बुडापेस्ट में कॉस्टेस डाउनटाउन को एक मिशेलिन स्टार मिला
Index.hu रिपोर्ट कि कॉस्टेस डाउनटाउन हंगरी की राजधानी में पांचवां मिशेलिन तारांकित रेस्तरां बन गया। केवल 2015 में खोला गया और विग्याज़ो फेरेक स्ट्रीट में स्थित रेस्तरां एक स्टार से सम्मानित हंगेरियन स्थानों की सूची में कॉस्टेस, ओनिक्स, बोरकोनीहा और तांती में शामिल हो गया। यह साइट विलागेव ब्लॉग द्वारा किए गए एक साक्षात्कार को संदर्भित करती है, जिसमें कोस्टेस डाउनटाउन के मालिक करोली गेरेन्डाई हैं, जो आश्चर्यचकित से परे खुश थे। उन्होंने कहा कि वे अपने अवसरों पर विचार कर रहे थे लेकिन अगले कुछ वर्षों में केवल एक स्टार की उम्मीद कर रहे थे।
मिशेलिन स्टार एक सख्त मूल्यांकन के बाद असाधारण रेस्तरां को दिया जाता है, जिसमें समीक्षकों (निरीक्षकों) द्वारा एक गुप्त यात्रा शामिल है। एक साल में कई रेस्तरां जाते हैं लेकिन उनमें से कुछ को ही पुरस्कार मिलता है। एक, दो और तीन स्टार दिए जा सकते हैं। तीन सितारों से सम्मानित होने के लिए एक रेस्तरां को एक गैस्ट्रोनॉमिकल अनुभव प्रदान करना चाहिए जो अपने आप में यात्रा करने लायक है। पिछले साल यूरोप में 58 तीन-सितारा रेस्तरां थे, जिनमें से अधिकांश फ्रांस में थे।
गोमेद के शेफ तमास स्ज़ेल ने इंडेक्स को बताया कि हंगरी में पांच या छह एक-तारांकित रेस्तरां होने के बाद ही एक रेस्तरां के लिए दो मिशेलिन सितारे प्राप्त करना संभव होगा। चूंकि कॉस्टेस डाउनटाउन पुरस्कार प्राप्त करने वाला पांचवां है, यह जल्द ही आ सकता है।
मध्य-यूरोप के क्षेत्र में प्राग और वारसॉ के रेस्तरां को भी मिशेलिन सितारों से सम्मानित किया गया, हालांकि, बुडापेस्ट ने इस क्षेत्र में पांच मिशेलिन तारांकित रेस्तरां के साथ अपना पहला स्थान बनाए रखा।
इसके अलावा, रेस्तरां पेट्रस को उचित मूल्य पर बढ़िया भोजन के लिए बिब गौरमैंड रेटिंग दी गई थी। जबकि डेरिन ने अपनी रेटिंग खो दी, लैकी! कोनिहा ने इसे सफलतापूर्वक संरक्षित किया।
फैनी ग्राज़ेल द्वारा अनुवादित
फोटो: facebook.com/कॉस्टेस.रेस्तरां
कॉपी एडिटर: बीएम
स्रोत: Index.hu
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