8 हंगेरियन खाद्य पदार्थ जो हंगेरियन प्यार करते हैं लेकिन विदेशियों के लिए अजीब हैं
ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो पूरी दुनिया में जाने जाते हैं और लोकप्रिय हैं। अलग-अलग स्वाद हो सकते हैं, लेकिन लगभग सभी को हैमबर्गर, जीरोस या पिज्जा पसंद है। हंगेरियन गैस्ट्रोनॉमी भी दुनिया भर में प्रसिद्ध है, लेकिन ऐसे खाद्य पदार्थ और आदतें हैं, जो पहली बार किसी विदेशी से मिलने पर अजीब लगती हैं। हम इन्हें अपने लेख में प्रस्तुत करेंगे।
Langos
लैंगोस न केवल हंगेरियन बल्कि विदेशों में भी अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। हालांकि, अगर कोई पहली बार इस गहरे तले हुए आटे का सामना करता है, तो वह हैरान रह जाएगा। हंगेरियन इसे खट्टा क्रीम, लहसुन और चीज़ टॉपिंग के साथ खाते हैं।
खसखस पास्ता
हंगरी में, खसखस और खसखस के सभी खाद्य पदार्थ पूरी तरह से सामान्य हैं। हालाँकि, दुनिया के कुछ हिस्सों में, बहुत से लोग खसखस को खसखस की चाय और अफीम के साथ जोड़ते हैं।
वर्गाबेल्स
खसखस पास्ता कई लोगों के लिए अजीब है, न केवल इसमें खसखस होता है, बल्कि इसी कारण से 'वर्गाबेल्स' को भी अजीब माना जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अधिकांश देशों में मीठा पास्ता आम नहीं है, और यह विशेष रूप से इटली जैसे देशों में असामान्य है जहां पास्ता की लंबी परंपरा है।
तुरो रूडी
तुरो रूडी भी एक विशिष्ट भोजन है जो विदेशियों के लिए बेहद अजीब है। अधिकांश देशों में, मीठा पनीर एक अजीब अवधारणा है। इसमें चॉकलेट का लेप लगाना कई लोगों के लिए बेहद अजीब होता है। हालाँकि, हम हंगेरियन इसे दशकों से पसंद करते हैं।
आलू के साथ पास्ता
यह व्यंजन हंगेरियाई लोगों के बीच भी विभाजक है। एक व्यक्ति इसका प्रशंसक हो सकता है और दूसरा यह नहीं समझ सकता कि इसके बारे में क्या प्यार किया जाए। दरअसल, इस डिश में एक प्लेट में दो गार्निश मिलते हैं। यदि हंगेरियन पहले से ही इसके बारे में भ्रमित हैं, तो इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि विदेशों में लोगों को यह दिलचस्प लगता है।
ट्रॉटर स्टू
कई जगहों पर, विभिन्न पशु उत्पादों का सेवन किया जाता है। हालांकि, जानवरों के नाखूनों से भोजन बनाना पूरी तरह से अनोखा है, जिसे कई लोग पागलपन की बात मानते हैं।
कोकसोनिया (जेली)
कोकसोनिया इसलिए बनाया गया था ताकि हड्डियाँ बर्बाद न हों। अंतिम उत्पाद एक तरकश, पारभासी प्रकार का भोजन है। इसकी उच्च कोलेजन सामग्री के कारण यह बहुत स्वस्थ है, लेकिन बहुत से लोग आश्वस्त नहीं हैं।
तला हुआ खून
यह निस्संदेह सबसे असामान्य व्यंजन है। सुअर वध के दौरान मारे गए जानवर के सभी अंगों का उपयोग किया जाता है। जानवर के खून को इकट्ठा करके चर्बी और प्याज पर तला जाता है। बहुत से लोग इस हिस्से को बेकार जाने देना चाहेंगे।
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5 टिप्पणियाँ
यह बहुत थकाऊ है। सबसे पहले, कॉन्सकोनिया और 'फ्राइड ब्लड' किसी भी तरह से हंगरी और यहां तक कि यूरोप के लिए भी अद्वितीय नहीं हैं। दूसरे, मीठे पास्ता की रेसिपी इटली में पाई जाती हैं और काफी लोकप्रिय हैं (एक साधारण रेसिपी गीनो डी'एकैम्पो की स्वीट पास्ता रेसिपी है - इसे गूगल करें) लेकिन भारत में बहुत आम हैं (उदाहरण के लिए पायसम रेसिपी)।
वे हमारी संस्कृति के लिए अद्वितीय थे मुझे लगता है कि यही कहा जाता है। किसी भी तरह से उन्हें खाने में अकेले नहीं। मैंने उनमें से किसी को भी अपने किसी मित्र के घर में नहीं देखा। हंगेरियन 60 नूडल्स खाते हैं, इटालियंस से अधिक। बस एक आंकड़ा।
पास्ता (Tészta) चीनी नूडल्स के रूप में चीन से मार्को पोलो द्वारा चीन से यूरोप लाया गया था। बस एक तथ्य। हंगेरियन संस्कृति भी नहीं।
सूचीबद्ध लोगों की तुलना में बहुत अधिक असामान्य और काफी अनोखे हंगेरियन व्यंजन हैं, और इनमें शामिल हैं:
मदरतेज (बर्डमिल्क)
वेसे वेलो (सुअर के गुर्दे और सुअर का मस्तिष्क स्टू)
Pacal Porkölt (पश्चिमी लोगों के लिए ट्रिपल गुलश)
डिज़्नोटोरोस (तीन अलग-अलग प्रकार के सॉसेज के साथ)
ट्रैपस्का
Turóscsusza
आदि आदि
गुलास,
सोमलोई गलुस्का