हंगेरियन स्ट्रीट फूड के लिए एक कनाडाई गाइड
कनाडा के यात्रा ब्लॉगर और व्लॉगर ल्यूक मार्टिन ने हाल ही में हंगरी की राजधानी का दौरा किया है और बुडापेस्ट में अपने समय के बारे में अपने चैनल पर एक वीडियो साझा किया है। "यूरो स्ट्रीट फूड" नामक उनकी श्रृंखला का नवीनतम एपिसोड हमें एक स्वादिष्ट दौरे पर ले जाता है।
"तो, आज के एपिसोड में हम आपको अंतिम हंगेरियन फूड टूर पर ले जा रहे हैं," मार्टिन ने शुरुआत की वीडियो. वह और उसकी प्रेमिका, सबरीना डेविडसन, शहर का पता लगाते हैं, और न केवल भोजन बल्कि दर्शनीय स्थलों की यात्रा भी करते हैं। वे एक यात्रा चैनल हैं, आखिर।
दोपहर के भोजन के लिए गौलाश को आजमाने के लिए उनका पहला पड़ाव इल्डिको कोनिहाजा रेस्तरां है। मार्टिन बहुत भूखा है और इसे आजमाने के लिए उत्साहित है। उनके व्यंजन प्राप्त करने के बाद, वह अपना कटोरा दिखाता है और अपने सूप की सामग्री के बारे में बताता है। "ओह यार। यह इतना समृद्ध स्वाद है। ” उन्होंने खुलासा किया कि उन्होंने पहले भी गोलश के कई कटोरे आजमाए थे, लेकिन इसे सबसे अच्छा मानते हैं। वह काली मिर्च और कुछ मसाला (यदि कोई पसंद करता है) जोड़ने के साथ-साथ इसे कुछ रोटी के साथ आज़माने की सलाह देता है।
- सही गोलश बनाने के तरीके के बारे में हमारी युक्तियां देखें यहाँ.
कुछ दर्शनीय स्थलों की यात्रा के बाद, वे हंगरी के कुछ सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड को आजमाने के लिए जाते हैं। और लैंगोस से पहले और क्या प्रयास करें? वे रेट्रो लैंगोस बुफे में अपना लेते हैं और सबसे पारंपरिक विकल्पों में से एक के साथ जाने का फैसला करते हैं, जो खट्टा क्रीम, पनीर और प्याज है। मार्टिन इसमें से कुछ को चीरने के लिए आगे बढ़ता है, जबकि स्वीकार करता है कि उसे पता नहीं है कि वास्तव में इसे कैसे खाया जाए। वह उतना प्रभावित नहीं हुआ जितना वह अपने गौलाश से था।
"वास्तव में तैलीय, वास्तव में चिकना। उस पनीर से नमकीन, उस क्रीम से खट्टा, और उन प्याज से थोड़ी ताजगी। ईमानदारी से कहूं तो यह सबसे अच्छी चीज है जिसके साथ मैं आ सकता हूं अगर यह सुबह के 2 बजे हो और मैं नशे में था, ”वे कहते हैं। जैसे ही वह अपना रास्ता बनाता है, वह इसकी चिकनाई पर विचार करता है, लेकिन अंत में कहता है: "यह पापी रूप से स्वादिष्ट है।"
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अगला पड़ाव: सेंट्रल मार्केट हॉल। उनके पास बहुत सारे विकल्प हैं और उनमें से चुनने में कुछ कठिनाई है। अंत में, वे एकदम कोने में पैनोरमा स्टेलबार पर बस जाते हैं। उनके पास दो व्यंजन थे जिन्हें मार्टिन और डेविडसन सबसे अधिक आज़माना चाहते थे: भरवां गोभी रोल और चिकन पेपरिका।
फिर से, मार्टिन भोजन की प्लेट दिखाता है और सामग्री और स्थिरता की व्याख्या करता है। वह गोभी के रोल का अपना पहला दंश लेता है और अपनी संतुष्टि को छिपा नहीं सकता। "इतना स्वाद चल रहा है। खटास क्योंकि गोभी का अचार बनाया गया है, लेकिन उस खट्टा क्रीम से खट्टा भी। बाहर से कुरकुरा और फिर अंदर से नरम मांस और चावल।”
वह अपने चिकन पेपरिका से भी बहुत खुश हैं। "यह सिर्फ इतना घर का बना है, इतना अधिक शक्तिशाली नहीं है जितना यह लग सकता है। यह वास्तव में एक सूक्ष्म, मलाईदार स्वाद है।"
"जायके काफी पारंपरिक और प्रामाणिक हैं। अगर आपको थोड़ा पर्यटक होने में कोई आपत्ति नहीं है, तो माहौल वास्तव में अच्छा है, ”वह मार्केट हॉल के बारे में कहते हैं।
चूंकि वे बहुत अधिक भरे हुए हैं, वे थोड़ा दर्शनीय स्थलों की यात्रा करते हैं और कैसल जिले में जाते हैं। उनके भोजन के दौरे का अंतिम पड़ाव एक पारंपरिक हंगेरियन बेकरी और कैफे, रुस्ज़वुर्म है। मार्टिन के अनुसार, वे कुछ कॉफी और प्रसिद्ध डार्क चॉकलेट रस्ज़वर्म केक और रस्ज़वर्म क्रीम केक ऑर्डर करने पर समझौता करते हैं, हालांकि मेनू में कई आमंत्रित चीजें हैं।
मार्टिन क्रीम केक से इतना प्रभावित नहीं है लेकिन कहता है कि यह ठीक है। डेविडसन आगे डार्क चॉकलेट केक आजमाती है, क्योंकि यह उसके दोषी सुखों में से एक है। "यह बहुत अच्छा है," वह कहती हैं। वह हल्कापन, हल्की कड़वाहट और उसमें नट्स के कुरकुरेपन को पसंद करती है।
स्रोत: दैनिक समाचार हंगरी
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