बुडापेस्ट वर्ष के सबसे शानदार गैस्ट्रोनॉमी कार्यक्रम की मेजबानी कर रहा है
इंडेक्स.हु लिखते हैं कि ग्लोबलिस्टा कोनिहा दो साल से पॉप-अप डिनर करने के लिए बुडापेस्ट में अंग्रेजी शेफ को आमंत्रित कर रही है: तीन सप्ताह - तीन अंग्रेजी शेफ। और जैसा कि गर्मियों में लोग बगीचे की पार्टियों और बाहर खाने के लिए उत्सुक होते हैं, ध्यान अच्छे वातावरण के साथ एक आउटडोर, स्ट्रीट फूड कार्यक्रम पर होता है।
कुलेव्स केर्ट में आयोजित पॉप-अप स्ट्रीट फूड कार्यक्रम शहर में भोजन करने का एक दिलचस्प अवसर प्रतीत होता है, जहां न केवल एक मेज पर बैठना, बल्कि रसोई में नज़र डालना एक अच्छा विचार हो सकता है जहां अतिथि शेफ भोजन कर रहे हैं। भूखे ग्राहकों को संतुष्ट करने की उनकी पूरी कोशिश है।
यह विचार शेफ बेन स्पाल्डिंग से आया है, जिन्होंने कई बार हंगरी की राजधानी का दौरा किया है, और इन अवसरों पर, उन्होंने कुछ रसोईघरों में भी प्रवेश किया और बेहतरीन भोजन बनाया। वह हाल ही में भी यहां आए थे, और इंडेक्स के अनुसार, वह इस शहर से इतने आश्चर्यचकित थे कि उन्होंने कहा कि वह यहां रह सकते हैं और एक रेस्तरां खोल सकते हैं।
खैर, हम यह पता लगाएंगे कि यह विचार भविष्य में सच होगा या नहीं, तब तक, यदि कोई वास्तव में अपने कामों का स्वाद लेना चाहता है, तो वे छुट्टियों के दौरान, न्यूयॉर्क में पेर से, अपने रेस्तरां में से एक में जा सकते हैं, या उसे एक पॉप-अप डिनर पर देखें।
उदाहरण के लिए, उन्होंने अभी हाल ही में बुडापेस्ट में पॉप-अप किया था। वह 14-15 जुलाई (16 जुलाई को मौसम के कारण रद्द करना पड़ा) कोलेवेस केर्ट में खाना बना रहा था, और अपनी रचनात्मक भोजन रचनाएँ लाया। मेहमान चार पाठ्यक्रमों में से चुन सकते हैं, जिसमें बीबीक्यू डक रैप भी शामिल है, जिसने लेख के लेखक को वास्तव में प्रभावित किया, क्योंकि यह नरम था, गोभी, खुबानी और कद्दू के बीज से भरा हुआ था, और ग्रेवी और कुरकुरा प्याज के साथ शीर्ष पर था।
लेकिन शाकाहारियों को भी निराश नहीं किया गया, क्योंकि रैप का एक और संस्करण था जहां बत्तख के बजाय काली मिर्च परोसी गई थी। मेनू में आगे की पेशकश खुबानी, मूंगफली का मक्खन, अजमोद क्रीम और मसले हुए आलू के साथ गोमांस थी; और एक मसालेदार चिकन टैको, जिसमें टमाटर, एवोकैडो, नींबू और एक गर्म मेयोनेज़ शामिल होता है, कहा जाता है पवित्र बकवास, स्पाल्डिंग की स्व-निर्मित, गुप्त रेसिपी के अनुसार बनाया गया।
अगले, दो सप्ताह के समय में, सेबेस्टियन होम्स रात्रिभोज के प्रभारी होंगे। वह 13 साल की उम्र से खाना बना रहे हैं, उन्हें थाई खाना बहुत पसंद है और पिछले साल उन्हें लंदन के सबसे प्रतिभाशाली युवा शेफ में से एक चुना गया था। वह जैस्मीन चावल के साथ मीठा और गर्म बीबीक्यू चिकन बनाने जा रहे हैं, और भूखे लोगों को उनके प्रसिद्ध बैंगन सलाद का स्वाद लेने का अवसर भी मिलेगा।
होम्स के बाद एडम रॉसन आएंगे जो अगस्त के पहले सप्ताहांत में बुडापेस्ट के लोगों के लिए भी खाना बनाएंगे। वह अपना स्वयं का हैमबर्गर स्थान खोलने की योजना बना रहा है, लेकिन इस बीच, रॉसन ने अपने पुरस्कार विजेता बीफ़ हैमबर्गर के साथ हंगरी की राजधानी में रात्रिभोज के मेहमानों को मंत्रमुग्ध करने के लिए कहा - काफी प्रचुर मात्रा में -, कुछ ऐसा जो लगभग 1800 के लिए छोड़ा नहीं जाएगा। -2300 एचयूएफ.
तस्वीरें: facebook.com/Koleves; aglobalista
कॉपी एडिटर: बीएम
स्रोत: Index.hu
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