हंगरी के शुतुरमुर्ग उद्योग में संकट
हंगरी शुतुरमुर्ग उद्योग संकट में है क्योंकि कम से कम लोग शुतुरमुर्ग की खेती करते हैं, पूर्वी हंगरी के एक शुतुरमुर्ग किसान बेला ज़ौफ़ल के अनुभवों पर एमटीआई की रिपोर्ट।
बीस साल पहले हंगरी में 400-500 शुतुरमुर्ग के फार्म थे। आज, ये संख्या कम हो गई है, हालांकि 90-100 किसान अभी भी कुछ हज़ार पक्षी पालते हैं, ज़ौफ़ल कहते हैं। इस संकट को इस तथ्य से आगे बढ़ाया गया है कि, हाल के वर्षों में, हंगरी के शुतुरमुर्ग किसानों के गैर-लाभकारी संगठन और राष्ट्रीय रैटाइट मार्केटिंग बोर्ड दोनों का अस्तित्व समाप्त हो गया है।
लंबे समय तक, बर्ड फ्लू के जोखिम के कारण शुतुरमुर्ग को अफ्रीका से आयात नहीं किया जा सकता था, लेकिन प्रतिबंध हटने के बाद, अफ्रीकी शुतुरमुर्ग का निर्यात बंद हो गया और एक किलो शुतुरमुर्ग के मांस की कीमत 3.5-4 यूरो से गिर गई। से 1.8 यूरो। जबकि पिछले साल हंगरी के किसानों को एक शुतुरमुर्ग चूजे के लिए 23-25 हजार फ़ोरिंट (लगभग 77 यूरो) मिल सकते थे, इस साल कीमत में 10 हज़ार फ़ोरिंट की गिरावट आई है, जो प्रजनकों के लिए बहुत कम या कोई लाभ नहीं देता है।
स्लोवाकियाई, रोमानियाई, इतालवी और चेक मांस प्रसंस्करण कंपनियां, जो पश्चिमी यूरोप में हंगेरियन पक्षियों को बेचती हैं, अभी भी अपने व्यवसाय से लाभ कमाती हैं, लेकिन हंगरी के किसान मुश्किल से कोई पैसा कमाते हैं। हंगरी में एक शुतुरमुर्ग बूचड़खाना है जो यूरोपीय संघ के नियमों को पूरा करता है, लेकिन अधिकांश हंगरी के किसान अपने पशुओं को चेक और इतालवी बाजारों में बेचते हैं।
ज़ग्य्वारेकास में अपने खेत पर, बेला ज़ौफ़ल के पास सात पक्षी परिवार हुआ करते थे। वर्तमान में, उसके पास पाँच हैं, और इनमें पंद्रह प्रजनन करने वाले जानवर और उनकी संतानें हैं। एक मादा हर साल 30-70 अंडे देती है, और इनमें से लगभग आधे से बच्चे निकलते हैं। प्रजनन का मौसम शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक रहता है। एक पूरी तरह से विकसित, 10-12 महीने का पक्षी दो मीटर लंबा और 80-120 किलोग्राम का होता है। जानवर का 30-35 फीसदी, आमतौर पर उसकी जांघ, बेचा जा सकता है।
सीई: बीएम
स्रोत: एमटीआई
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