क्या हंगरी में आतिथ्य क्षेत्र आसमान छूते ओवरहेड्स के कारण गायब हो सकता है?
अगस्त उपयोगिता बिल आ चुके हैं। बढ़ी हुई लागत न केवल निवासियों के लिए एक बड़ी समस्या है लेकिन कैटरर्स के लिए भी।
पहला झटका
हमने पहले भी लिखा था शेजेड में एक पिज़्ज़ेरिया के बारे में जिसे एक महीने के लिए गैस के लिए 5,700 यूरो का भुगतान करना पड़ा। रेस्तरां, कैफे, पिज़्ज़ेरिया और पब के मालिक और प्रबंधक इसी तरह के मुद्दों का सामना कर रहे हैं। बढ़ती ऊर्जा की कीमतें आतिथ्य उद्योग को बुरी तरह प्रभावित कर रही हैं।
बुडापेस्ट के एक पब को स्वेज में पिज़्ज़ेरिया के समान अनुभव हुआ है। पहले, इसे एक महीने में 300,000 HUF (EUR 754) का गैस बिल प्राप्त होता था, अब इसे HUF 2.3 मिलियन (EUR 5780) का भुगतान करना पड़ता है। एक अन्य इकाई को पिछले HUF 900,000 (EUR 2260) के बदले बिजली के लिए HUF 180,000 (EUR 452) का भुगतान करना पड़ा।
इस घटना को कई जगहों पर देखा जा सकता है। हालाँकि, आवासीय खातों के मामले के विपरीत, परिवर्तन दिनांक-निर्भर नहीं है। महत्वपूर्ण वह तारीख है जब गैस और बिजली अनुबंध, जो आमतौर पर 1-2 साल के लिए संपन्न होता है, समाप्त हो जाता है। सामान्यतया, ऊर्जा लागत में 300 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।
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कई मामलों में, खानपान प्रतिष्ठानों को एक प्रस्ताव भी नहीं मिलता है। पेक्स में एक रेस्तरां के मालिक ने 19 गैस थोक विक्रेताओं से संपर्क किया। 9 ने उत्तर नहीं दिया और 9 ने नकारात्मक उत्तर दिया। इसने रेस्तरां मालिकों को एक असंभव स्थिति में डाल दिया, 444.hu रिपोर्ट.
यदि रेस्टोरेटर कंपनियों के प्रस्ताव को स्वीकार नहीं करता है, तो वे बस गैस बंद कर देते हैं। एक रेस्टोरेटर के अनुसार, ऊर्जा बाजार अब वास्तविक बाजार नहीं है। रेस्तरां ऊर्जा की कीमतों की दया पर हैं।
क्या कोई समाधान है या कई रेस्तरां बंद हो जाएंगे?
खानपान उद्योग इस बात से सहमत है कि लगभग कुछ भी नहीं किया जा सकता है। लागत में अचानक 300 प्रतिशत का उछाल अवहनीय है। न केवल ऊर्जा की कीमतें बढ़ रही हैं, बल्कि खाद्य कीमतें भी बढ़ रही हैं। हालांकि इस बढ़ोतरी का बोझ कुछ हद तक उपभोक्ताओं पर डाला जा सकता है। हालाँकि, एक बार कोई उत्पाद या सेवा एक निश्चित सीमा तक पहुँच जाती है, तो कोई भी उसे नहीं खरीदेगा।
इसका समाधान खुलने के समय के साथ चालाकी करना हो सकता है। एक पब के मालिक ने मुझे बताया कि वह फ्रिज पर टाइम स्विच लगाता है और जब तक जगह बंद रहती है, फ्रिज बंद हो जाते हैं।
एक अन्य विकल्प खानपान इकाइयों के लेआउट को बदलना है। इसका मतलब है कि गेस्ट को अभी और इंतजार करना होगा। हालाँकि, रेस्तरां के पास इस पैंतरेबाज़ी के लिए कम जगह है, क्योंकि वे रात भर फ्रिज बंद नहीं कर सकते।
अंतिम उपाय बंद करना है। स्थायी रूप से नहीं, बल्कि केवल ताप के मौसम के लिए। लेकिन वे अपने कर्मचारियों और अपने ग्राहकों को खोने का जोखिम उठाते हैं। महामारी के कारण उत्पन्न अनिश्चितता पहले से ही कर्मचारियों की कमी का कारण बन रही है।
हंगेरियन हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री एसोसिएशन के अध्यक्ष लेज़्लो कोवाक्स का मानना है कि कोरोनोवायरस महामारी की तुलना में ऊर्जा की बढ़ती कीमतों के कारण अधिक स्थान बंद हो जाएंगे। इसके बाद, 3,400 स्थानों को संचालित करने के लिए जब्त कर लिया गया। G7 लेख बताता है कि एक के बाद एक रेस्टोरेंट बंद होने की घोषणा कर रहे हैं।
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स्रोत: 444.हू, जी7.हू
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