धारित किया गया है कि व्यापारियों को 2021 में संबंधित उत्पादों की औसत दैनिक मात्रा बेचने के लिए बाध्य किया गया है। दायित्वों की निगरानी सामान्य उपभोक्ता संरक्षण प्राधिकरण, यानी काउंटी और महानगरीय सरकारी कार्यालयों द्वारा की भागीदारी के साथ की जाएगी। राष्ट्रीय खाद्य श्रृंखला सुरक्षा कार्यालय।
भोजन की खपत में कोई कमी नहीं
बाजार के जानकारों का मानना है कि इस साल फिर से क्रिसमस की भीड़ होगी और खाने की खपत में कोई कमी नहीं आएगी। के अनुसार नपी.हु, अधिक से अधिक ग्राहक अलमारियों से स्थानीय उत्पादों को चुनते हैं।
नवंबर 2022 में, उपभोक्ता कीमतें एक साल पहले की तुलना में औसतन 22.5 प्रतिशत अधिक थीं। खाद्य कीमतों में 43.8 प्रतिशत की वृद्धि हुई है, मांस उत्पादों में 50 प्रतिशत से अधिक की वृद्धि हुई है। क्रिसमस और नए साल की पूर्व संध्या की तैयारी का मतलब है कि हम साल के अन्य समय की तुलना में अधिक भोजन करते हैं।
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लघु आपूर्ति श्रृंखला तेजी से लोकप्रिय हो रही है
Napi.hu सुझाव देता है कि खाद्य कीमतों में और वृद्धि को रोकने का एक तरीका यह होगा कि उच्च गुणवत्ता वाले, स्थानीय रूप से प्राप्त खाद्य पदार्थों को अपनी टोकरियों में रखा जाए। वर्ष का अंत व्यापार के लिए वर्ष का सबसे व्यस्त समय होता है, जब खरीदार विशेष रूप से स्थानीय बाजारों के साथ-साथ किराने की दुकानों में घरेलू खाद्य उत्पादों की तलाश में रहते हैं। छुट्टी उपभोक्ताओं के लिए अपने क्रिसमस मेनू के लिए गुणवत्ता सामग्री चुनने का एक अवसर है, जिनमें से अधिकांश स्थानीय उत्पादकों से प्राप्त की जा सकती हैं।
इंस्टीट्यूट ऑफ एग्रीकल्चरल इकोनॉमिक्स द्वारा 2020 के एक सर्वेक्षण के अनुसार, 70 प्रतिशत से अधिक उपभोक्ता नियमित रूप से स्थानीय, कलात्मक उत्पाद खरीदते हैं। अनुभव बताता है कि त्योहारी सीजन में ऑनलाइन दुकानों में स्थानीय उत्पादों की भी मांग रहती है, चाहे वह पनीर हो, जैम हो, बेगली हो या फिर जिंजरब्रेड कुकीज।
स्थानीय बाजारों में गुणवत्तापूर्ण उत्पादों की तलाश करना
"किसानों के बाजारों में अधिक से अधिक जागरूक ग्राहक हैं और घर के बने मांस उत्पादों की मांग लगातार बढ़ रही है" - नेपी. वह एक सुअर फार्म चलाता है और अपनी दुकान में प्रसंस्कृत उत्पाद बेचता है। रुचि इस तथ्य के बावजूद बढ़ रही है कि चॉप, सॉसेज और सलामी की कीमतें शॉपिंग सेंटर की तुलना में 10 प्रतिशत अधिक हैं। इसके बावजूद, उनका मानना है कि स्थानीय उत्पादों की अधिक मांग हो रही है क्योंकि अधिकांश ग्राहक उच्च कीमत पर भी गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदना चाहते हैं।
इसकी अवधारणा पैसे के लिए मूल्य अधिक महत्वपूर्ण हो गया है क्योंकि उपभोक्ता अब जानते हैं कि एक स्थानीय उत्पादक की दुकान से खरीदे गए सॉसेज में सुपरमार्केट श्रृंखला के शेल्फ पर पहले से पैक किए गए उत्पाद की तुलना में अधिक मांस होता है। हाल के वर्षों में, कई सरकारी नीतियों ने स्थानीय उत्पादकों को बाजार में प्रवेश करने में मदद की है। सोवेनीहाज़ी का मानना है कि अगर सरकार छोटे कसाई की दुकानों को चलाने की स्थिति में सुधार करेगी तो यह मांस उत्पादकों के लिए एक बड़ी मदद होगी।
स्रोत: Index.hu, napi.hu
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