चेरी के साथ हंगेरियन ब्लैक पुडिंग आ गया है
किसी को कभी भी पर्याप्त दुर्लभ वस्तुएँ नहीं मिल सकतीं। कुछ साल पहले, बुक्क के दक्षिणी क्षेत्र के एक गाँव - सोज़ोमोल्या में एक गैस्ट्रोनॉमी उत्सव था - जिसमें मेयर इस्तवान गुज़ी ने काली चेरी के साथ अपने काले पुडिंग का स्वाद चखा। के अनुसार 24.hu, उनके महाकाव्यवाद ने इतनी सफलता प्राप्त की कि वे इसे समाप्त कर देंगे, भले ही वे इसे कई दिनों से बना रहे हों।
"तब से, हमें इस पर विचार करना चाहिए कि क्या हम चेरी के साथ काला हलवा बनाते हैं या नहीं, क्योंकि लोग इससे संतुष्ट नहीं हो सकते हैं, इसलिए हम बेकिंग को संभाल नहीं सकते," महापौर ने कहा। "कोई भी इसे आसानी से बना सकता है, उन्हें सोज़ोमोल्या से केवल कुछ काली चेरी ही लेनी चाहिए।"
गुच्ची की रेसिपी सरल है। आपको केवल पारंपरिक काले पुडिंग सामग्री में फल जोड़ना होगा - सूअर का मांस जिगर, फेफड़े, दिल, वसा और गाल, छिलका, चावल, नमक, प्याज, काली मिर्च, मार्जोरम, पेपरिका। इसे सॉस में डाला जा सकता है, फिर आप इसे फ्राई कर सकते हैं।
“यह अनुपात महत्वपूर्ण है,” इस्तवान गुज़ी ने कहा। “दो किलो ब्लैक पुडिंग के लिए लगभग 60 डेकाग्राम पिटेड चेरी की जरूरत होती है। फलों को चबाने से बचाने के लिए इसे नाजुक ढंग से मिलाया जाना चाहिए। नतीजा एक खास स्वाद होगा, जो किसी को भी पसंद आएगा।
जो लोग घर पर ब्लैक पुडिंग नहीं बनाना चाहते हैं, वे निश्चित रूप से सोजोमोल्या के चेरी उत्सव में इसका स्वाद ले सकेंगे।
सीई: बीएम
स्रोत: 24.hu
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