वर्ष का सर्वश्रेष्ठ हंगेरियन पलिंका देखें!
जब हम पलिंका के बारे में बात करते हैं, वाणिज्यिक पलिंका भट्टियों के काम के लिए धन्यवाद, अब हम एक उच्च-गुणवत्ता, वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक विशेषता के बारे में सोच सकते हैं। यह हमारे देश के उत्कृष्ट उत्पादों में से एक है और हमारे हंगरिकम में से एक है। कृषि मंत्रालय के खाद्य उद्योग और व्यापार नीति राज्य मंत्री मार्टन नोबिलिस ने बुडापेस्ट में नेशनल पलिंका एक्सीलेंस प्रोग्राम के अवार्ड्स गाला इवनिंग में यह बात कही।
राष्ट्रीय पलिंका उत्कृष्टता कार्यक्रम
राज्य सचिव ने याद किया कि मंत्रालय ने पहली बार 2014 में कार्यक्रम की घोषणा की थी, अग्रर्सज़ेक्टोरो रिपोर्ट। इसका उद्देश्य घरेलू और विदेशी बाजारों में गुणवत्ता वाले हंगेरियन पलिंका को जाना और पहचाना जाना था। मार्टन नोबिलिस के अनुसार, इस वर्ष के राष्ट्रीय पलिंका उत्कृष्टता कार्यक्रम की घोषणा शरद ऋतु में की गई थी। 16 पलिंका घरों में कुल 103 प्रविष्टियाँ दर्ज की गईं।
उन्होंने कहा कि आंकड़े यह भी बताते हैं कि यूक्रेन में रूस के युद्ध के कारण महामारी और कठिन आर्थिक स्थिति के बावजूद, यह कार्यक्रम व्यावसायिक रसोइयों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।
परिणाम और विजेता
पेशेवर ज्यूरी की राय के आधार पर, 67 पलिंका घरों से 13 प्रविष्टियां अंततः उत्कृष्टता कार्यक्रम के लिए योग्य हो गईं। इनमें से 49 प्रविष्टियों को पलिंका उत्कृष्टता और 18 प्रविष्टियों को टॉप पलिंका उत्कृष्टता प्राप्त हुई।
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पिछले वर्षों की सफलता के बाद, इस वर्ष जूरी ने कृषि मंत्रालय के पलिंका को टॉप पलिंका उत्कृष्टता में से चुना। लंज़र पलिंका हाउस की सॉर चेरी पलिंका की प्रविष्टि ने 2022 में यह खिताब जीता। यह कोस्ड गांव में एक परिवार द्वारा संचालित आसवनी है। परिवार ने इसे राष्ट्रीय पलिंका उत्कृष्टता कार्यक्रम की स्थापना के वर्ष में स्थापित किया था। पुरस्कार विजेता पेय उच्च गुणवत्ता वाले काम, सीखने और प्रयोग के वर्षों का फल है।
"एक चीज है जो इतने वर्षों में और कई परिवर्तनों के माध्यम से नहीं बदली है। यह हंगरी के लोगों का पलिंका के लिए प्यार है," मार्टन नोबिलिस ने निष्कर्ष निकाला।
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स्रोत: agrarszektor.hu
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