Bocuse d'Or: डेनमार्क जीत गया, हंगरी 12वें स्थान पर है - तस्वीरें
प्रतियोगिता के इतिहास में डेनमार्क दूसरी बार जीता; हंगरी की टीम 12वें स्थान पर रही। दिलचस्प बात यह है कि हंगेरियन न केवल हंगेरियन टीम में थे, बल्कि चीनी में भी थे, क्योंकि उनके कोच हंगेरियन शेफ, जेनो रैक्ज़ थे।
इस संस्करण के लिए प्रतिभागियों को न्यायाधीशों पर जीत हासिल करने के लिए 2 व्यंजनों का निर्माण करना था: पॉल बोकस को श्रद्धांजलि के रूप में 5 प्रमुख पसलियों के साथ वील का एक रैक भूनें और जोएल रोबचॉन को श्रद्धांजलि के रूप में सब्जियों और शंख के चार्टरेस को फिर से देखें।
हंगरी की टीम ने मंगलवार को अपना भोजन बनाया और उसका नेतृत्व किया एडम पोहनेर. कॉमिस रिचर्ड सेसिलैग और कोच विक्टर सेगल ने उनकी मदद की। टीम के अध्यक्ष ज़ोल्टन हमवास थे, जो हंगेरियन बोकस डी'ओर अकादमी के अध्यक्ष थे। हालांकि, प्रतियोगिता के दौरान बीमार पड़ने के बाद, उन्हें मीट प्लेट्स के जूरी में तामस ज़ेल द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था। वास्तव में, बावर्ची तमसे ज़ेल ने बोकस डी'ओर प्रतियोगिता में दो बार हंगरी का प्रतिनिधित्व किया और टूर्नामेंट के यूरोपीय भाग को जीतने के बाद 10 में 2013वां और 4 में 2017वां स्थान प्राप्त किया।
हंगेरियन टीम की मीट प्लेट का मुख्य तत्व "बालाटन" नाम का एक कैरे डे वेउ था। इसके अलावा, एक तली हुई वील चॉप, शकरकंद और तारगोन के साथ स्वीटब्रेड, शकरकंद क्रीम, रेडिकचियो- और मूली की पकौड़ी, मशरूम के साथ हरी मटर और प्लेट पर "डेरेली" नामक एक विशेष पास्ता भी था।
Ádám Pohner की प्लेट थीम को मेन्यू कार्ड पर चार्टरेस "होमेज रोबचॉन" नाम दिया गया था। उनका चार्टरीज़ आलू, बैंगन और सीप से बना था। इसके अलावा, उसकी थाली में खीरे और सहिजन के साथ सेब का सलाद, शतावरी और पेस्टिस से बनी चटनी थी।
डेनमार्क पहले स्थान पर रहा, जबकि रजत और कांस्य पदक स्वीडन और नॉर्वे को मिले। क्रिश्चियन वेलेंडोर्फ (डेनमार्क) को सर्वश्रेष्ठ कॉमिस का पुरस्कार मिला जबकि सर्वश्रेष्ठ थाली का पुरस्कार फ्रांस को मिला। फ़िनलैंड को स्पेशल डिश पुरस्कार मिला, और सर्वश्रेष्ठ पोस्टर/प्रचार अभियान का पुरस्कार मोरक्को को दिया गया।
आयोजकों के अनुसार, दो दिनों (जनवरी 24-29) की गहन प्रतियोगिता के लिए बोकस डी'ओर ने सभी महाद्वीपों से 30 प्रतिभागियों को एक साथ लाया। 1987 में पॉल बोकस द्वारा शुरू की गई, 30 से अधिक वर्षों के दौरान यह प्रतियोगिता रसोइयों के लिए एक शानदार स्प्रिंगबोर्ड बन गई है, जो हमारे ग्रह के चारों ओर से पाक-कला-प्रेमी और गैस्ट्रोनॉमिक हेरिटेज को बढ़ावा देती है।
तस्वीरें: facebook.com/BocusedorOfficial, facebook.com/adam.pohner.1, facebook.com/chefjenoracz
स्रोत: ओरिगो.हु
कृपया यहां दान करें
ताज़ा समाचार
महत्वपूर्ण: ईपी चुनाव डाक मतदान के लिए पंजीकरण करने के लिए एक सप्ताह शेष है
तस्वीरें: बुडापेस्ट के मध्य में खुला नया अवकाश स्थल
ओर्बन-ज़ेलेंस्की वार्ता: हंगरी हर शांति पहल का समर्थन करता है
अतिथि कर्मचारी हंगरी आते हैं, भले ही वे पश्चिमी यूरोप में अधिक कमा सकते थे
तस्वीरें: बुडापेस्ट के 6 छोटे प्रतीक
हंगरी सरकार श्रमिक आवास पर भारी रकम खर्च करेगी