बुडापेस्ट के सर्वश्रेष्ठ कैटफ़िश स्ट्यू - 10+1 रेस्तरां
फ़नज़ीन के अनुसार, मानो या न मानो, कैटफ़िश स्टू विशेष रूप से एक डीप साउथ डिश नहीं है: मसालेदार, टमाटर और आलू आधारित दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका के पाठ्यक्रम और उसके हंगेरियन परिजनों के बीच अंतर की पूरी दुनिया है। शुरू करने के लिए, हंगेरियन कैटफ़िश स्टू टबैस्को (जैसा कि सभी हंगेरियन स्टूज़ करते हैं) के बजाय पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग करते हैं, और स्टार्च वाली सब्जी के बजाय, इसे टुरोस सीसुज़ा, उर्फ कॉटेज चीज़ पास्ता के साथ परोसा जाता है। परिणाम एक त्वरित रूप से तैयार, सामंजस्यपूर्ण स्वाद, भव्य, अपराजेय रूप से भरने वाला भोजन है। बुडापेस्ट के सर्वश्रेष्ठ कैटफ़िश स्टू रेस्तरां के हमारे चयन के लिए तैयार हो जाइए!
हुजर रेस्तरां
बुडापेस्ट के सर्वश्रेष्ठ कैटफ़िश स्टूज़ की तलाश करने की हमारी यात्रा II के कोने से शुरू होती है। जानोस पाल पापा टेर, एर्केल थियेटर की भव्य इमारत के करीब। यह वह जगह है जहां हुजर रेस्तरां मेहमानों को हंगेरियन क्लासिक्स के अपने पारंपरिक मेनू, स्थानीय वाइन की एक रंगीन सरणी और शाम को सुखद लाइव संगीत के साथ इंतजार कर रहा है। चाहे आप जोकाई शैली के बीन सूप और चिकन पप्रीकैश के त्वरित दोपहर के भोजन के लिए जाएं, या यहां अपने प्रियजनों के साथ सुखदायक धुनों और दिल को गर्म करने वाले स्वादों के साथ बिताए गए कैंडल-लाइट डिनर के लिए आएं, हुस्जर रेस्तरां आपको निराश नहीं करेगा। परंपराओं पर एक मोड़ के रूप में, हुज़र का कैटफ़िश स्टू डिल-स्वाद वाले घर का बना नूडल्स के साथ आता है - एक आश्चर्यजनक लेकिन बल्कि रोमांचक संयोजन!
1081 बुडापेस्ट, II। जानोस पाल पापा टेर 22.
मकोस गुबा बिस्ट्रो
बुडा कैसल टनल के पश्चिमी निकास के ठीक बाहर स्थित, शांतचित्त मकोस गुबा बिस्त्रो एक स्थानीय पसंदीदा है, उनके पहले दर्जे के पिज्जा, रेट्रो-समकालीन इंटीरियर डिजाइन और प्रामाणिक हंगेरियन किराया और कुछ के बड़े करीने से मिश्रित मेनू के लिए धन्यवाद। अंतरराष्ट्रीय सुपरस्टार। व्यंजनों में चिकन बर्गर, ब्राउन सॉस के साथ स्टेक, डक लीवर मेडलियन और मशरूम, हॉर्टोबागी मीट पेनकेक्स, ग्रिल्ड बकरी पनीर और पालक क्रेप्स जैसे शाकाहारी विकल्प और घर की खासियत: ओवन-बेक्ड पोस्ता सीड ब्रेड पुडिंग शामिल हैं। स्वाभाविक रूप से, माकोस गुबा बिस्ट्रो ने इसे हमारी सूची में नहीं बनाया होता अगर वे अद्भुत कैटफ़िश स्टू की सेवा नहीं करते: यहाँ यह ग्रे कैटफ़िश से बना है, और बेकन में लिपटे कॉटेज पनीर पास्ता के साथ परोसा जाता है।
1016 बुडापेस्ट, क्रिस्तिना कोरुत 65-67।
हरापो मोकस वेंडेग्लो
Harapó Mókus Vendéglő ("बिटिंग गिलहरी रेस्तरां") का गैर-सुखद स्थान इसे ओबुडा क्षेत्र के सबसे अच्छे पाक रहस्यों में से एक बनाता है। शुक्र है, आप अपने आसपास के कॉमीब्लॉक्स पर ज्यादा ध्यान नहीं दे रहे होंगे, क्योंकि आप हंगेरियन व्यंजनों के स्वादिष्ट स्वादों में खोए रहने में व्यस्त होंगे। मेहमान रेस्तरां के चौकस कर्मचारियों, इसके दोस्ताना माहौल और प्रचुर भागों के लिए Harapó Mókus की प्रशंसा करते हैं।
गर्म महीनों के दौरान, आप अपना भोजन स्थल की समर टैरेस पर बैठकर, विभिन्न प्रकार के मांस व्यंजन, ब्रेडेड पोर्क चॉप्स और रिब आई स्टेक से लेकर तली हुई चिकन लेग फ़िलेट तक, विशेष वाइन की चुस्की लेते हुए बिता सकते हैं। उनके कैटफ़िश स्टू के लिए, शेफ जोज़सेफ फ्रौनबर्गर दही वाले ईवे-पनीर पकौड़ी के साथ पौष्टिक, निविदा पकवान परोसता है। शानदार!
1032 बुडापेस्ट, ज़ापोर यूटीसीए 69।
केहली रेस्तरां
ओबुडा की विशाल आवास परियोजना के तल पर, अर्पाद पुल के ठीक बगल में, 19वीं शताब्दी का एक छोटा वास्तुशिल्प अवशेष है, एक समय जब यहूदी, हंगरी और स्वैब पड़ोस में अगल-बगल रहते थे, जो समाजवाद द्वारा बरबाद किए गए कहर से बचे थे। क्षेत्र। यह वह जगह है जहां केहली, देश के सर्वश्रेष्ठ हंगेरियन शैली के रेस्तरां में से एक है, जो बोहेमियन लेखक ग्युला क्रूडी के घर के ठीक बगल में रहता है, जो केवल अच्छे भोजन से अधिक अच्छी हंगेरियन शराब पसंद करते थे। केहली में, आपको दोनों बहुत मिलेंगे। मेन्यू में हंगेरियन व्यंजनों के पिछले कुछ सदियों के सभी क्लासिक व्यंजन शामिल हैं, हॉट-पॉट से मैरो बोन और ब्रेडक्रंब में तले हुए मेंढक के पैरों से मेमने के गोलश और कॉटेज पनीर पास्ता के साथ कैटफ़िश स्टू। हर दिन रात 8 बजे से लाइव जिप्सी संगीत के साथ सदी के मोड़ का माहौल पूरा हो जाता है।
1036 बुडापेस्ट, मोकस यू। 22.
नैन्सी नेनी वेंडेग्लोजे
शहर के ऊपर बुडा हिल्स में स्थित, Náncsi Néni Vendéglője, बुडापेस्टर का एक पसंदीदा ग्रीष्मकालीन गंतव्य है, जो हर तरफ हरे-भरे हरियाली से घिरा हुआ है, एक विशाल छत है, ग्रामीण इलाकों में आपकी दादी के घर की तरह सुसज्जित है, और एक विस्तृत पेशकश करता है। हंगरी के पारंपरिक गैस्ट्रोनॉमी की रसोई की किताब से कई प्रकार के व्यंजन।
संक्षेप में, Náncsi Néni एक उत्थान यात्रा के लिए एकदम सही जगह है - भौतिक और पाक दोनों अर्थों में! उनका कैटफ़िश स्टू हमेशा अधिकतम स्वादों के लिए ताजा पकाया जाता है: पकवान पेपरिका और खट्टा क्रीम के एक अद्भुत सॉस में डूबा हुआ आता है, और दही पनीर के साथ मिश्रित पास्ता वर्गों के साथ परोसा जाता है। यदि आप कुछ घंटों के लिए बड़े शहर की हलचल से दूर जाना चाहते हैं, तो नैन्सी नेनी की यात्रा करें!
1029 बुडापेस्ट, Ördögárok út 80।
Rosenstein
1996 में एक साधारण बुफे के रूप में जो शुरू हुआ वह अब आखिरी में से एक है, साथ ही बुडापेस्ट में सबसे लोकप्रिय परिवार के स्वामित्व वाले रेस्तरां में से एक है। रोसेनस्टीन पारंपरिक यहूदी और हंगेरियन व्यंजनों के क्रेम डे ला क्रीम परोसता है: बुडापेस्ट के सबसे प्रतिष्ठित यहूदी रेस्तरां में हार्दिक पाक अनुभव के बजाय रोसेनस्टीन का भोजन आपकी दादी के घर में रविवार की रात का खाना अधिक पसंद करता है। यहाँ, इस स्व-घोषित "शांति के द्वीप" (स्थल के प्रसिद्ध मालिक, टिबोर रोसेनस्टीन के शब्द) पर, आप अपने उदासीन पपरिका-स्वाद वाले कैटफ़िश स्टू पर दावत देते हुए अपनी आध्यात्मिक बैटरी को रिचार्ज कर सकते हैं, घर का बना हंगेरियन पास्ता दही के साथ सबसे ऊपर है। पनीर। अपनी शाम को और भी अविस्मरणीय बनाने के लिए उनकी व्यापक सूची से एक गिलास अच्छी हंगेरियन वाइन के साथ पकवान को पूरक बनाएं!
1087 बुडापेस्ट, मोसोनी यू. 3.
किस्कसिलैग
शहर के ओबुडा जिले में स्थित हरे-भरे इलाकों में से एक सिसिलघेगी का गौरव दिसंबर 2016 से ही व्यवसाय में है, लेकिन जब आप न्यूनतम, देहाती-ठाठ रेस्तरां के अंदर कदम रखते हैं तो ऐसा लगता है कि यह कम से कम सौ वर्षों से है . परिवार द्वारा संचालित स्थल मुख्य रूप से हंगरी और ट्रांसिल्वेनिया के व्यंजनों से नमूना लेते हुए घरेलू व्यंजन परोसता है: मेनू में पसंदीदा जैसे आलू पुलाव, ओवन-बेक्ड पोर्क नॉकल्स, और खसखस ब्रेड पुडिंग, साथ ही कुछ अंतरराष्ट्रीय व्यंजन, जैसे लेज़ेन शामिल हैं। या इतालवी टमाटर का सूप।
हर व्यंजन ताज़ा तैयार किया जाता है, मौसमी सामग्री से बनाया जाता है। कैटफ़िश स्टू का उनका संस्करण मछली की कमर से बना है, और पनीर पास्ता और घर का बना खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। अपने भोजन को पूरा करने के लिए, किसिलैग के उम्दा हंगेरियन वाइन सेलेक्शन से व्हाइट वाइन की एक बोतल ऑर्डर करना न भूलें!
1039 बुडापेस्ट, सजेंटेंद्रेई 317।
कीट-बुडा
वर्ल्ड हेरिटेज वातावरण में एक छोटी, पथरीली सड़क पर स्थित, बुडा कैसल का पेस्ट-बुडा रेस्तरां 50 से अधिक वर्षों से मजबूत हो रहा है, एक इमारत में जो 1696 से पहले की है। लोकप्रिय स्थान लोगों के लिए एक शानदार गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव प्रदान करता है। पारंपरिक हंगेरियन खाना पकाने की तलाश में, इसके तीन सदियों लंबे इतिहास के हर स्वाद को संरक्षित करते हुए। विनम्र और खुशमिजाज कर्मचारी, गर्म और मैत्रीपूर्ण आंतरिक सज्जा, और छत से मथियास चर्च के मनोरम दृश्य पेस्ट-बुडा रेस्तरां में परोसे जाने वाले उत्कृष्ट व्यंजनों के पूरक हैं।
सटीक पेसेटेरियन पाक अनुभव के लिए, अपने भोजन की शुरुआत एक मछुआरे के सूप आ ला बाजा के साथ करें, और कैटफ़िश स्टू के साथ इसका पालन करें, कॉटेज पनीर पास्ता के साथ पोर्क क्रैकलिंग के साथ सबसे ऊपर परोसा जाता है, और इसे सफेद वाइन के एक अच्छे गिलास के साथ - एक बार आपका काम पूरा हो गया है, आप कैसल डिस्ट्रिक्ट के सभी अजूबों का पता लगाने के लिए तैयार होंगे!
1014 बुडापेस्ट, फोर्टुना यूटीसीए 3।
सालानोसी सीसरडा
स्वर्णिम दिनों का एक और ओबुडा रेस्तरां, सालानोसी सीसरडा अरपद पुल के उत्तर में स्थित है, जो केहली से कुछ ही मिनटों की दूरी पर है। ओबुडा के मुख्य चौक की देर से बैरोक इमारतों से घिरा, सेसलानोसी सीसरडा ओबुडा के छोटे शहर के अतीत का एक क़ीमती अवशेष है, जब विशाल आवास परियोजनाओं के बजाय, सैकड़ों छोटे पब, शराबखाने और रेस्तरां परिदृश्य बिंदीदार थे। आकर्षक Csárda के बगीचे में अपने हार्दिक कैटफ़िश स्टू (पनीर पास्ता के एक भरने वाले हिस्से के साथ गार्निश) का सेवन करें, या यदि आप चिलचिलाती अगस्त के मौसम से छिपने का मन कर रहे हैं, तो रेस्तरां के प्राचीन तहखाने के अंदर एक सीट लें (इसका उपयोग वाइन बैरल के भंडारण के लिए किया जाता है) पुराने दिन), और लाइव संगीत का आनंद लें!
1033 बुडापेस्ट, हिडफो यूटीसीए 16।
गेटो गुलियासो
बुडापेस्ट के यहूदी जिले की मुख्य सड़कों में से एक पर पाया गया, घरेलू गेट्टो गुलिआस क्लासिक हंगेरियन व्यंजनों का एक सरल चयन प्रदान करता है, जिसमें मेग्यार खाना पकाने के हार्दिक, भावपूर्ण पक्ष पर ध्यान केंद्रित किया गया है। आपको मुख्य घटकों के रूप में वील, चिकन, मुर्गा अंडकोष, बीफ, हिरण, कैटफ़िश, बीन्स और मशरूम के साथ पोर्कोल्ट (स्टू) की एक रंगीन विविधता मिलेगी। स्ट्यू आमतौर पर नोकडली (एक प्रकार की पकौड़ी) और आपकी पसंद के अचार के साथ परोसा जाता है। उनकी कैटफ़िश (जो देखने के लिए एक सच्ची दृष्टि है) एक अच्छे तरीके से वसायुक्त है, सॉस व्यसन-उत्प्रेरण है, और बेकन-लपेटा पनीर पास्ता किसी भी चीज़ के विपरीत है जिसे आप कभी भी चखेंगे। यह मत कहो कि तुम कैटफ़िश से तब तक प्यार नहीं करते जब तक तुम इसे यहाँ आज़मा नहीं लेते!
1077 बुडापेस्ट, वेसेलेनी यूटीसी 18।
+1
बरिस्का सारदा
यह Balatonfüred रेस्तरां आरामदायक, बेजोड़ स्थान पर घरेलू हंगेरियन व्यंजन और क्षेत्र की सर्वश्रेष्ठ नोबल वाइन पेश करता है। मध्य यूरोप की सबसे बड़ी झील के पास स्थित होने के कारण, Baricska csárda को अपनी छत से Balaton झील और Tihany के प्रायद्वीप तक एक अद्भुत चित्रमाला होने पर गर्व है। सराय का मुख्य उद्देश्य उनकी खानपान इकाई को सामान्य रूप से गैस्ट्रोनॉमी, वाइन कल्चर और संस्कृति का एक अभयारण्य बनाना है, जिसमें उनके मुंह में पानी लाने वाले मेनू में उत्कृष्ट मछली के व्यंजन और अन्य पारंपरिक भोजन हैं। कॉटेज पनीर नूडल्स के साथ कैटफ़िश स्टू ग्राहकों की पसंदीदा सूची में सबसे ऊपर है, लेकिन आप यहाँ सामान्य किराया भी पा सकते हैं, साथ ही हंगेरियन व्यंजनों के सभी लोकप्रिय चिकन, सूअर का मांस और बीफ़ व्यंजन भी।
8200 Balatonfüred, बारिस्का डूलो
स्रोत: funzine.hu
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